Predstavljajte si, da obiščete vinograd na strehi stare tovarne ali se potepate po pariških ulicah in se spotaknete ob vrste vinske trte. Sliši se malo verjetno, kajne? Toda ti scenariji dejansko obstajajo v mestih po vsem svetu.

Prek lokacij v mestih, kot je Barcelona , Benetke in New York , the Društvo Urbani vinogradi (UVA) je na misiji ohranjanja regionalne kulturne zgodovine z revitalizacijo in razvojem urbanih vinogradov. Mnogi od teh projektov so namenjeni obnovi starodavnih kmetijskih zemljišč, vendar ne gre le za pogled v preteklost. UVA verjame, da lahko mestni vinogradi pomagajo mestom pri gospodarskem in kulturnem razcvetu, hkrati pa spodbujajo trajnostni turizem. Tukaj je, kako in zakaj.

Iz Torina v svet

Luca Balbiano, ustanovitelj UVA, je tretja generacija vinogradnikov pri Vinske kleti Balbiano , v Andezenu v Italiji, majhnem mestu zunaj Torina. Njegova družina že več kot 80 let prideluje vino v regiji in ima globoko razumevanje območja in njegove zgodovine. Ko je italijansko ministrstvo za kulturo leta 2002 želelo obnoviti vinograd v središču Torina, je Balbiana izkoristilo za njegovo strokovnost.

Zadevni vinograd je del kompleksa Villa della Regina, kraljeve rezidence iz 17. stoletja, ki je postala Unescova dediščina leta 1997. Kompleks je bil močno poškodovan zaradi bombardiranja druge svetovne vojne in del obnovitvenih del je vključeval ponovno zasaditev njegovih vinogradov. Toda načrt je presegel krajinsko urejanje: Balbiano je menil, da bi moral ponovno proizvajati vino. To ni bilo pomembno samo z enološkega vidika, ampak bi bilo pomembno tudi kulturno in zgodovinsko. »To bi bila renesansa edinega vinograda v glavnem mestu ene najvplivnejših vinskih regij na svetu, Piemonte,« pravi.

Z uporabo starih dokumentov, fotografij in celo slik kot virov sta Balbiano in njegova ekipa ponovila strukturo dva in pol hektarja velikega mesta. Ko so zemljo očistili neukrotljivih dreves in grmovnic, so odkrili stare trte in jih poslali na Univerzo v Torinu v analizo DNK. Izkazalo se je, da gre za freiso, eno najstarejših znanih sort v regiji. Da bi ohranil zgodovinsko celovitost, se je Balbiano odločil za ponovno nasaditev samo s Freiso, sorodnico Nebbiolo znan po visoki kislosti in taninih ter rdečih sadnih notah.

Morda vam bo všeč tudi: V Barolu 11 različnih vasi ustvari kralja vin

Leta 2009 je Villa della Regina izdala svoj prvi letnik. Do leta 2011 je dosegel še en pomemben mejnik, ko je Balbiano uspešno vodil kampanjo za izdajo prvega Freisa di Chieri DOC.

Ko je Balbiano skrbel za vinograd, se je spraševal, koliko drugih na svetu oživlja takšne vinograde. Začel je odkrivati ​​podobne parcele po vsej Evropi in leta 2018 se je rodilo združenje Urban Vineyards.

Danes je 12 članov UVA po vsej Evropi in ZDA. Imajo skupno vizijo: zaščititi in oživiti urbane vinograde in vse, kar predstavljajo z zgodovinskega in kmetijskega vidika, hkrati pa jih uporabiti za pomoč pri promociji mestne kulture za tako domačini kot turisti. »Urbani vinograd je lahko hkrati najbolj zgodovinska in najmodernejša stvar, ki si jo lahko zamislite,« pravi Balbiano. 'Je popoln kraj za uživanje v lepoti, umetnosti in kulturi mesta na nepričakovan način.'

Ohranjanje zgodovine

Revitalizacija igra ključno vlogo pri delu UVA. Čeprav je veliko teh vinogradov majhnih (običajno manj kot tri hektarje), večji proizvajalci vina, kot je italijanski Sveta Marjeta , so se prav tako pridružili UVA. Leta 2019 je Santa Margherita začela obnavljati zemljišče San Francesco della Vigna, beneškega samostana iz 13. stoletja, kjer živi sedem starejših menihov in je najstarejši vinograd v mestu.

Morda vam bo všeč tudi: Zgodovinska italijanska pobočja, ki proizvajajo svilnat, vrhunski Prosecco

Projekt je bil celovit. V sodelovanju z menihi, ki dobro poznajo kraj, je Santa Margherita ponovno zasadila vinograd z malvazija , ki so ga gojili že od srednjega veka, in uvedli potaknjence Glera , sorta Santa Margherita velja za eno od svojih posebnosti. Kmalu nameravajo izdati tudi penino iz tega grozdja. Začetna proizvodnja je majhna (samo 900 steklenic), saj Santa Margherita verjame, da pridelava vina skoraj ni pomembna; pomembnejša je zgodba samostana, njegova vinogradniška zgodovina in ohranjenost. 'Kraj, kot je San Francesco della Vigna, se zlahka izgubi,' pravi Alessandro Marzotto, lastnik četrte generacije Santa Margherite. 'In če izgubimo nekaj takega, tega ne moremo nikoli dobiti nazaj.'

Iz trgovine

Poiščite dom za svoje vino

Naš izbor kozarcev za rdeče vino je najboljši način za uživanje v subtilnih aromah in svetlih okusih vina.

Kupite vse kozarce za vino

Vzpon ekološkega turizma

V svetovnem merilu so lahko urbani vinogradi nova meja trajnostnega turizma. 'Vinogradi ustvarjajo naravno okolje v urbani krajini in bi lahko dejansko poudarili drug način uporabe zemlje,' pravi Sandra Carvao iz Svetovne turistične organizacije Združenih narodov, ki se osredotoča na vinski turizem, saj povezuje urbana in podeželska območja regije, kulture in gastronomije. Poleg tega Carvao verjame, da vinogradi, ki ponujajo priložnosti, govorijo o trajnosti

Carvao ugotavlja, da je bližina vinograda drugim urbanim dejavnostim dober način za doseganje ljudi, ki jih vino morda ne zanima, vendar bi se bili pripravljeni naučiti, če je dostopno. »Za nas je pomembno, da lokalne ali nacionalne vlade vidijo vrednost vinskega turizma in vrednost njegovega vključevanja v splošni razvoj regije,« pravi. »Pogosto se na to gleda kot na nišni sektor. Vedno pravim, da je pomembno izločiti vinski turizem iz kleti.« Ker se vinska industrija trudi priti do novih pivcev, so lahko urbani vinogradi ena od rešitev.

Inovacije za prihodnost

Medtem ko je ohranjanje preteklosti pomembno, se UVA ne ukvarja samo z ohranjanjem; mestne vinograde vidi kot mesto inovacij. Mestne oblasti se ujamejo. Zavedajo se, da zelene površine spodbujajo dobro počutje prebivalcev, vinogradi pa prinašajo raznolikost v pokrajino.

Mesto Barcelona je pomagalo financirati obnovo Can Calopa de Dalt, kmečke hiše iz 16. stoletja, kjer je socialno usmerjen kolektiv L'Olivera dela vino.

'Ko govorimo o mestnem kmetijstvu, ne gre toliko za pridelavo tam pridelanega, temveč za večjo kakovost življenja in občutek skupnosti,' pravi Alvaro Porro Gonzàlez, barcelonski komisar za socialno ekonomijo, lokalni razvoj in Prehranska politika. 'To bi lahko ustvarilo veliko različnih pozitivnih rezultatov, ki niso nujno povezani z zagotavljanjem hrane.' Can Calopa de Dalt se ukvarja s tem, kar Gonzàlez imenuje 'socialno kmetijstvo', tako da zaposluje ljudi s posebnimi potrebami, da jim pomaga pridobiti delovne izkušnje in zaslužiti majhen dohodek.

V New Yorku Qiana Mickie, direktorica novoustanovljenega urada za urbano kmetijstvo, vidi veliko možnosti, da se mestni vinogradi prepletajo z njenim delom, kar vključuje povečanje dostopa do sveže hrane, zmanjšanje prispevka mesta h podnebni krizi in spodbujanje gospodarsko dejavnost s kmetijstvom. Meni, da so vinogradi 'res edinstveno in zanimivo okno v urbano kmetijstvo' in druge s tem povezane elemente mesta. »Pomen terroirja in povezave s tlemi je prav v krmilnici inovacij, ki jih še naprej podpiramo v urbanem kmetijstvu v New Yorku,« pravi Mickie.

Eno lokalno podjetje, ki to že počne, je Rooftop Reds , edini član UVA izven Evrope. Vinograd in vinska klet, ustanovljena leta 2013, se nahajata na strehi starega skladišča v Brooklyn Navy Yard.

»Kot prebivalci mest potrebujemo različne zelene površine, ki jih lahko doživimo [zunaj parkov], in moramo razumeti kmetijstvo,« pravi Devin Shomaker, ustanovitelj Rooftop Reds. 'Ljudje se veliko bolj zavedajo okoljskih vprašanj, globalnih podnebnih sprememb in vpliva, ki ga imamo, zato moramo razumeti, kaj dejansko naredi razliko.' V ta namen obisk Rooftop Reds pogosto vključuje ogled, ki pojasnjuje trajnostne prednosti vinske trte, na primer, kako vežejo ogljik. »Super je prodati kozarec roséja, vendar želim, da gostje odidejo z veliko bolj polno izkušnjo,« pravi Shomaker.

Morda vam bo všeč tudi: V zvezni državi New York je peneče vino morda prihodnost

Shomaker želi, da druga mesta preoblikujejo svoje premalo izkoriščene, v nebo visoke prostore. Trenutno sodeluje z mestom Bordeaux pri zasaditvi vinograda na strehi zapuščene podmorniške baze iz druge svetovne vojne. Okrepljen proti vojni, ga je skoraj nemogoče razstaviti. Toda zaradi svoje velikosti in bližine muzeja vina v Bordeauxu, La Cité du Vin, Shomaker vidi svoj potencial, da postane središče vinogradništva.

UVA spodbuja postopno oblikovanje vinogradov kot orodij za pomoč pri soočanju z izzivi trenutka, namesto da bi se izgubili v preteklosti. Konec koncev, 'nismo želeli ustvariti muzeja urbanih vinogradov,' pravi Balbiano.