Seznam zadetkov za južno Italijo
Kampanija
Campania ali golenica italijanskega čevlja je lastna študija primera. V regiji je neverjetno bogata zbirka tradicionalnega grozdja, ki se ujema le z izjemnimi teritorialnimi razlikami, ki jo zaznamujejo: Na vulkanskih pobočjih, v izjemno visokih legah in na manjših satelitskih otokih so vinogradi. Brez pretiravanja lahko rečemo, da Kampanija proizvaja nekatera najboljša italijanska vina.
Belo grozdje vključuje Falanghino, Greco in Fiano, vsako pa ima čudovito sposobnost, da odraža mineralne odtenke vulkanskih tal v Kampaniji. Tu najdete nežne note belega kamna in kremena, ki niso podobne tistim, ki jih najdete v belcih francoskega Sancerreja. Glavno rdeče grozdje v regiji - gosto in taninsko Aglianico - naredi Taurasi, vino, ki ga pogosto imenujejo Barolo na jugu.
Glavna imena so Fiano di Avellino, Greco di Tufo in Taurasi. V regiji je živahna skupnost vinarjev, ki ta vina obdelujejo. Za enega najuspešnejših, Feudi di San Gregorio, lahko zaslužimo, da je ta vina opozoril na ljubitelje vina po vsem svetu.
Kalabrija
KalabrijaZakrčen prst italijanskega čevlja je najbolj izoliran in otoški del Italije. Stoletja potresov, revščina, vojskujoči se fevdalni najemodajalci, malarija in mafija so trajno iznakazili to že tako razgibano regijo. Toda v starih časih je bila to Magna Graecia: tako bogata in bogata grška kolonija, eno od njenih trgovskih mest, Sybaris, je navdihnila besedo za razkošno dekadenco.
Danes je Kalabrija diametralno nasprotje sybaritic, vendar sledi Magna Graecia lahko najdemo v obsežnem genetskem dediščini grozdja v regiji. Raziskovalci so se lotili ambicioznih projektov, da bi identificirali in katalogizirali na stotine neodkritih klonov in sort, ki bi jih sicer čakalo izumrtje. Število genov grozdja je tako veliko, Kalabrija je kot Galapaški otoki vinskega sveta.
'Ta regija je simbol potenciala prihodnosti,' pravi Antonio Statti, ki ima v bližini Lamezije Terme posestvo s 247 hektarjev vinske trte s svojim bratom Albertom. 'Kalabrija je morda zadnja, toda njen poudarek na avtohtonih sortah bo model za preostalo Italijo.'
Za zdaj dve grozdji napajata večino vin Kalabrije. Skoraj vsa rdeča vina so narejena z Gaglioppo, bela vina pa z Greco Bianco. Gaglioppo je grozdje, odporno proti suši, ki daje svetlo obarvano vino z veliko alkohola in čreslovin. Najbolj znano vino Kalabrije je Cirò, ki ga pripravijo z Gaglioppom blizu Crotoneja, na spodnji strani prsta.
Basilicata
BasilicataBasilicata je suho, pusto ozemlje, ki se nahaja med Kalabrijo in Apulijo v loku prtljažnika. Bazilikata, rojstno mesto rimskega pesnika Horacija, so nekoč pokrivali bujni gozdovi, ki so že zdavnaj izginili. V zadnjem času je bila regija povezana s škandalozno revščino, opisano v Carlu Leviju Christ Stopped at Eboli.
Danes se je Basilicata sreča spremenila in regija ima vsaj dve odlični stvari. Najprej je njegovo mesto, Matera, vgrajeno v skalo, med najbolj nepozabnimi in ganljivimi kraji v Italiji, tam s Sikstinsko kapelo in mostom Rialto. Drugič, njegovo strogo rdeče vino Aglianico del Vulture je neodkriti dragulj italijanske enologije.
Aglianico del Vulture potrjuje svojo vero v vinarski potencial južne Italije. Vino oblikujeta dva dejavnika: kakovost grozdja Aglianico, ki je naravno nizko donosno in daje strukturirana, taninska vina, ki potrebujejo dolgo staranje, in edinstveno mineralno sestavo, pa tudi hladne temperature izumrlega vulkana Monte Vulture . Pričakujte več od Basilicate, ko bodo novi proizvajalci ustanovili trgovino in ko se bo regija začela predstavljati na mednarodni ravni.
Molise
MoliseMajhna, redko poseljena in gorata, Molise se nahaja neposredno nad ostrožjem čevlja na jadranski strani. V Združenih državah je na voljo le nekaj vin proizvajalcev, toda ta močna vina Molise vredno vključijo v to poročilo.
Borgo di Colloredo je 200 hektarjev veliko posestvo, ki ga vodita brata Enrico in Pasquale Di Giulio, ki sta vinogradnik in vinogradnik. Di Majo Norante izdeluje nekaj najboljših vin južno od Rima. 'Morda smo majhni, vendar smo veliki na ozemlju z vinogradi od morja do gora,' pravi Alessio Di Majo Norante. Njegovo posestvo je namenjeno 'enološki arheologiji' ali obnavljanju avtohtonih sort.
Rdeča vina Molise v glavnem sestavljajo Montepulciano in Aglianico in spadajo pod oznako Biferno. Bela vina v regiji pogosto temeljijo na Trebbianu in Bombinu. Tu so zasajene tudi sorte Sangiovese, Greco, Falanghina in mednarodne. Strme, hribovite doline in podnebne skrajnosti omogočajo natančno ravnovesje med strukturo in kislostjo.
Apulija
ApulijaGovori se že desetletja, da ko proizvajalci v Toskani in Piemontu ne morejo nagovoriti svojih vin na zrelost, se zmešajo v rdečo rdečo puglijo, da izboljšajo barvo, koncentracijo in sadnost svojih vin. Takšen sloves ima ta regija, blagoslovljena z obilico sonca in pridnimi vinogradniki.
Prišel je čas, da Puglia oblikuje svojo lastno vinarsko identiteto. Vinska renesansa je poplavila regijo, zahvaljujoč zunanjim naložbam in novemu poudarku na kakovostnem vinarstvu v vinogradu in kleti. 'V zadnjih 10 ali 15 letih so vina iz Apulije v tujini bolj cenjena, ker je opazen skok kakovosti, vendar [so] ohranili privlačne cene,' pravi Piernicola Leone de Castris, katere družina vodi eno najbolj zgodovinskih regij kleti.
Apulija je predvsem regija z rdečim vinom, pridelava pa temelji na mesnatem grozdju, kot so Montepulciano, Bombino Nero, Malvazija Nera, Negroamaro in Primitivo (genetski dvojček kalifornijskega Zinfandela). Je tudi italijanska regija, ki je najbolj povezana z izvrstno pridelavo roséja.
Zvezde južne Italije
Mastroberardino
Leta 1878 je bil Mastroberardino uradno registriran pri Gospodarski zbornici Avellino. Toda 130-letnica je le majhen del tega, zaradi česar je ta klet danes omembe vredna. Pomembnejša je vloga, ki jo je imela pri zaščiti tradicionalnih sort Kampanije, ki so izumrle šele pred nekaj desetletji.
Ogromne dediščine avtohtonega grozdja, kot so Fiano, Falanghina in Aglianico, danes ne bi bilo, če ne bi bilo truda Antonia Mastroberardina, ki se je v petdesetih letih 20. stoletja lotil množičnega presajanja. Po očetovih očeh je Piero Mastroberardino uspešno izvozil vina svoje družine na tuje trge. 'Kampanija danes toliko dela,' pravi Piero Mastroberardino.
Vina, ki jih je treba iskati: Naturalis Historia Taurasi.
Librandi
Nicodemo Librandi, eden od dveh bratov, ki vodita vinsko klet Librandi v Cirò Marini v Kalabriji, je Charles Darwin italijanskega vina. Tako kot Darwinovo iskanje novih vrst se je tudi Nicodemo s svojo družino prečesal skozi kalabrijske hribe, da bi odkril nove sorte grozdja.
Ko so bile te skrivnostne in nerazvrščene vinske trte zbrane, so posadili v Librandijevem 620 hektarjev velikem vinogradu Rosaneti, ki so ga leta 1997 pridobili za enega največjih poskusnih vinogradov na jugu. Do zdaj so v študiji Librandi ponovno odkrili neverjetnih 175 sort, ki razkrivajo eno največjih zbirk grozdne raznolikosti na svetu. Številne vinificira Librandi.
Vina, ki jih je treba iskati: Librandi Magno Megonio in Efeso.
Menihski grad
Castello Monaci je s svojimi strnatimi stolpi in visokimi obzidji eno najlepših posesti v Salentu, najjužnejšem območju polotoka Apulija. Obdan je s stoletnimi oljkami in dolgimi, ravnimi vrstami trt, ki segajo do obzorja. Danes je Gruppo Italiano Vino s sedežem v severni Italiji lastnik vinarske dejavnosti Castello Monaci, posestvo pa je nedavno predstavilo ambiciozno preobrazbo glede kakovosti in podobe vina.
Castello Monaci je odličen vir dragocenih vin. Enolog Francesco Bardi je oblikoval tri cenovno ugodne rdeče barve, ki natančno prikazujejo okuse Puglie.
Vina, ki jih je treba iskati: Maru Negroamaro, & sramežljiva Lianta Negroamaro in Piluna Primitivo.
Notarjeve kleti
Cantine del Notaio (Notarska klet) se posveča pripravi nekaterih najboljših vin, ki jih boste poskusili iz Basilicate.
Večina kleti in podzemnih kleti je nameščenih v tufo skalnatih jamah, ki se v teh delih uporabljajo že od 1600-ih kot stanovanje, skladišče in v nekaterih primerih tudi podzemne cerkve. Danes te romantično uničene jame nudijo popolne pogoje za staranje zvezdnih vin. Izbira urednika.
Vina, ki jih je treba iskati: Il Sigillo Aglianico del Vulture in Il Repertorio Aglianico el Vulture.
V južni Italiji >>>
Raziščite eksotično dno zagona >>>
Ogled obale Amalfija >>>
Odkrijte kuhinjo južne Italije >>>
Oglejte si ocene vin iz južne Italije v Vodiču za nakup >>>
Odkrijte druge raznolike italijanske regije in vina >>>
