Obraz vina se spreminja.

Ne govorimo samo o poslu z vinom ali o tem, kaj je na polici.

Govorimo o tebi, dejanski vinopija v Ameriki. V vinskih barih, vinotekah in restavracijah po vsej državi mlajši, bolj raznoliki enofilci poleg klasike raziskujejo eklektična in nova vina.

Današnji ljubitelj vina se s kulturo vina in pijač ukvarja na načine, ki jih še nikoli nismo videli, od Instagrama do elegantnih, intimnih degustacij in, kar je najpomembneje, s pomočjo naprednih članov trgovine, ki kulturo pijač na zabaven in dostopen način prinašajo v mainstream. .

Naš letni seznam 40 pod 40 imenuje voditelje te evolucije. To so inovatorji, vratarji in pametni mladi misleci, ki spreminjajo tisto, kar vtaknete v kozarec. Od vrhunskih kleti do majhnih destilarn, od svetovno znanih restavracij in bliskovitega digitalnega sveta so ti moški in ženske v ospredju kulture vina, žganih pijač in piva v Ameriki in spodbujajo trende, ki preoblikujejo celotno in srast kulturo pijač v naši državi.

Inovatorji v Argentini so v tem mesecu v središču prispevka urednika, ki sodeluje, Michaela Schachnerja. Medtem ko je bil Malbec že dolgo zvezda argentinske vinske scene, se danes vse večje število vrhunskih proizvajalcev cabernet sauvignona in cabernet franc širi z vini, ki ponujajo kompleksnost in privlačnost za posamezno lokacijo.

Trenutno velika zgodba: letnik Barolo 2010. Italijanska urednica Kerin O’Keefe izpostavlja steklenice, ki jih je zdaj mogoče kupiti iz te kolekcije svilnatih vin s klasičnimi okusi svežega jagodičastega sadja. To so Barolos za klet, ki se bo lepo postarala.

Tudi v tej številki: sodobna judovska kuhinja s presenetljivim pridihom in eklektični pari pijač za zaključek praznika, presenetljivo poročilo urednice Anne Krebiehl o nemškem modrem pinotu in vodnik za odrasle po Oktoberfestu.

Na zdravje!