Nacionalnega meseca sladoleda ni mogoče bolje zaključiti kot praznovanje njegovih zadnjih dni s tem libacijo na osnovi pivskega piva in sladoleda - posebnost restavracije in vinskega bara Nios v New Yorku. Mojstrski mešanec restavracije Jacques Bezuidenhout slovi po igrivih koktajlih, kot je ta riff na klasičnem poletnem favoritu.

Sarsaparilla soda plovec

Z dovoljenjem Restavracija in vinski bar Nios , New York, NY.

2 unči viskija Bourbon za dojenčke Tuthilltown Hudson
6 unč Hansenove sode Sarsaparilla
3 unče čokoladnega sladoleda
2 unč Guinnessa Stouta, plaval na vrhu
Češnja Bing, namočena v Bourbonu, za okras

Bourbon vlijemo v zmrznjen vrč za pivo, ki mu sledi ohlajena soda Sarsaparilla in soda dodajamo počasi, dokler ne doseže približno 2 centimetra pod robom. S pomočjo kepice za sladoled položite dva kroga vanilijevega sladoleda na rob kozarca, tako da se soda spodaj speni. Med kepice za sladoled vstavite slamico in žlico z dolgim ​​ročajem, nato pa dolijte z Guinnessom Stoutom. Okrasite z Bourbon namočeno češnjo Bing.

Nasvet miksologa: Sladoled mora biti nameščen na kozarcu ravno prav: če počiva pregloboko v kozarcu, se bo pena prelila, če se nahaja previsoko na robu, ne bo dovolj pene, da bi jo poimenovali prava soda.

Za recept koktajla Zin Cup Jacquesa Bezuidenhouta, Klikni tukaj .

Ne samo sladica