V petek, 23. septembra, je kot zabavni prizor iz CSI: Miami na stotine Južnih Floridancev, oblečenih za ubijanje, napolnilo Art Deco notranjost prizorišča Moore Building v mestnem okrožju. Mlada in modna množica, pripravljena na večer veseljačenja, je srkala izbiro več kot 300 vin in se pasla na majhnih krožnikih iz kakih dveh ducatov najboljših restavracij v Miamiju.

Kljub legendarni vročini in vlagi v Miamiju je odličen klimatski nadzor prizorišča ljubiteljem Caberneta omogočil, da so uživali v profilu Merryvale's 2007, izboru kletnih navdušencev, rezervatu Roberta Mondavi z 95 točkami iz leta 2007 in vinogradu Alexander Valley Vinogradi iz leta 2006. Všeč pa je bilo tudi v belih in penečih vinih: podpis Cloudy Baya Sauvignon Blanc iz Marlborougha, Brut Premier Champagne Roedererja in vrsta osvežilnih vinho verde s Portugalske.

Za udeležence, ki so si želeli oddih od parade izjemnih vin, je Sam Adams natočil vrsto piv, vključno z bogato, a elegantno zbirko Barrel Room New World Tripel, medtem ko so bhakte žganih pijač lahko poskusile več različic Michter's Bourbon, Crop Organic Vodka in Farmer's Gin . Izvirska voda Saratoga je bila idealna osvežitev neba.

Jedi sodelujočih restavracij so se ujemale s povišano vsebnostjo večernih pijač, od citrusne škarpine Blue Door Fish Seviche s perujsko rumeno papriko do globoko nasitnega zrezka s tartufiranim pire krompirjem in omako Chimichurri iz Teksasa iz Brazilije. Egg Whites Catering je v posameznih jajčnih lupinah celo predstavil svoj Tartare iz tune in avokado, ki ga prejemajo Wasabi.

Piškoti so odločali o izbiri sladic, med priljubljenimi množicami pa so bile različice Enchanting Creations v velikosti z okusi od bananine karamelne smetane in ključne limete do dvojne čokolade in tiramisuja.

Skozi noč so napevi iz kvarteta Augie Hass napolnili naraščajoč prostor in dodali dodaten praznični sijaj postopkom.

Čeprav Miami zaključuje Vinski navdušenec 2011 Toast mesta vrsto dogodkov, poiščite informacije o mestih in datumih 2012, kmalu!