Izklesana z mogočno reko Columbia, 80 milj Soteska reke Columbia ločuje večji del južnega roba zvezne države Washington od severne konice Oregona. Bazaltni kanjon, ki se začne blizu reke Deschutes na vzhodu in konča blizu Portlanda na zahodu, ponuja nekaj najbolj dramatičnih pokrajin na zloglasno osupljivem pacifiškem severozahodu. Ponekod je globoko skoraj 4000 čevljev in ponuja veliko možnosti za oglede s panoramami pečin, pohodi po bujnem gozdu, neštetimi izkušnjami s slapovi in ​​(pogosto) osupljivimi razgledi na zasnežene vrhove Mt. Hood in Mt. Adams.

Očitno ta raj na prostem ponuja obilico doživetij v naravi, bodisi po vodi ali po pohodniški poti. Ampak soteska , kot je postalo znano, je tudi dom številnih kleti, jabolčnikov in pivovarn.

Morda vam bo všeč tudi: 8 vinskih kleti v dolini Willamette, ki jih morate obiskati, po mnenju strokovnjakov

regije prvi vinogradniki je prišlo v poznem 19. stoletju, vendar se je sodobna vinska industrija začela razvijati šele v 70. in 80. letih 20. stoletja. Dve desetletji kasneje, okoli leta 2000, se je začelo naseljevati večje število eksperimentalnih vinarjev. »To je bila priložnost, da naredimo hladnejša, bolj ostra vina in raziščemo nekaj novega,« James Mantone, soustanovitelj Vinarija Syncline povedal Vinski navdušenec odprtja v mestecu Lyle leta 1999.

To je še danes v veliki meri tako. Soteska reke Columbia je dom nekaterih najbolj inovativnih sadovnjakov, vinogradov in kleti v Združenih državah, ki pridelujejo vse od toplotno ljubečega Zinfandel v toplem, suhem vzhodnem delu območja v hladno podnebje Gewürztraminer , Sivi pinot in modri pinot proti zahodu. V mešanici so tudi redke sorte, npr Furmint in Worlder , sadni jabolčniki, v sodih zorjeni krieki (t.i. višnjevi lambic) in neobičajni kofermenti .

Ne glede na slog vina ali vrsto pijače, ki vam je ljubša, se v soteski reke Columbia najde nekaj za vsakogar. Od degustacijskih sob in restavracij, ki jih morate obiskati, do vrhunskih hotelov, smo izprašali poznavalce industrije o njihovih najljubših točkah na tem območju.

Ultimativni kovček za vinsko deželo

Naš kovček za vino z 12 steklenicami Vino-Voyage, ki ga je odobril TSA, je popoln spremljevalec za vsako klet na vašem seznamu.

Nakupujte zdaj

Gorge Bela hiša

Gorge Bela hiša je že desetletja ikona v dolini reke Hood v Oregonu in vabi goste, da raziščejo svoj 30-akrov velik sadovnjak. Tukaj boste našli jabolčnike, izdelane na posestvu, ki vsebujejo sadje, pridelano na kmetiji, vključno z izbori, kot so malina, limonina hruška in sezonska lubenica. Zgrabite let in poskusite različne okuse ali popite kozarec vina na idilični travnati zelenici. Potepajte se po zemljišču in odkrijte nabiranje sadja in rož. 'To je odlična ležerna točka na prostem s številnimi okusi soteske, od pijač do nabiranja sadja,' pravi Josh Pfriem, ustanovitelj Družina pivovarjev pFriem .

Kje jesti: Naročite kosilo ali večerjo iz vozička s hrano v Gorge White House, kjer kuhar Jack Kennedy kuha burgerje iz lokalne govedine in sveže pripravljenih žemljic, skupaj s somunskimi kruhki s češnjami, hruškami, borovnicami in drugimi, nabranimi neposredno iz posestva.

Vinska kmetija Hiyu

Po mnenju Drewa Marquisa, soustanovitelja Žar na travnikih v Hood River, Vinska kmetija Hiyu je najboljša poglobljena izkušnja v soteski. Goste vabijo na potep med trtami, kjer krave, kokoši in prašiči igrajo vlogo pri obdelovanju zemlje. 'Hiyu je resnično v svojem svetu,' pravi Marquis. Pričakujte široko paleto sort, od rizlinga. Furmint in Grüner Veltliner do Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner in Müller-Thurgau. Vse izkušnje z degustacijo vin so povezane s sezonsko navdahnjenimi majhnimi krožniki, ki segajo od bučk, poširanih v oljčnem olju, s pestom, do karameliziranega zelja, pokritega s pršutom in maslom iz inčunov. Gostje se lahko odločijo, da sedijo za mizo, ki ponuja panoramski pogled na vinograde skozi visoka okna, ali pa opazujejo dogajanje za kuharskim pultom.

Kje jesti: notri Hiyujeva vinska gostilna , odkrijte sezonske jedi, kot sta rabarbarina juha in šparglji z zeleno salso in bučnimi cvetovi. Vsaka jed je narejena iz sestavin, pridelanih ali pridobljenih na kmetiji, in združena z vini, pridelanimi na posestvu. Od četrtka do nedelje restavracija ponuja kosila s petimi hodi za 150 dolarjev na osebo in večerje s sedmimi hodi za 250 dolarjev na osebo s sedeži v jedilnici, ki je navdihnjena s kmečko gostilno.

Družina pivovarjev pFriem

Le nekaj korakov od reke Columbia, pFriem je bil odprt na obali reke Hood leta 2012 in je vztrajno prerasel v stalnico pacifiške severozahodne pivske scene. Pivovarna ponuja široko paleto stilov, ki segajo ležaki , Po belgijskem navdihu piva in ponudbe iz svojega starano v sodu in kislo pivo program. »Tukaj dobesedno ni slabega piva, a profesionalna poteza je naročiti tisto, kar je na stranski točilni pipi,« pravi Marquis. 'To je posebna pipa, ki se tradicionalno uporablja za češke pilsnerje, ki ustvari popolnoma kremasto in aromatično glavo in naredi njihova piva nekako še boljša.'

Kje jesti: Vpijte peno pri pFriemova degustacijska soba . Prestižen gastropub se ponaša z nepretencioznim industrijskim in modernim vzdušjem. Predmeti menija, kot so sendvič z ocvrtim piščancem za kosilo, jagerschnitzel za večerjo in celodnevni pimento cheeseburger, so narejeni iz lokalnih sestavin in vključujejo domače kisle kumarice, aiolis, krompirček in drugo.

Ferment Brewing Company

Druga pivovarna, ki se nahaja na obali reke Hood, Fermentirati odprt leta 2018 z veliko prostora za pijačo in obrok, ki ga navdihuje pacifiški severozahod. Točilnica in obsežna paluba se nahajata v drugem nadstropju nad pivovarno. V notranjosti najdite veliko naravne svetlobe, ki teče skozi okna od stropa do tal, skupaj s čudovitim razgledom na sotesko in impresivno zbirko sobnih rastlin. Zunaj se usedite na palubo poleg velikega ognjišča, da srkate lagerje, pivo in sezonsko točeno pivo. »Z odličnimi pivi, neverjetno teraso in še boljšimi ljudmi imamo tako srečo, da imamo Ferment za sosede,« pravi Marquis. 'Hana Pils je naša izbira.' Ponuja tudi notranji nasvet: 'Ko postane zelo zasedeno, preskočite gnečo in zgrabite pločevinke za na pot iz spodnjega kota ali vozička s pivom na travniku in jih odnesite do reke.'

Kje jesti: Izbirajte med ogromnimi prestemi in ocvrtim brstičnim ohrovtom ali falaflom in klasičnimi burgerji na Fermentirati . Še ena odlična možnost? Pojdite za vogalom do Žar na travnikih za prsi v teksaškem slogu, vlečeno svinjino in ročno izdelane klobase. Še bolje, naročilo lahko vzamete za s seboj in hrano prinesete na krov, da jo združite s pivom.

Vina Analemma

Nahaja se v Mosierju, Oregon, Vina Analemma je destinacija, ki je ne smete zgrešiti za degustacijo biodinamičnih vin z razgledom. 'Izkušnja degustacije v Analemmi je enkratna,' pravi Mark Deresta, izvršni kuhar pri Riverside restavracija v Hood River. 'Kot edina biodinamična vinska klet v soteski so vina Analemma sveža, živahna in narejena z namenom.' Spoznajte prakse regenerativnega kmetovanja v kleti z degustacijo na prostem ali rezervirajte degustacijo na terenu, da raziščete posestvo in izveste več o posestvu in trtah. 'Po vaši degustaciji toplo priporočam, da zgrabite steklenico in doma pripravljen piknik Analemma ter se sprehodite do razgleda in uživate v pogledu na dolino Mosier,' predlaga Deresta. 'Blanco 2021, Mencia 2021 in Trousseau 2022 so vrhunci vin, pridelanih na posestvu.' Za to vinsko klet so potrebne rezervacije, vendar je vredno dodatnega načrtovanja.

Kje jesti: Po popoldnevu v Analemmi se vrnite v Hood River na večerjo v Restavracija in bar Celilo . Tukaj boste našli meni za večerjo, ki je osredotočen na vključevanje najbolj svežih sestavin bližnjih pridelovalcev, skupaj z naravno vzrejenim mesom in lokalnimi posebnimi siri. Zajemite mesto v baru in srkajte koktajl v kombinaciji s predjedjo ali pa se usedite za mizo in se prepustite toplemu ambientu, medtem ko uživate v prefinjenem obroku od kmetije do mize.

Idiot's Grace Wines

Čeprav Idiot's Grace prideluje grozdje tako na oregonski kot washingtonski strani soteske reke Columbia, njegov proizvodni obrat, ekološka kmetija in vinogradi na posestvu se nahajajo v Mosierju. Skrito območje ponuja mirno lokacijo za pokušino šestih različnih vin, z možnostjo naročanja majhnega izbora prigrizkov. Obiščite za pokušino otrokom in psom prijazno teraso s pogledom na vinograde in sadovnjake ter uživajte sorte, kot je npr. Ljubica , Primitivno (a.k.a. Zinfandel) in Sangiovese , ali prinesite piknik, da uživate s steklenico. Za dodatno posebno izkušnjo Kris Fade, soustanovitelj Analemma Wines, predlaga, da vzamete steklenico Chenin Blanc oz Cabernet franc uživati ​​v hruškovih nasadih posestva.

Kje jesti: Riverside , ki se nahaja tik ob reki Columbia v reki Hood, streže zajtrk, kosilo in večerjo na, kar Pfriem pravi, da je ena najboljših teras s pogledom na sotesko. Njegov meni s pacifiškim severozahodom vključuje odlične domače testenine in druge jedi, povezane s koktajli, lokalnim pivom in dobro kurirano vinsko karto. 'Riversideova vinska karta je inovativna in zabavna ter poudarja lokalne in trajnostne vrednote počasnega vina,' pravi Fade. 'Čeprav so obsežni pogledi restavracije iz osrčja vinske dežele spektakularni, so njeni najbolj impresivni napori v predstavitvi hrane in okusov regije v kombinaciji z dobronamernimi vini.'

Kleti Cor

Nahaja se v mestu Lyle, Washington, kleti Cor degustacijska soba je arhitekturni biser z elegantnim vzdušjem sodobne kmečke hiše, ki zajema naravno barvno paleto okolice. Uživajte v degustaciji svetlih rdečih, belih (poskusite Chardonnay in Tocai Furlansko ) in iskrice notri ob kaminu, zunaj na dvorišču ali rezervirajte degustacijski šotor na pobočju s čudovitim razgledom na sotesko, ki ga boste vnaprej združili s kosmiči za edinstveno doživetje. 'Razgledi so neverjetni in vedno je zaposleno z zabavnimi domačini, ki poznajo njihovo vino in poznajo, kje igrati,' pravi Pfriem.

Kje jesti: White Salmon Baking Co. , na washingtonski strani soteske, je eno najbolj znanih mest za zajtrk in kosilo v regiji. Cenjen je zaradi peciva in kruha na drva, narejenih iz lokalnih sestavin, vključno z naravnim kvasom. »Imajo najboljšo izbiro steklenic v soteski in odličen izgovor za vino za kosilo, saj so odprti le do 15. ure,« pravi Marquis. Pekarna je po osmih letih zamenjala lastnika, a za vogalom so odprli nekdanji lastniki Soča Wine Shop & Bar , ki ponuja buteljke, vino na kozarec in majhne grižljaje.

---

Kje ostati

Soteska reke Columbia je velika regija, vendar mesti Hood River v Oregonu in White Salmon v Washingtonu nudita najlažji dostop do vsega, kar območje ponuja. Sledijo najboljši hoteli White Salmon in Hood River.

Morda vam bo všeč tudi: 9 hotelov, motelov in gostišč v dolini Napa, ki jih lahko rezervirate takoj

Kmetija Sakura Ridge & Lodge

Sakura Ridge je le sedem milj oddaljen od središča reke Hood, kar omogoča enostaven dostop za raziskovanje soteske, hkrati pa gostom ponuja možnost spanja na delujoči kmetiji, obdani z nasadi hrušk in jabolk. Koča, ki je na TripAdvisorju ocenjena kot »odlično«, ponuja pet različnih sob, med katerimi lahko izbirate s premišljeno opremo, kot so ogrevana tla v kopalnici, velike kopalne kadi in zasebni balkoni. Uživajte v neverjetnem razgledu na goro Hood in se vsako jutro zbudite ob lokalnem zajtrku.

Hotel Hood River

Ta kraj, ki se nahaja v središču mesta Hood River, žari z zgodovinskim šarmom. Stavba je bila zgrajena v zgodnjih 1900-ih, vendar je bila posodobljena, da se ohrani celovitost lastnine. Vsaka soba ohranja funky vintage vzdušje z udobnimi dodatki, kot so plišaste velike postelje, gramofoni v sobi in udobni sedeži, ki delijo zgodbe preteklih naseljencev in popotnikov v dolini reke Hood. Privoščite si pivo ali jabolčnik, ki ga srkate ob kaminu v preddverju, sprehodite se do bližnjih degustacijskih sob in obale ter si privoščite zajtrk v brat vzhod Naslednja vrata.

Družbeni hotel

Hotel Society v Bingenu, ki se nahaja na washingtonski strani soteske, le nekaj ulic navzgor od reke, ponuja namestitev za vse vrste popotnikov. Nekdanja šolska hiša ponuja rustikalni šarm s sodobnim pridihom v svojih standardnih sobah, sodobnih kabinah in bunkerju v stilu hostla. Lastnina z občutkom skupnosti ponuja viseče mreže in ognjišča zunaj, kavarno v preddverju, kjer prodajajo mleko z mlekom in pivo, v središču vsega pa je zavidljivo kopališče z bazenom za namakanje v slani vodi in savno.

Gostilna RubyJune

Gostilna RubyJune , ki je nekaj milj severno od White Salmona, je dom šestih luksuznih sob, vsaka z drugačnim dizajnom. Ena ponuja majhno teraso s pogledom na bujno dvorišče posesti, druga pa se ponaša s posteljo z baldahinom in masažno kadjo. Sprehodite se po osupljivih urejenih pokrajinah, poslušajte zvoke reke belega lososa in uživajte v zajtrku, sestavljenem iz sveže pečenega lokalnega peciva, jogurta, jagodičevja ter lokalno pripravljene granole in jajc, pripravljenih vsako jutro. Gostje, ki bivajo poleti, se lahko udeležijo Chef's Collective Dinner Series z večerjami z več hodi in kombinacijami vin z lokalnimi kuharji.