Pridelava vin v Rías Baixasu sega tisoče let nazaj, vendar se je regija v zadnjih nekaj desetletjih uveljavila po vsem svetu kot proizvajalec vrhunskih vin iz svojega grozdja Albariño.

Najprej so prišli Rimljani

Verjamejo, da so bili prvi vinarji v regiji Rimljani, katerih okupacija okoliške regije Galicija je prinesla trgovino, tehnologijo in vinogradništvo. Bolj izpopolnjeno vinarstvo so uvedli menihi cistercijani, ki so prispeli iz Francije v 12. stoletju. Pridelava vina v Galiciji in Ríasu Baixasu je cvetela v 14. in 15. stoletju z odkritjem Novega sveta in vzpostavitvijo trgovskih poti med Španijo, Anglijo in ostalo Evropo.

Zasaditev in pridelava v Galiciji in Rías Baixasu sta se še naprej širili skozi 19. stoletje, dokler trgovinske vojne in prepovedi izvoza niso privedle do presežnih zmogljivosti in opuščanja vinogradov ter prihoda Filoksere, ki je opustošila vinograde po Evropi. Med ponovno zasaditvijo hibridnih in avtohtonih španskih sort v začetku 20. stoletja se je Albariño začel pojavljati kot zvezda regije, ki je pokazal svoj potencial za proizvodnjo visokokakovostnih vin v rokah nove generacije usposobljenih vinarjev.

Fotografija Xurxo Lobato