Ljubitelji vina v današnjem svetu redno dobijo priložnost, da odkrijejo kaj novega ali vsaj zanje novega. Lažje kot kdaj koli prej je najti različne in razburljive steklenice, v katerih lahko uživate, saj so izbire iz številnih vinskih regij vedno bolj na voljo.

Ampak zdaj postaja vse lažje, da na svoja potovanja dodate tudi kakšno pustolovščino z vinom.

Države, ki so sestavljale nekdanjo Sovjetsko zvezo in Jugoslavijo, v nekaterih primerih proizvajajo vina že tisoče let. Te so bile bolj osredotočene na količino kot na kakovost in so jih zaradi embargov iz hladne vojne zadržali pred našimi obalami.

Nova generacija pridelovalcev pa je v porastu, in ko so njena visokokakovostna vina bolj dostopna, tudi povečuje možnost radovednih potrošnikov, da obiščejo kraje, kjer pridelujejo te moke.

Vinarije in restavracije, osredotočene na vino v Ljubljani Hrvaška , Slovenija , Madžarska in Romunija ponudite vrhunske možnosti za radovedne prekucnike in tisti, ki se bodo odločili zapustiti utabano pot, bodo bogato nagrajeni. V nadaljevanju boste odkrili, kje začeti potepanje po vzhodni Evropi.

Mestna podoba Budimpešte / Stocksy

Budimpešta, Madžarska

Ogrska prestolnica, ki jo pogosto imenujejo 'vzhodni Pariz', je preplavljena v baročnem šarmu. Osem gracioznih mostov prečka reko Donavo in povezuje nekoč ločeni mesti Budim in Pešta. Na Madžarskem živi 22 vinskih regij, restavracije in vinski bari v Budimpešti pa ponujajo najboljše, kar država ponuja, od znanih regij, kot je Tokaj , Villány, Eger in tiste okoli Blatnega jezera do krajev, ki so malo manj znani.

Svetel, vabljiv prostor, 0,75 Bar & Bistro streže vse od majhnih krožnikov in prigrizkov do predjedi in krožnikov. Vse je na voljo skupaj z obsežno vinsko karto, ki vsebuje izbor iz vse države.

Ob Drop Shop Wine Bar , kozarec ali steklenica ponuja širok seznam vin, da ga lahko uživate na kraju samem ali odnesete domov. Preprosti krožniki sira, kobasic in paninijev omogočajo vinu, da v tem industrijskem prostoru z betonskimi in opečnimi stenami igra zvezde.

Na Madžarskem živi 22 vinskih regij, v budimpeštanskih restavracijah in vinskih barih pa najdete najboljše države.

Solastnika kuharja Lajor Biro in madžarski vinar József Bock, Bock Bistro Pest služi mešanico tradicionalnih madžarskih jedi in inventivne fuzijske kuhinje. Vsako Bockovo vino je na voljo gostom, čeprav bistro ponuja tudi širok izbor iz vse države. Prosto nosite domov steklenice, ki jih ne dokončate z obrokom, ali posebej naročite eno.

Ustanova v Budimpešti, ki v elegantnem okolju ponuja živo romsko glasbo, Bistro Rēzkakas predstavlja umetelno pokrito tradicionalno kulinariko, na voljo po naročilu ali prek sezonskega degustacijskega menija. Vina iz najbolj prepoznavnih madžarskih regij in vrhunskih kleti ponujajo tako v kozarcih kot v steklenicah.

Pogledi iz okolice Medane, Slovenija / Alamy

Goriška Brda, Slovenia

Podregija večjega primorskega vinskega območja, imenovana po hribih v bližini mesta Nova Gorica, leži tik čez mejo od Italija Furlanija Julijska krajina regiji. Srednjeveške vasi na gričih omejujejo valjane vinograde, kolikor seže pogled, in mnogi pridelovalci imajo vinograde, ki segajo v obe državi. Goriška Brda na sredini med Jadranom in Alpami črpajo svoje vinarske vplive predvsem iz Avstrija in Italijo.

Ob Vinoteka Brda , najdenih v kleteh gradu Dobrovo, lahko poskusite več kot 300 vin več kot 50 proizvajalcev. Pred ali po poskusu si oglejte impresivno strukturo iz 17. stoletja, ki so jo prej imele beneške in avstro-ogrske kraljeve družine.

Podregija večjega primorskega vinskega območja leži tik čez mejo od italijanske Furlanije-Julijske krajine.

Ustanovljen leta 1700, Movia posestvo je v rokah družine Kristančič od leta 1820 in je od takrat postalo ena najbolj znanih slovenskih kleti. Vinogradi tukaj prečkajo Italijo, vinska klet pa ponuja degustacije, oglede kleti in gurmanske obroke z vinsko paro, ki so na voljo samo po dogovoru.

Vinar Marjan Simčič predstavlja peto generacijo svoje družine, ki goji grozdje in prideluje vino v tej istoimenski kleti, kjer iz lokalnih in francoskih sort pridelujejo tri kakovostne vrste vin. Oglede kleti in degustacije se lahko dogovorite po dogovoru.

Kje jesti in piti na obali Amalfija

V lasti 480 družin, ki pridelujejo grozdje, Klet Brda klet, imenovana tudi Vinska klet Goriška Brda, je vodilni proizvajalec in izvoznik v državi. Klet Brda poleg ogledov kleti in degustacij organizira oglede lokalnih vasi, ki poudarjajo zgodovino in kulturo vinarstva.

Na polotoku Pelješac / Alamy

Polotok Peljašac, Hrvaška

Ozek trak kopnega, ki kaže na otoke severno od Dubrovnika, nudi polotok Peljašac čudovit pogled na strme vinograde, ki se spuščajo proti Jadranskemu morju. Le približno 40 kilometrov dolgo bi se lahko v nekaj urah peljali od zgoraj navzdol in nazaj, a to bi premagalo namen potovanja po vinskih deželah. Namesto tega se zadržite in morda se boste začeli spraševati, zakaj Plavac Mali, bogato lokalno rdeče grozdje, ni na več vinskih kartah doma.

Obedujte pod starodavnimi obokanimi kamnitimi stropi na Bota Šare restavracija v Malem Stonu, blizu vznožja polotoka. Vinska karta s hrvaško prevlado močno nagiba k lokalnim proizvajalcem, v meniju pa so ostrige in sveži morski sadeži, pripravljeni po klasičnih lokalnih receptih.

Dolg le približno 40 kilometrov, bi lahko v nekaj urah vozil od zgoraj navzdol in nazaj.

Ustanovil vinar Frano Miloš, Vinarija Miloš je znan po bazen , rdeče vino, narejeno izključno iz plavca malega, ki naj bi bilo prvo kultno vino s Hrvaške. Degustacijski ogledi vključujejo obisk ekoloških vinogradov in kamnitih kleti, napolnjenih z madžarskimi hrastovimi sodi.

Lastniki kleti Saints Hills Ernest in Ivana Tolj sta strokovno prenovila stari vaški dom v moderno obratovanje, ki se ponaša tudi z gostiščem in restavracijo z lokalnimi pridelki. Francoski svetovalec Michel Rolland nadzoruje vinarstvo.

Proti severozahodnemu koncu polotoka, v Orebiću, Kratka Katarina vinarija ponuja tri možnosti za degustacijo vin po rezervaciji, vsa pa vključujejo tudi sestavino obroka. Osupljivo prenovljena obmorska vila služi kot hotel, od katerega je na voljo 201 metrska luksuzna jahta.

Fotografija iz ljubezni Vinarije Lacerta

Dealu Mare, Romunija

Med najstarejšimi državami vinarstva na svetu je Romunija s proizvodnimi dokumenti iz 14. stoletja šesta največja proizvajalka v Evropi. Njegova najboljša regija je Dealu Mare, ki leži v vznožju Karpatov. Dealu Mare, ki je v romunščini 'velik hrib', izpolnjuje svoje ime, saj se griči, pokriti z vinsko trto, raztezajo, kolikor seže pogled. Regija je približno dve uri vožnje od glavnega mesta Bukarešta še vedno nedotaknjeno podeželsko zatočišče.

Ustanovil grof Guy Tyrel de Poix s Korzike, SERVIRAJ je romunska kratica za Romunsko evro društvo izjemnih vin , ali Društvo za izjemna evro-romunska vina. Njegova klet je bila zgrajena v devetdesetih letih in zdaj uporablja avtohtone in francoske sorte, pridelane na posestvu. Po dogovoru so na voljo zasebni ogledi kleti in vinogradov ter degustacije v ločenem paviljonu.

Romunija je s proizvodnimi dokumenti iz 14. stoletja šesta največja evropska proizvajalka.

Marchesi Piero Antinori je lastnik Metamorfoza Viile , ki jo je zgradil, potem ko se je zavedel, da sta podnebje in tla idealna za kakovostno vino. Ogledi kleti dosežejo vrhunec v pokušini štirih vinskih sortimentov.

Kmetija Dacian je rustikalna restavracija z lesenimi tramovi, ki streže lokalne specialitete iz sestavin, pridelanih in gojenih neposredno na posestvu. Jedilnik se močno nagiba k mesu in divjačini, kar je dobro za polna rdeča vina v regiji.

200 hektarjev Vinarija Lacerta posestvo sprejme oglede na posebno zahtevo, ki lahko vključujejo obisk impresivnih obokanih kleti. Na voljo so tudi vnaprej dogovorjene degustacije treh ali šestih steklenic rdeče, bele in sladke kleti.