Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Grozdje,

Rhônski beli leksikon

Skoraj po vsej francoski dolini Rone rdeče grozdje prevladuje v pokrajini. Dolga leta so tudi prevladovali v trženju regije: rdeča je prevladujoča barva na spletnem mestu regije in vsakem dodatku, od brošur in zemljevidov do zamaškov in kemičnih svinčnikov. Vse je bilo povezano s prevlado rdečega grozdja in uspešno oglaševalsko kampanjo 'Misli rdeče, misli Côtes du Rhône'.



V tej na splošno topli regiji bele sorte sadimo na najhladnejših krajih, kjer bi rdeče zorele prepozno in kjer nižje temperature pomagajo belemu grozdju ohraniti vitalno kislost. Zataknjeni so v majhna pobočja, obrnjena proti severu, in žepe hladnih glinastih tal, ki jih navadno ne vidijo naključni obiskovalci. V nekaterih vinogradih so celo skriti pred očmi in jih v majhnih razmerjih presadijo med rdeče trte, da dodajo dišavo in težo rdečim vinom Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage in Saint-Joseph.

Kljub temu pa skoraj v vsaki kleti, ki sem jo obiskal med potovanji na Rono - tudi v tistih, ki so znani predvsem po svojih rdečih vinih - lastniki vedno želijo razstaviti svoja bela vina kot del obiska. Za mnoge med njimi je to ponosen in tudi drugačen trenutek. V Paul Jaboulet Aînéju je bogata Le Chevalier de Sterimberg bela Hermitage zasluženo na voljo za pokušino po slavni rdeči La Chapelle.

Spodaj je kratek primer o prevladujočih belih sortah grozdja v Rhôni. Za konkretna priporočila o vinu si oglejte našo izdajo iz aprila 2010 za celovečerno predstavitev o belcih Rhône.



Viognier

Viognier je najbolj odišavljeno, eksotično dišeče grozdje Rhône. V nazivih Condrieu in Château Grillet, kjer je to edina dovoljena sorta, prideluje vina, ki z intenzivno mineralnostjo uravnotežijo cvetje in zrele marelice. V drugih delih Rone, kjer je dovoljeno, se v glavnem uporablja v mešanicah za dodajanje dišav.

Marsanne

Marsanne je sorta, katere moč sta teža in tekstura. Sama po sebi ni posebej aromatična, daje pa bogata in široka vina, ki lahko neverjetno dobro starajo. Dvajset let stare puščavnice so lahko razodetja. V primerjavi z Roussanneom in Viognierjem se šteje za sorazmerno enostavno gojenje, zato pogosto vsebuje velik delež v imenovanjih, kjer je mešanje dovoljeno.

Roussanne

Roussanne aromatično pade nekje med Viognier in Marsanne, vendar še nikoli ne postane tako polnega telesa kot nobeden. Roussanne slovi kot težko gojen, saj ima pridelke zelo spremenljive, vendar pogosto manj kot ekonomsko zaželene. vina Daje arome zrelega ananasa, pogosto s svežimi kislinami, ki osredotočajo mešana vina.

Clairette

Clairette najdemo v južnem delu doline Rone, kjer jo lahko nabiramo zgodaj in jo uporabimo v mešanici, ki pomaga pri kisli hrbtenici, ali pozneje naberemo za zagotavljanje teže alkohola. V slednjem primeru je nagnjeno k oksidaciji. Vina, ki vsebujejo velik delež Clairette (na primer veliko belih Châteauneufov), je treba uživati ​​mlada.

Grenache Blanc

Grenache Blanc, druga pogosta sorta na jugu, lahko ponudi izrazite vonje pomaranč ali mandarin, vendar srednje polne mešanice južne Rone napolni z okroglostjo in nejasnimi predlogi citrusov. Je pomembna sestavina v mnogih belih dvorcih.

Bourboulenc

Bourboulenc dozori razmeroma pozno in dobro ohrani kislost, zato se delež pogosto uporablja za zagotavljanje svežine v mešanicah južne Rone. Med drugimi belimi sortami, ki jih gojijo v regiji, so Ugni Blanc, Rolle (Vermentino), Maccabeo in Muscat.