O vinu pišem za preživetje, zato je ravnotežje poznan pojem. Toda zunaj mojih 9 do 5 se lahko ravnotežje počuti nekoliko bolj izmuzljivo. Govorim natančneje o tem, kako poskušam doseči fizično ravnovesje tako, da spremljam dolge noči okušanja vin in bogate večerje z gibanjem in zdravo prehrano. Včasih je edino zdravilo trdo jutranje znojenje, vendar nihče ne pravi, da bo enostavno. Da bi dobili občutek, je bil to moj miselni proces zjutraj po dolgi noči.

Zapisnik 00: 00–5: 00: OK, tri milje. Jaz zmorem to. Petindvajset minut ni tako dolgo in preden se zavedam, bom užival v tistem jogurtovem parfeju, o katerem sem sanjal že od sinočnje vožnje s taksijem domov. Minili sta že dve minuti. Sem na dvanajsti poti. To navsezadnje ni tako slabo. Pravzaprav se počutim presenetljivo dobro!

05: 00–10: 00: To je čudno, zakaj se ne potim? 75 stopinj je in sončno. Sem res tako dehidriran?

10: 00–15: 00: Joj, ta skladba je res močna na mojih nogah. Ali tečem navkreber? Ne more biti. To isto stezo vodim že več kot eno leto. Gotovo so bile pete, ki sem jih nosila sinoči. Ali plesni gibi, ki so se pojavili pozneje zvečer. Hej, degustacija je bila v petek zvečer v Boweryju in na današnji vadbi sem vsaj dobro skočil.

Miles & Malbec: Maratonci, ki tečejo na maratonu

15: 00–20: 00: OK, borim se. Danes mora biti res vlažno. Leti leta Bordo , tako kot izbor Josepha Rotyja, ki sem ga užival ob sinočnji večerji s praženimi gobami in krompirjem, se vedno počutim na določen način, vendar običajno ni tako. Običajno gre bolj za nepopravljivo senzorično preobremenitev potovanja, ki me prepelje naravnost v osrčje same Obale. Ne, nič takega.

20: 00–22: 00: Kaj je ta hrup? Je moje dihanje pravzaprav tako glasno? Slišim se skozi slušalke. Sem v vetrovniku?

22: 00–24: 00: Osredotočite se. Osredotočite se na nekaj dobrega. Tako kot sir. Oh, sir! Gevrey-Chambertin in krožnik burgundskih sirov iz kravjega mleka, skupaj s sadnimi marmeladami in mandeljni Marcona? Ni kaj, trpljenje se popolnoma splača ...

25:00 : ... Razen dejstva, da je notranje vse v plamenih. Ne glede na to NAREDILA SAM! Pojdi mi. Čas za slavnostno mimozo?