Touriga Nacional je portugalsko grozdje s podpisom, njegova mednarodna vinska kartica. Blizu je vstop na posvečeno ozemlje cabernet sauvignona in modrega modrega pinota v znanem rdečem vinu.

Vinarji v Portugalska pohvali kakovost sorte v dveh regijah, kjer je bila tradicionalno zasajena, Dolina Douro in njegov prvotni dom le na jugu, Daj . Touriga Nacional proizvaja vina, ki so takoj prepoznavna in ponujajo intenzivne cvetne arome in rdeče sadne okuse. To je elegantno grozdje, naravni vodja v mešanici, brezčasen in vreden starosti.

V Douru je zasajena tako za pristaniška kot za namizna rdeča vina, doma na obeh svetih. Touriga Nacional je 'popoln in uravnotežen, aromatičen, ohranja svežino in z veliko zmogljivostjo staranja,' pravi Jorge Moreira, vinar pri Quinta de la Rosa , Vstopnica in Poeira, njegova osebna založba v Douru.

Francosko grozdje Finicky je na Portugalskem zdaj malo verjetno

Iz teh dveh regij se je grozdje razširilo po Portugalski.

'Je najbolj prepotovano in najpogosteje obravnavano grozdje na Portugalskem,' pravi Carlos Lucas, izvršni direktor / vinar Vina Magnum v Dão. 'Prisoten je na vseh založbah, tudi če le majhen prispeva k končni mešanici.'

Ni bilo vedno tako. V sedemdesetih letih je bila Touriga Nacional pripravljena izginiti. Čeprav je bila kakovost grozdja prepoznana, je imela nizke pridelke, bila je polna bolezni in pridelovalci niso želeli ničesar storiti. Njegova usoda se je spremenila desetletje kasneje.

Eden od njegovih prvakov je bil João Nicolau d’Almeida, lastnik podjetja Quinta do Monte Shale v Douru Superior in nekdanji izvršni direktor družbe Hiša Ramos-Pinto je identificiral pet od 80 različnih sort grozdja, zasajenih v Douru. Na vrhu tega seznama je bila Touriga Nacional.

Ta seznam in njegova slava sta spodbudila raziskave, ki so prinesle zanesljivo in kakovostno kloni ki so posajene danes. Zdaj lahko Touriga Nacional zasede mesto, ki mu pripada, in osrečuje pridelovalce.

Touriga Nacional, zasajena po dolini doline Douro, je v najboljšem primeru kot del mešanice.

'Rada ga uporabljam kot sol in poper, da so vina iz starih trt skoraj popolna,' pravi Moreira.

'Uporablja se lahko kot ena sorta, kot v naši Casa Ferreirinha Reserva Especial leta 1992,' pravi Luis Sottomayor, direktor vinarstva pri Vina Sogrape , med katere blagovne znamke spadajo Sandeman, Offley in Ferreira. 'Resnično ga raje uporabljam v mešanici, kadar prinaša kompleksnost in harmonijo.'

Grozdje Touriga Nacional / Getty

V Dão so spremljevalca Touriga Nacionala Jaen in Alfrocheiro. Goji se v regiji hladnejše podnebje , z granitnimi gorami in visokogorskimi vinogradi, ki zagotavljajo 'tako veliko eleganco, aromo in žametne teksture,' pravi Carlos Lucas. 'Daje vino z intenzivnimi barvami, aromami vijolice in bergamotke.'

'V ustih je polnega telesa, močan in strukturiran, v mladosti saden, vendar z velikim potencialom za dolgotrajno staranje.'

V druge regije Portugalske je Touriga Nacional relativno nedavno prispel, vsekakor od klonske revolucije v devetdesetih letih. Čeprav prinaša slog in prefinjenost, na toplem izgubi nekaj aromatične kakovosti in staranja Alentejo in Tisa vinogradi.

V novi inkarnaciji Touriga Nacional, s kloni in podlagami, ki zagotavljajo kakovost in količino, vinarji radi delajo z njo.

'To je kot garancijski pečat za najboljša vina,' pravi Lucas. »Ima lastnosti, brez katerih ne morem, zlasti sposobnost, da nam daje vina z dolgo življenjsko dobo. To bo naša zapuščina. '

Sottomayor, ki je odgovoren tudi za vina Sogrape's Dão, Touriga Nacional imenuje 'najboljši prijatelj vinarja. Vedno trdno in dosledno, pri čemer ohranjamo enako kakovost in aromatičen profil. '