ProWein , eden največjih svetovnih letnih trgovinskih dogodkov z vinom, ki je potekal v nemškem Düsseldorfu, je privabil več kot 55.000 obiskovalcev iz 126 držav in na njem predstavil 6.200 razstavljavcev iz 59 držav - rekordne številke sejma.

Kot zaključek tridnevnega dogodka tržni raziskovalec s sedežem v Združenem kraljestvu Vinska inteligenca je imel novinarsko konferenco, na kateri je poudaril svetovne potrošniške trende. Izvršna direktorica Lulie Halstead je predstavila šest ključnih motivacij potrošnikov, ki poganjajo te trende, in ne glede na to, ali ste strokovnjak v vinski industriji ali navdušen vinar, boste želeli vedeti, na kaj morate biti pozorni:

Prilagajanje je ključno

Potrošniki vse bolj zahtevajo, da so izdelki in dogodki prilagojeni njihovim edinstvenim potrebam in željam. To je razvidno iz restavracij, ki obednikom omogočajo, da izberejo sedež pri spletni rezervaciji. 'Vsak potrošnik si ne želi nekaj unikatnega, si pa želi izbiro,' je dejal Halstead.

Bodite pregledni

Danes je zelo pomembno zagotavljati informacije in potrošnike ter biti popolnoma pregleden glede izdelkov. Kupci želijo vedeti, kje blagovna znamka ali izdelek stoji etično, socialno in okoljsko. Zastavijo vprašanja, kot so: 'Kako zagotavljate, da je vaš izdelek pristen in za kaj se zavzemate?'

Vse je v počutju, znotraj in zunaj

Potrošniki se vse bolj zanimajo za idejo 'dobrega počutja' - in to po ugotovitvah presega zgolj fizično in vključuje socialno, čustveno in duševno. 'Tu ne gre več samo za tek na maratonih, ampak tudi za zabavo, za doseganje umirjenosti,' je na primer dejal Halstead in opozoril na eksplozivno rast pobarvank za odrasle. Kar zadeva alkoholne pijače, je poudarila predstavitev Guinnessovega piva z 0% abv. na voljo v Indoneziji, medtem ko druga obrtna piva zdaj vključujejo tudi sestavine, kot je zeleni čaj, pa tudi kombučo. Vina z nižjim deležem alkohola so še en pokazatelj tega prizadevanja za koncept celovitega počutja.

Mini steklenice so velike risbe

Ko se povečujejo gospodinjstva za eno osebo, se zanimanje za manjše steklenice povečuje. V povezavi s spreminjanjem vzorcev nakupovanja tradicionalni formati in velikosti steklenic niso več vedno najbolj idealni nakupi. Pri vinu to naredi steklenice veliko bolj ekonomično, vse pogostejše pa so tudi vinske steklenice.

Hitra dostava je nujna

Hitra dostava, ki jo poganjajo spremembe v mestnem življenjskem slogu v mestnih vozliščih, je ključno gonilo odločanja za potrošnike.

Lasersko usmerjene najdbe

Današnji potrošniki, ki se soočajo z veliko izbiro, si želijo blagovnih znamk, ki se osredotočajo na en izdelek. Po njihovem mnenju specializacija gradi zaupanje in namerna obsedenost s posameznim izdelkom je postala uspešen poslovni model. Halstead je navedel restavracije, specializirane za določeno sestavino, na primer jajca. Ali španska klet Vina Maris, ki je specializirana za majhno število enovrstnih sortnih vin, starih v Sredozemskem morju.

O prihodnosti ameriškega trga z vinom

Wine Intelligence je na podlagi stališč več kot 80.000 anketirancev razkrila tudi nove raziskave o bodočih porabnikih vina v ZDA. Vodja organizacije Richard Halstead je opozoril, da se prebivalstvo ZDA, ki pije vino, močno spreminja. 'Smo sredi preobrazbe,' je dejal. Tu je nekaj ključnih ugotovitev:

Postaja vse večje in večje

Z 93 milijoni rednih pivcev vina so ZDA največji trg vina po količini in vrednosti. Halstead pričakuje, da bo ta številka do leta 2025 narasla na 110 milijonov rednih pivcev vina - število, ki ga bosta spodbujali rast prebivalstva in prodor vina, ne glede na prevladujočo prevlado piva in žganih pijač.

Segmentacija

Raziskave so za desetletno napoved opredelile tri posebej pomembne prihodnje segmente, od katerih je vsak sledil generaciji Xers, rojeni med letoma 1965–1980: Stari tisočletniki rojeni med 1980–1985 Mladi milenijci rojen 1985–1995, in tako imenovani „ Next-Gens ' rojeni leta 1995 ali pozneje in zdaj dopolnjujejo zakonsko starost za pitje.

Danes ti trije segmenti predstavljajo 30% običajnih ameriških pivcev vina, do leta 2025 pa bodo verjetno predstavljali 50%. Te kohorte se bistveno razlikujejo. Medtem ko bi Young Millennials 'raje imel kul izkušnjo kot kul izdelek, bi Next Gens' raje imel kul izdelek kot kul izkušnjo. ' Sedeminpetdeset odstotkov Next Gens se je opredelilo za izjavo: 'Mislim, da je vino zanimivo in bi rad izvedel več o njem.' Next Gens bo do leta 2025 verjetno zapravil na steklenico bistveno več kot Young Millennials.

Latinoameričani so pomembni potrošniki vina

Halstead je ugotovil tudi naraščajoč pomen potrošnikov vina iz Latinske Amerike na trgu. Trenutno Hispanics predstavljajo 10 milijonov ali 11% običajnih pivcev vina v ZDA, do leta 2025 pa se bo to verjetno povečalo na 16% (ali 17 milijonov), 22% do leta 2030, 29% do leta 2050 in po navedbah Halstead-a so 'zelo pomembna kategorija.'