Ponovno obiščite to klasiko brez mešanice Julio Bermejo, lastnika Tommyjeva tekila bar v San Franciscu. Popolna mešanica začimbe Tequila in prijetne trpkosti limete je najbolj okusna različica prvotnega koktajla s toplotnimi udarci, ki ga lahko srkate brez časovnega stroja.

Tommyjeva Margarita

2 apnena klini
Groba košer sol, za okras
1 ⁄⁄ unč reposado tekile (100% agave)
¾ unč sveže iztisnjenega limetinega soka
¾ unča agavinega sirupa
1-2 skodelici ledu

Okrog roba stekla podrgnite apnenčasti klin, nato pa rob povaljajte v krožniku iz grobe soli. V zamrzovalniku nastavite, da se ohladi. V mešalnik dodajte tekoče sestavine in led. Mešajte na najvišji stopnji do gladkega in vlijte v pripravljen kozarec. Okrasimo z apnenčastim klinom.

Lepo staranje

Izdelovalci tekile odkrivajo moči cevi. Preživljanje časa v hrastu naredi to tekočino iz agave bolj gladko, mehko in polno v telesu, dodaja pričakovane note tosta in mandljev ter citrusov in tropskih sadnih tonov. Tu so trije, ki jih lahko poskusite.

Dodatno staran vzorec
Star sedem let v belem hrastu 300 dolarjev.

Tapatio Excellence Gran Reserva
Star 18 let v belem hrastu 159 dolarjev.

Zbirka Herradura Reserve House 2014 Reposado
Star 11 mesecev v belem hrastu, nato tri mesece dokončan v rabljenih škotskih sodih 90 dolarjev.