Ta koktajl, ki ga je sanjal Nick Detrich iz restavracije Cane & Table v New Orleansu, ima oloroso Sherry tone suhega in mandljevega tona, medtem ko težka palica jabolčnega likerja iz NOLA, janežnega likerja, ponuja zabaven in zabaven zeliščni zing.

O baru

Vstop v špartansko notranjost Ljubljane Trs in miza , s preperelimi mavčnimi stenami in stoli v stilu Shakerja je kot vstopiti v lokalno kavarno v Stari Havani. Pod vodstvom iste ekipe za lokali Cure in Bellocq, ki spreminjata igre New Orleansa, se Cane & Table osredotoča na koktejle, osredotočene na rum, in meni, ki ga prileže Carribean.

Rožna palica

1½ unč Banke 5 Otok Rum
1½ unč El Maestro Sierra Oloroso Sherry
1 čajna žlička vanilijevega sirupa
2 črtici grenčica Angostura
1 pomišljaj Legendre Herbsaint
1 rezina pomarančne lupine

Vse sestavine razen pomarančne lupine združite v mešalni pekač, dodajte dve pesti ledu in 30-krat premešajte. (Da, 30.) Precedite v ohlajen kupe.

Pomarančno lupino zasukajte po pijači in jo nežno podrgnite po robu kozarca.