Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Italija

Sicilija: Končni načrt vzhodne obale za ljubitelje vina

Sicilija je vroče. Pa ne samo poleti. Slast tega Italijansko otoki, ki so bili dolgo zaprti zaradi pripadnosti mafiji, so znova pritegnili pozornost s svojimi starodavnimi znamenitostmi, raznoliko pokrajino in čudovitimi hoteli. Toda ta kopenska gmota na križišču starih pomorskih civilizacij, kot so Grki, Feničani, Rimljani in Arabci, s hrano in vinom najbolje izraža neizbrisne oznake ljudi in časa. Iz vulkanskih vinogradov Etna in tržne stojnice Ortigije do domačih vinogradniških kmetij v Salini, ta vrhunski načrt obkroža vzhodno obalo po dobro uhojenih in redko videnih poteh.



Pogled na Etno

Pogled na Etno

Etna in Taormina

Obiskovalci se na osrednjo vzhodno obalo Sicilije zgrinjajo po vino, morsko kulinariko in vulkanski turizem. Fascinacija z Etno, enim izmed najbolj aktivnih vulkanov na svetu, še zdaleč ni sodoben pojav. V 3. stoletju pred našim štetjem so Grki postavili veliko gledališče, ki je uokvirjalo nenehno izbruhnjeni stožec.

Danes ta starodavni triumf ostaja v glavnem nedotaknjen in leži poleg najboljšega hotela v Taormini, Belmond Grand Hotel Timeo . Zvečer potok iskalcev sončnega zahoda in gostov napolni hotelsko teraso - najlepše mesto v mestu - za predjed z vulkanskim razgledom. Ampak ne polnite si brezplačnih prigrizkov, če ostanete na večerji. Romantična afera z več tečaji z regionalnimi vinskimi pari je morda najboljša v mestu.



Na žalost je to znamenito mesto, nekoč čudovito zavetje bogatih in slavnih, postalo žrtev lastnega uspeha. V čudovitih okrašenih zgradbah so zdaj trgovine z drobnarijami, prodajalci želatine in svetovne komercialne znamke, ki jih večinoma vodi množični turizem. Vendar še vedno obstajajo žepi užitka.

Za eleganco starega sveta s pogledom na morje se spustite do Belmond Villa Sant’Andrea , Lastnino Timeo na plaži. Lokalne morske specialitete, kot so jastog in kozica mantis, prihajajo z globoko vinsko karto, ki jo kura sicilijanski sommelier. Nahaja se v središču Taormine, Osteria Rosso Divino dobavlja tudi zajeten seznam sicilijanskih steklenic. Meni se spremeni glede na ulov dneva.

Vas Savoca

Vas Savoca

Severno od Taormine, v sladkem mestecu na hribu Savoca, stoji Ristorante Gelso Nero. Ročno izdeluje testenine in prodaja vino za pesem. Savoca ima tudi nenavaden žreb za turiste: več je služil kot kulisa Boter prizorov.

Za obisk kleti se zabava začne zunaj mesta. Rezervirajte nekaj dni med trtami na Menihi črnih dežel , vinsko posestvo in butični hotel z lastno blagovno znamko, Guido Coffa . Hotelski sommelier ima močna mnenja o smeri vinogradništva na Etni in jih bo z veseljem delil med večerjo v svoji ekološki restavraciji, Locanda Nerello .

Regija je presenetljivo prostrana in nobena preprosta cesta ne omogoča hitre vožnje. Toda potrpljenje prinaša enega izmed mnogih užitkov na Siciliji: skozi okno avtomobila zavohati nasade citrusov in polj.

Vinarije na Siciliji

Mount Etna ima več edinstvenih lastnosti, ki vinom dajejo čudovito kompleksnost. Njegova pobočja so zložena s kamnitimi vinogradi, ki sledijo starim tokovom lave, razmejitve, znane kot okrožja, ali drobtin. Tako kot v Burgundiji, kjer zrnatost območja ponuja ključne razlike za vina, se vulkanska tla na teh terasah zaradi stalne aktivnosti Etne razlikujejo. Vina, razdeljena na dva metra, imajo lahko divjega okusa.

Nadmorska višina te razlike še povečuje. Kljub svoji sredozemski legi ima Etna alpsko podnebje. Končno, grozdje za grozdje v regiji, Nerello Mascalese , deli lastnosti z Modri ​​pinot in Nebbiolo. Združuje eleganco prvega s strukturo in tanini drugega.

Rías Baixas, španski raj pod krinko za ljubitelje vina

Vedno pokličite za okušanje sestankov. Dobro mesto za začetek je na Passopisciaro . Eden od prvotnih gonilnikov kontrada, njegova zasedba ponuja fascinantno vajo pri razumevanju Nerellove sposobnosti za preglednost.

Benanti , ki je pogosto veljal za ustanovnega očeta industrije Etna, je spremenil svoj slog, da se je osredotočil na elegantno stran Nerella. Za občutek lokalne zgodovine se sprehodite Pietradolcejeve stoletni ekološki vinograd.

Vinogradništvo Mount Etna ne zajema le rdečega vina. Obmoje Milo ima veliko več padavin kot drugod na vulkanu, podnebje, v katerem avtohtono belo grozdje Carricante uspeva. Baron iz Villagrande se je z njim izkazal kot mojster.

Če raje ne krmarite, vozite ali se dogovarjate, najemite Vinski laboratorij Etna . Organizira oglede po meri in zagotavlja vzorce Etnovih neonsko zelenih pistacij in lokalnih češenj.

Vinarije na Siciliji

Dodatne kleti Mount Etna

Cottanera : Rezervirajte naprej za ogled vinograda in kleti, ki mu bo sledila degustacija. Nerello Mascalese predstavlja hrbtenico taninskih, močnih rdečih barv, namenjenih staranju.

Posestvo Fessina : V tej obnovljeni kleti iz lava kamna živi sodoben italijanski dizajn. Rezervirajte eno od številnih izkušenj, od piknika v vinogradu do slepe degustacije z drugimi lokalnimi vini. V sklopu nastanitve je tudi čudovito gostišče.

Tornatore : Oznako, ki jo boste pogosto našli na seznamih po Siciliji, je blagovno znamko ustanovila dobro financirana, ambiciozna družina. Okusite po dogovoru v rustikalni kamniti gostilni ali skočite v klet.

Palmento Costanzo : Ekipa moža in žene je lastnik tega prenovljenega posestva, ki se ponaša s čudovitim razgledom na vinograde. Ponujajo različne degustacijske izkušnje, čeprav ne zamudite roséja.

Otok Salina

Fiziološka raztopina

Salina, Eolski otoki

Sem ne hodi veliko Američanov, zato bi morali.

Pega v Tirenskem morju, Salina, je del Eolskih otokov, ki se nahajajo severno od Sicilije in so dostopni s trajektom iz Milazza. Ime arhipelagaga izhaja iz Eola, čuvaja vetrov v grški mitologiji, poklona, ​​ki je bil med grobim jadrom do pristanišča vržen v ostro olajšanje.

Trajekti pristajajo v Santa Marini, belem mestu, ki spominja na Grčija . Čeprav je otok, Salina ni za ljubitelje plaž. Strm teren vabi navdušence na prostem, ki si polijejo čolne, oblečene v pohodniško opremo. Prav tako privablja ljubitelje vina v iskanju daljnosežne priložnosti, da okusi redko in nenavadno.

Salina je bujna, divja in surova. Vinogradi in farme kaparjev se v dveh odejanih podobnih odejah spuščajo z dveh ugaslih vulkanov na otoku. Kljub majhnemu odtisu Salina prinaša presenetljivo gostoto vina, hrane in pogledov. In če uživate v samoti ob morju, je tega dovolj.

Capofaro Locanda in malvazija

Capofaro Locanda in malvazija

Temeljite se na Capofaro Locanda in malvazija . Preproste sobe z razkošnimi balkoni goste spodbujajo k zadrževanju ob kozarcu vina, saj iz daljnih Strombolijev vohunijo za vulkanski ognjemet. Ponoči posebni koktajli ob bazenu pred večerjo z vinom seznani izkušeni kuhar Ludovico De Vivo.

Za pristno kletno izkušnjo se odpravite na Hauner . Mnogi verjamejo, da je družina obnovila zapuščino otoške proizvodnje vina, ki se je začela konec šestdesetih let. Njihova jedra je po okusu pokrajine. Vina z organskim pridelovanjem, polna hrustljave fiziološke raztopine, mineralnega tanga. So polnega okusa, vendar ne polnega telesa. Poleg malvazije Hauner dela z lokalnim grozdjem Inzolia in Catarratto.

Vendar pa najbolj prepoznavno otoško založbo Didyme proizvaja Capofaro Locanda in malvazija, ki vzdržuje tudi živahen vinograd. Je v lasti Domača naloga družine Almerita , znani po svojih posestvih po Siciliji. Capofaro je poklon družine dediščini Malvazije delle Lipari ali zgodovinskemu belemu otoškemu vinu.

Tradicionalno so proizvajalci malvazijo spremenili v sladko dobroto, saj so grozdje pogosto sušili na prostem, da bi koncentrirali sladkor. Z današnjo priljubljenostjo suhih vin proizvajalci zdaj ponujajo oba stila. Toda kljub svoji dolgi zgodovini je proizvodnja majhna, pokušina vina pa le delček izkušenj s soljo.

Če želite obiskati otoška mesta, si najemite avto ali moped. V Lingua kosilo in ljudje gledajo na terasi pri Da Alfredo. Lastnikova mandljeva in pistacija granita in cunzato kruh , kruh, podoben focaccii, prelit s svežimi sezonskimi sestavinami od tune, mandljevega pestra do dimljene rikote, je legendaren.

Večerjajte v Portobello v bližini pristanišča za trajekte. Jejte crudo iz rdeče kozice in pijte z vinske karte z ugodnimi cenami.

Ob sončnem zahodu se spustite do priljubljenega kraja domačinov na skalah tik pod Pollaro, kjer osupljive pečine spominjajo na smaragdno-železne odtenke na obali Nā Pali na Kauaiju.

Dimora delle Balze

Dimora delle Balze

Noto, Marzamemi in Ortigia

Jugovzhod Sicilije predstavlja hrano in vino v ozadju arhitekture, zgodovine in morskih pokrajin. Če želite raziskati te razlike, ostanite na različnih lokacijah. Na podeželju blizu baročnega obdobja Noto preživite nekaj noči pri Dimora delle Balze . Kmečka hiša iz 19. stoletja je bila obnovljena v elegantno letovišče. Njegov presenetljiv dekor je namenjen ljubiteljem vrhunskega sodobnega italijanskega dizajna.

Mesto Noto na hribu, polno mojstrovin apnenca, je narejeno za sprehode ob sončnem zahodu. Ko se približuje mrak, stavbe vzdolž ulice Corso Vittorio Emanuele, strateško poravnane tako, da ujamejo svetlobo, svetijo, kot da v njih žari žerjavica.

V nasprotju s turistično Taormino je Noto, a Unesco Zaščiteno mesto, obnovljeno po uničujočem potresu na Siciliji leta 1693, obiskovalce popelje v obdobje pred množičnimi potovanji. Na ulicah se vrtijo starci, ki kadijo in ogovarjajo, medtem ko ženske brcnejo vanje macellerije in pasticcerije . Trgovine, polne obiskovalcev in domačinov, s keramičarji, čevljarji in vinskimi lokali, razpršenimi po mestu.

Ponudbo fine jedi najdete na Restavracija Crucifix . Rezervirajte vnaprej za inventivno sicilijansko vozovnico, postreženo v gladkem, minimalističnem prostoru. Vinska karta se nagiba k organskim, nenavadnim in naravnim. Še en odprt je stilski stol v baru Človek, kjer so sicilijanski klasiki deležni sodobnih riffov, vinska karta po ugodnih cenah pa je bogata z italijanskimi etiketami.

Naravni rezervat Vendicari

Naravni rezervat Vendicari

Med uro aperitiva preskočite spritz na Korzu in se odpravite na Tudi Angeli . Ta kul konceptna trgovina / bar / gostilna je nameščena v vrsti obokanih opečnih prostorov in prevaža jedilnice v urbane Rim .

To je obred prigrizkov dobrot iz Caffè Sicilia. Preprosta notranjost, stara šola slaščic iz leta 1892, nasprotuje posvečenosti svežim sestavinam, ki poganjajo njen okus po gelu in graniti. V nasprotnem primeru pritisnite Pasticceria Mandolfiore. Dve besedi: ricotta granita.

Vzhodno od Nota leži obala. Sicilije redko častijo zaradi svojih plaž, toda Naravni rezervat Vendicari ponuja mirna, čista mesta za kopanje. Prodaja tudi lastno obrtno pivo, ki ga lahko kupite in uživate na poti do plaže. Če imate nekaj ur, sledite turkizni obali do opuščene tovarne za predelavo tunov (' tonnara “) In muzejskih ali pohodniških naravnih poteh, da bi opazili razkošje plamenk.

Po potopu se odpravite 15 minut južno do obalnega Marzamemija. Polno domačinov in italijanskih dopustnikov je le malo Američanov odkrilo ta sonce beljeni dragulj. Marzamemi, ribiška vasica in kraj druge ugasle tonare, ponuja atmosferske restavracije, bare in prodajalne, ki prodajajo morske dobrote. Zgrabi nekaj kozarcev tune in nasoljene sušene ikre, znane kot bottarga , nato se poravnajte za kosilo ob Cialoma , postavljen v staro kamnito hišo, obrobljeno v prašno modri barvi. Sedite za mizo s pogledom na trg iz 18. stoletja ali na vetrovno teraso s pogledom na Sredozemlje. Tam naročite ribe na žaru, rdeče kozice in testenine s sardelami (sardele) s steklenico Catarratta.

Znano

Znano

Niti Notova lepota vas ne more pripraviti na blišč Ortigije, otoka, ki je z dvema mostovoma povezan s Sirakuzami. Ta brlog rustikalne lepote, imenovan 'Beli biser Siracusa' zaradi svojih luminiscentnih zgradb, bo sprožil fotografiranje okoli vsakega srednjeveškega ovinka.

Ortigia si zasluži nekaj dni, saj je otok poln možnosti za pitje in prehranjevanje. Knjiga Palača Ortea , novo predstavljena luksuzna nepremičnina, kot vaša baza. Pregledajte stojnice s hrano, ki so jih na Via de Benedictis nasuli jajčevci in morski ježki. Posnemite video posnetek sendviča 'genij' na Caseificio Borderi preden poskusite v preveč polnjenem originalu. Sprehodite se mimo Apolonovega templja in pristanite na Monzù Sicilija za granito in espresso. Gawk pri karavaggiju v notranjosti Cerkev Santa Lucia alla Badia .

The Katedrala v Sirakuzi , palimpsest arhitekture in zgodovine, bo zvezda vašega vira v Instagramu. Zvečer si privoščite sezonski koktajl v BOATS. Ali pa se zadovoljite s sicilijanskim vinom, obrtnim pivom in odličnimi krožniki z antipasti, ki jih naberemo z mortadelo v vinskem baru Évoe. Spite, jejte, pijte, ponavljajte.

Logistika

La Rosa dela sicilijske ture in potovanja : Lastnica Karen La Rosa pozna Sicilijo. Obiskala je vsako restavracijo in hotel, ki ju priporoča. Ne glede na to, ali iščete kleti ali proizvajalce oljčnega olja, najmanjše gostišča ali največje hotele na Siciliji, vas lahko LaRosa usmeri v pravo smer. Vodi ture in oblikuje programe po meri.

Vulkanska vina Italije

Sicily Wine Reviews italijanske urednice Kerin O’Keefe

Franchetti 2015 Red Terre Siciliane 145 dolarjev, 95 točk. V kozarcu se počasi oblikujejo arome, ki kažejo na grmičevje, toast, temno začimbo in kafro. Zategnjeno nebo ponuja tobak iz rdeče češnje, granatnega jabolka, nageljnovih žbic in nageljnovih žbic, uokvirjen v rafinirane, precej stroge tanine in živahno kislost. Dajte si ta čas, da se sprostite in popolnoma razvijete. Pijača 2022–2035. T. Edwards Wines Ltd. Izbor kleti.

Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) 94 USD, 94 točk. Narejeno iz trte predfiloksere Nerello Mascalese, se to privlačno vino ponaša z vabljivimi vonji modrega cvetja, eksotičnih začimb, mentola in gozdnih jagodičja. Je gosta in koncentrirana, hkrati pa tudi elegantna, ki ponuja zalogaje črne češnje, marinirane v žganih pijačah, malinovem kompotu, sladkem korencu in dobro integriranem hrastu. Trdni, drobnozrni tanini zagotavljajo tesen okvir. Pijača 2019–2029. Empson USA Ltd.

Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) 20 USD, 90 točk. Arome gozdnih tal, žgane zemlje, temne začimbe in opečene note se dvignejo iz kozarca. Arome sledijo brbončicam skupaj s posušeno češnjo, žajbljem na žaru in kančkom kokosa, medtem ko tesno zrni tanini nudijo oporo. Avtohtone izbire.

Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Sicilija) 20 USD, 90 točk. V celoti narejen iz Nerello Cappuccia, ki se odpre z aromami divjega rdečega jagodičja, sredozemskega grmičevja, zelišč na žaru in kančkom temne začimbe. Je eleganten in pikanten, ki poleg poliranih taninov ponuja okuse malinovega kompota, sočne češnje Marasca, belega popra in zvezdastega janeža. Zapre se na zadimljeni mineralni noti. Leonardo LoCascio Selections. Skupina Winebow.

Tornatore 2015 Etna Rosso 20 dolarjev, 92 točk. Na nosu se mešajo intenzivne divje rdeče-jagodičaste, sredozemske pilinge in arome temnih začimb. Elegantno nebo zrcali arome, vzbuja sočno rdečo češnjo, zdrobljeno malino, kafro in zvezdasti janež, medtem ko zaključek ovije mineralna nota. Je dobro uravnotežen, s svežo kislostjo in poliranimi tanini. Pijte do leta 2021. Vina Lux. Izbira urednikov.

Tasca d'Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Sicilija) 50 USD, 93 točk. V kozarcu se oblikujejo privlačne vonjave arom modrega cvetja, vrtnice, divjega jagodičja in sredozemskih zelišč. Na elegantno strukturiranem okusu močna kislost spremlja malinov kompot, sočno češnjo in zvezdasti janež ter trdne polirane tanine. Na koncu se zadržuje kremenata mineralna nota. Vinarija Della Terra Direct.