5. decembra 1933 se je končal zgrešeni in katastrofalni 'plemeniti poskus', ki je bil prepoved. Na srečo med letošnjo zabavo ob 75. obletnici razveljavitve v Washingtonu ni manjkalo kreativnega eksperimentiranja v tekoči obliki Mestna gostilna Club . Revelers so nazdravili s klasiko, pa tudi z novimi navdihi, da bodo imeli koristi od Kluba za ohranitev sklada in New Orleansovega muzeja ameriškega koktajla.

Dogodek, ki ga je organiziral Ceh natakarjev DC Craft, je poudaril kreacije najboljših talentov v mestu. Derek Brown iz Gibsona je natočil svoj primerno imenovan koktajl 5. decembra, narejen iz Domaine de Canton in VSOP Brandy, medtem ko je Gina Chersevani iz EatBar-ja pomešala citrusen, osvežujoč požirek s Campari. Med drugimi pijačami, ki so jih postregli, je bila tudi trpka in opojna letalnica z ginom Martina Millerja, likerjem Luxardo Maraschino, Rothman in Winter Crème de Violette ter limoninim sokom. Ta stari recept za koktajle je spet po zaslugi blogerjev in mixologov, ki se vračajo k klasiki.

Posebni gost Tony Abou-Ganim, voditelj serije 'Raising the Bar' mreže Fine Living, je s stoječim mešalnikom razbijal meringue testo za koktajl Tom in Jerry iz 1820-ih. Gostom je razložil, kako z vinskim kamnom ustvarijo trde vrhove za beljake, zlaganje v stepene rumenjake pa doda telo. Za serviranje bogate pijače se testo prelije v tople vrčke, prelije z vročo vodo in rumom ali konjakom ter okrasi z naribanim muškatnim oreščkom.

Gosti v oblekah in jazzovski zasedbi iz tridesetih let prejšnjega stoletja so nastavili praznično razpoloženje in vsi so bili pozvani, da ves večer predlagajo zdravice - običajno na dan razveljavitve. In v mestu, kjer je bil sprejet zakon Volstead, zaradi česar je bil alkohol nezakonit, je bilo v spomin na to veliko več, kot pa na to, da bi lahko vpili brez posledic. 'Praznujemo ponovni pojav našega poklica kot obrti,' pravi Brown. »Praznujemo nadarjene in odlične barovce v okrožju in povsod. Praznujemo svojo veliko državo in vse svoboščine, ki jih imamo. Proslavljamo idejo, da je svoboda nezadržna. '

Naj živi svoboda, vključno s svobodo, da se igrate za šankom in prosto točite. Hvaležni ljubitelji koktajlov povsod se lahko veselijo.

Koktajl 5. decembra
Vljudnost Dereka Browna, Gibson, Washington, DC

2 oz. Ingverjev liker Domaine de Canton
1 oz. VSOP Žganje
½ oz. Sveže stisnjen limonin sok
2 črtici Bitter Truth Repeal Day Bitters (naročilo pri www.the-bitter-truth.com ali nadomestne grenčice Angostura)
Limonin klin ali zvitek

Mešalnik za koktajle napolnite do polovice z ledom. Dodajte vse sestavine in močno pretresite. Precedite v kozarec za koktajle in postrezite. Okrasite z limoninim klinom ali zvijanjem.

Kelly Magyarics je pisateljica vina in žganih pijač ter vzgojiteljica vina na območju DC. Do nje je mogoče dostopati prek njene spletne strani, www.trywine.net .

Preberite več receptov za koktajle Repeal Day.