Ne potrebujete trendovskih poskočenih grenivkinih grenčic, Chartreuse oz ljubezen za pripravo odličnih koktajlov. V Koktajl z eno steklenico: več kot 80 receptov s svežimi sestavinami in enim duhom (Ten Speed ​​Press, 2018) , noben od vključenih receptov ne zahteva toliko kot vermut. Namesto tega priljubljene žgane pijače, kot so gin, tekila ali rž, popestrijo s sponkami v trgovinah. Odkrijte, kako spregledane sestavine, kot so grški jogurt, rukola in datlji, lahko spremenijo vaše pitno življenje.

Rukola

Namig popra in utrip začimbe. Seveda obstajajo obrtne grenčine, ki pa jih lahko uporabite, toda kako je s pestjo listov rukole, ki jih močno stresamo z apnom, koromačem in zeliščnim ginom? Ostra zelenica lahko pomaga pri zmanjševanju sladkosti koktajla.

Recept: Gin Rocket

Vljudnost Kate Bolton

• ¼ skodelica tanko narezanega koromača
• 1 ščepec listov koromača
• ¼ skodelice z zapakiranimi listi rukole
• ¾ unče limetinega soka
• ¾ unče preprostega sirupa
• 2 unči gina

V koktajličnem stresalniku zmešajte tanko narezan koromač, ščepec koromačevih listov, liste rukole, unčo limetinega soka in unčo preprostega sirupa (enaki deli sladkorja in vode). Dodajte gin in stresite stresalnik z ledom. Močno pretresite, dokler se ne ohladi. Dvojno napeti v ohlajeni kupe. Okrasimo z apnenim kolesom, listom rukole ali nasturtijem.

Koktajli z omako

Grški jogurt

Ena žlička vašega koktajla ne bo spremenila v smoothie. Grški jogurt daje subtilen tan, ki je bolj občutljiv od limone ali limete.

Recept: Drsi ko je mokro

Vljudnost Shannon Tebay Sidle

• 1 velika ali 2 majhni jagodi
• ¾ unč limoninega soka
• ½ unča medu
• 2 unči gina
• 1 čajna žlička grškega jogurta

V koktel stresalnik zmešajte jagode, limonin sok in med. Dodamo gin in zvrhano žličko grškega jogurta. Napolnite z ledom in stresite, dokler se dobro ne ohladi. Stekleno steklo napolnite z zdrobljenim ledom, nato pa vanj napolnite koktajl z dvojnim sevom. Na vrh zmeljemo črni poper. Dodajte jagodno rezino za okras.

Datumi

Granulirani sladkor lahko uravnoteži prožnost pijače, druge sestavine, na primer datlji brez koščic, pa ponujajo bolj kompleksen okus. Kratka zmeda bo sprostila še več okusov karamele in slada.

Recept: Sinoči v Peruju

Vljudnost Alex Fletcher

• 4 posušeni urmi brez koščic na četrtine
• ¾ unče limetinega soka
• 2 unči pisco
• ¾ unče preprostega sirupa
• 1 jajčni beljak

Narežite 4 posušene datlje brez koščic na četrtine. Mešajte z limetinim sokom v stresalniku za koktajle. Dodamo pisco, preprost sirup (enaki deli sladkorja in vode) in jajčni beljak. Stresajte, dokler se emulgira približno 20 sekund. Dodajte led in močno pretresite, da se zelo ohladi. Ne odnehajte zgodaj! Dvojno precedite v ohlajeno kupejevo steklo. Na kozarec nežno stisnite oranžno zavojo, da izrazite olja, in jo uporabite kot okras.