Ocene

Que Syrah, Syrah: 11 zapeljivih stekleničk, ki jih lahko preizkusite takoj

Kdaj ste nazadnje odprli steklenico Syrah rdeča, ki sega od pikantne in polne do nežne in cvetlične? To vino niti približno ne dobi zaslug, ki si jih zasluži.

Ugled sorte Syrah, ene najbolj razširjenih sort grozdja na svetu, je utrpel udarec, ko so poceni steklenice z marmelado iz Avstralije preplavile ameriški trg v 1980 in 90 let. (Tam se grozdje pogosto imenuje Shiraz .) Toda Syrah je vedno imela oboževalce, ki razumejo, da se lahko v rokah izurjenih proizvajalcev grozdje z niansami spremeni v nekaj najbolj zadovoljivih vin na trgu. To je pravzaprav najboljša sorta za velikega pisca Wine Enthusiast Matt Kettmann , ki ocenjuje vina iz Kalifornije.

»Čeprav okusim neskončno paleto omamnih modri pinot iz vsega Centralna obala , še vedno razglašam, da je Syrah moje najljubše rdeče grozdje,« je pred kratkim zapisal v novembrski tiskani številki Wine Enthusiast.

Morda vam bo všeč tudi: Hej vsi - Syrah ni zanič

Odvisno od tega, kako je narejena, bo Syrah izražal različne lastnosti. Vinarji iz novega sveta pogosto posežejo po svetlejšem sadju, medtem ko klasični francoski vinogradniki poudarijo intenzivnost grozdja, da ustvarijo drzne, zemeljske in pikantne okuse.

Ogrevanje podnebja prav tako zanimivo vpliva na Syrah. »Lažje je pridelati sočno Syrah, ne glede na to, kje na svetu ste: opravljeno , Severna Rona , Avstralija in Toskana ,« pravi direktor degustacije Wine Enthusiast Anna-Christina Cabrales . »Dobivate res čudovite izvedbe sorte z esenco lokalnega terroirja. Proizvajalci dobro delajo, da naredijo Syrah res seksi, svilnato in enostavno za pitje.”

Morda vam bo všeč tudi: Vse, kar morate vedeti o Syrah

Kot mnogi Syrah starosti, oni zorijo v pikantna, mesnata vina . Naša cenjena skupina degustatorjev je to upoštevala pri izbiri 11 sira, ki jih je vredno poskusiti in so navedeni spodaj.

'Ta vina so zelo prijetna in bodo sčasoma postala še bolj zapeljiva,' pravi Cabrales. »Trdno verjamem v 'dobro pijačo zdaj, dobro pijačo kasneje' in veliko Syrahov, ki sem jih poskusil, je čudovitih, kar se odraža v ocenah, ki smo jih izdali v zadnjem času.«

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Eden Valley)

Ker je bil letnik 2019 tako majhen, je Henschke ponudil nekaj muzejskih izdaj letnikov, ki so bili na vrhuncu podobni letniku 19. To je redka priložnost, da okusite razvoj najbolj znanega avstralskega vina iz enega vinograda – in kako seksi je. Z odtenki opeke, ki se začnejo na njegovih robovih, so omamne arome vina v njegovem drugem desetletju preobrazbe takoj očitne: začinjene macerirane češnje in robide, moka, počene hrbtenice starih knjig, surova govedina in gobe, glazirane s hoisinom. V ustih je svilnato, tanini so še vedno čvrsti in pudrasti, a mehkejši, ukrivljeni v gube vina, začinjen mesni odtenek pa se zadržuje v dolgem zaključku. 99 točk . — Christina Pickard

949,99 $ Wine.com

Horsepower 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

To vino je palača užitkov obcestnih atrakcij, ki se začne z aromami prašnih divjih robid in svinjskega trebuha. Zrele črne češnje se stiskajo z okusi rožmarina, cedre in rahle soli vodnega krekerja. To je pleme, imenovano quench—pour with lamb in plošče Donalda Byrda. 98 točk . Izbira urednika. — Michael Alberty

159,95 $ Woodland Hills Wine Company

Sleight of Hand 2021 Off He Goes Les Collines Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Ta čudovita Syrah je vinarjev poklon pokojnemu prijatelju in sodelavcu. Je ustrezen poklon, napolnjen z aromami robide, borovničevega sadja, pečenega svinjskega plečeta in timijana, ki gradijo in gradijo. Borovničev gelato, mokri skrilavec in tobak za pipo pomaranče se soočajo z masivnimi tanini in kislostjo limone. Uživajte v letih 2024-2034. 97 točk . Izbira kleti. — M.A.

75 $ Zvijača ročnih kleti

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Sveže aromatične plasti mete sedijo na zdrobljenih rdečih češnjah in gozdnih jagodah, z rahlimi nageljnovimi žbicami in timijanom na nosu. Okus je bogat in mamljiv s črnimi češnjami, slivami, rabarbaro, semeni granatnega jabolka, črnimi olivami in sveže nabranimi listi rožmarina. Izjemna tekstura, struktura in osvežujoča kislina ponesejo to vino do robustnega zaključka pomarančne lupine in listov črnega čaja. 96 točk . Izbira kleti. — Anna-Christina Cabrales

280 $ G. D Wines

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (Saint-Joseph)

Vonj plišastih temnih sliv in vijolic vodi do plasti črnih oliv in sveže nabranih listov rožmarina. Okus je eleganten, s poudarkom na okusnih črnih in vijoličnih slivah ter robidnicah z rahlo kislostjo in kamnitim zaključkom. Elegantna priloga k račjemu pršutu. 96 točk . — A.C.

79,99 $ Wine.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Vino, ki je izdatno na nosu, predstavlja sočne arome črne slive, robide in crème de menthe, s plastjo vijolic in fino granitno mineralnostjo. Okus je enako sočen in ima svilnato teksturo z okusi zrelih in svežih sliv, timijana in zmletega belega popra. Zdaj je lepo uživati. 95 točk . — A.C.

44,80 $ Vino Saratoga

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

Čudovite arome izžarevajo vzdušje bruncha, saj nos spominja na marmelado iz koprive na maslenem toastu s koščki črnega sladkega korena, naribanega na vrhu. Ukus ponuja bele jagode, sok granatnega jabolka, rabarbaro, robide, cvetne liste vrtnice, zeleni poper, sladko vanilijo in kardamom. Tanini so uravnoteženi z impresivno kislostjo, zaradi katere je težko odložiti kozarec. 94 točk . — A.C.

43,99 $ Wine.com

Domaine Coursodon 2020 Silica Syrah (Saint-Joseph)

Nos je intenzivno črno saden in počasi razkrije note creme de menthe in namige kamnite zemlje. Ker črno sadje in fini tanini, ki se sušijo, prekrijejo okus, njegova živahna kislina poskrbi za živahnost in dolgotrajen zaključek. To vino bi se moralo čudovito podati k različnim jedem iz jagnjetine. 93 točk . — A.C.

39,97 $ Wine Chateau

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (gorovje Santa Cruz)

Reduktivni pridih katrana in zoglenelega mesa se odpirajo proti lila, bezgu in borovnicam na večplastnem nosu te polnitve, ki je zgrajena za klet. V okusu je katranast oprijem, kjer se prekajeno meso, mlet poper in spodnja nota gostega, posušenega bezgovega sadja zadrži globoko v zaključku. Pričakujte nadaljnjo veličino. Pijte zdaj - 2041. 96 točk . Izbira kleti. — Matt Kettmann

52 $ Vina VML

Tua Rita 2019 Forever Syrah Syrah (Toskana)

Globoke, skoraj zamišljene robide, borovnice, črna sliva, škatlica cigar in temna čokolada na nosu, a vseeno nekaj svežine. Bujno, gosto sadje se nadaljuje v okusu, vendar note vrhnje zemlje in popra ohranjajo živahno pikantnost, ki jo pobere in poviša toplota skozi zaključek. Ikonični satenasti tanini Tua Rite poskrbijo za občutek nekje med crème brûléejem in oblaki. 98 točk . — Danielle Callegari

269,99 $ Wine.com

Vina John Duval 2021 Entity Shiraz (Barossa)

Debele arome krvave slive in sočne robide so poudarjene z lovorovim listom in poprovimi začimbami. Sočno temno jagodičasto sadje zavzema ospredje in središče okusa ter ustvarja sočen občutek v ustih, ki ga okrepi nežen pridih začinjenih taninov in sveže kislosti. Klasični južnoavstralski shiraz, popršen z Duvalovim slogom. 94 točk . — C.P.

41,99 $ Wine.com