Sladek in oster, balzamični kis je glavna sestavina shrambe za preliv solat, zrezkov in celo sadja. Narejen je iz nefermentiranega grozdnega soka in zorjen v sodu več let (le 3 leta, nekateri pa vsaj 25 let!) z značilno rjavo barvo, sirupastim telesom in rahlo sladkobo. Obstajajo trije razredi balzamičnega kisa: tradicionalni, komercialni in začimbni. Na večini tradicionalnih steklenic, ki jih najdemo v trgovini, bo napisano 'Balzamični kis iz Modene', grozdni sok (imenujejo ga 'grozdni mošt') pa bi moral biti naveden kot prva sestavina, ki velja za zakonito. Ta specialni kis je najbolje uporabiti v jedeh, ki ga posebej zahtevajo. Če pa vam sredi recepta zmanjka in se sprašujete, kaj bi uporabili namesto balzamičnega kisa, smo vam na voljo.

BHG / Michela Buttignol

Pridobite naš najbolje ocenjen balzamični recept za piščanca in zelenjavo

Jason Donnelly

Nadomestek balzamičnega kisa

Tukaj je tisto, kar potrebujete za hitro zamenjavo balzamičnega kisa:

• Za vsako 1 žlico. balzamični kis, nadomestek 1 žlica. jabolčnik ali rdeči vinski kis plus ½ žličke. sladkor.
• Za DIY glazuro iz balzamičnega kisa: V a majhna ponev (17 dolarjev, Tarča ), na srednjem ognju zavrite 2 skodelici balzamičnega kisa s ½ skodelice rjavega sladkorja. Nenehno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in se omaka zmanjša za polovico. Glazura bo gosta, sirupasta konsistenca. (Preberite podrobnejša navodila na naši sestrski strani, Vsi recepti ).

Za nekaj okusnih načinov za predstavitev sladkega in pikantnega okusa balzamičnega kisa lahko sladkate slane jedi, kot so tile svinjske zrnca ali te pražene koreninske zelenjave. Vas zanimajo druge vrste kisa? Pridobite naš celoten vodnik o najboljši nadomestki za kis za vsako vrsto recepta.

Pridobite našo tabelo brezplačnih zamenjav v nujnih primerih Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži