Večina vetrov, ki preplavijo svetovne vinograde, za vinogradnike prinese pozitivne in negativne rezultate, pogosto odvisno od časa sezone, v kateri pihajo. Karkoli se zgodi, pogosto lahko okusite 'veter' v svojem kozarcu.

Ne glede na to, ali piha nevihta ali zaviha vihar, je veter na splošno premalo ocenjen del vinograda terroir . V nasprotju z zemljo, soncem in lokacijo ne vidite vetra. Vendar so vetrovi zelo pomembni za kakovost in količino vina.

V ZDA redko poimenujemo vetrove, vendar so jih Evropejci in Azijci počastili s skoraj človeškimi lastnostmi.

Morda najbolj znan, Mistral sili po vinogradih dolina Rone , nato pa navijači v dele Provanse in Languedoca. Sirocco je močan, pogosto napolnjen s peskom veter, ki odpihne puščavo Saharo in leti proti severu skozi otoške vinograde v Sredozemlju.

'Starci pravijo:' Mistral lahko uniči grozdje, vendar na splošno rešuje grozdje, '' pravi Victor Coulon, katerega družina je lastnik Domaine de Beaurenard v Châteauneuf-du-Pape tik pred Avignonom.

Ali je Terroir pomemben?

To dvojnost lahko opazimo v vinogradih po vsem svetu. Vetrovi lahko povzročijo največ škode spomladi, največ koristijo v tednih pred žetvijo in poleti imajo mešane rezultate.

Spomladi, ko lahko nežne poganjke in popke ubije zmrzal, lahko gibanje zraka skozi trte prepreči zmrzovanje za nekaj stopinj. Za eno nedavno trgatev, pridelovalci grozdja na Oblačen zaliv in druge Marlborough proizvajalci so pripeljali floto helikopterjev, ki so v hladnih zgodnjih urah lebdeli nad trtami in krožili zrak.

V Argentina , veter Zonda piha iz Tihega oceana in navzdol čez Ande.

'Ko Zonda zapiha v Mendozi, hitro poveča temperaturo in spusti vlago na skoraj nič,' pravi Franco Bastias, glavni agronom za Domaine Bousquet . Pomaga pri zadrževanju ledišč, ki se plazijo severno od Patagonije.

Vetrni stroji, kot je ta v Britanski Kolumbiji v Kanadi, pomagajo zaščititi vinograd pred poškodbami zaradi zmrzali. / Getty

Toda spomladanski vetrovi lahko naredijo tudi veliko škode. Na Sicilijanski otok Pantelleria, vetrovi iz Afrike pozno spomladi pogosto vplivajo na velikost pridelka.

'Pantelleria je le 38 navtičnih milj od Afrike,' pravi Antonio Rallo, čigar družina je v lasti Donnafugata . »Med marcem in majem je veter lahko zahrbten. Bolj ko bo intenzivnost, manj bo poganjkov, katerih cvetovi bodo prerasli v jagode, in manj ko bo grozdov, manj bo letina. '

Scenarij se spremeni poleti, ko vlaga v večini vinogradov naraste. Deževne nevihte so pogoste.

'Veter in sonce sta naravna antibiotika in veter po dežju hitreje posuši,' pravi Ed Boyce, solastnik / vinar pri Črni gleženjski vinogradi v Marylandu. 'Peronospora na primer potrebuje približno šest ur vlage, da se vzpostavi, zato lahko prijeten vetrič po nevihti znatno zmanjša pojavnost bolezni.'

V Chateauneuf papež , Coulon pravi, da močan Mistral 'odpihne oblake in pomaga naši regiji tako sončno. Vinske trte ga imajo radi. '

Raziskovanje kalifornijskega visokogorja Santa Lucia

V Kaliforniji Višavje Santa Lucia , hladilni vetrovi so tako redni kot urni mehanizmi. Vsak dan se začnejo okoli poldneva, od zaliva Monterey do doline reke Salinas.

'Med dozorevanjem jagodičja se zaradi fotosinteze dogajata dve stvari,' pravi Steve McIntyre, lastnik Vinogradi McIntyre in Monterey Pacific podjetje za upravljanje vinogradov. »Prvo je kopičenje sladkorja. Višja in daljša je temperatura, hitreje narašča vsebnost sladkorja v jagodičju. Vse ostalo - aroma, aroma in strukturni predhodniki - je odvisno le od časa, zato višje temperature nimajo vpliva na kopičenje.

'Veter upočasni proces kopičenja sladkorja, kar omogoča več časa, da se vse druge dobrote naberejo v jagodičju, [in] je eden od razlogov, da je naša rastna sezona tako dolga.'

V Hribi St. Rita iz okrožja Santa Barbara se Matt Dees v vinogradu, iz katerega dela vina The Hilt, ukvarja z močnimi obalnimi vetrovi do 50 milj na uro.

'Grozdi so manjši,' pravi Dees. 'Kože so debelejše, dobljena vina pa so opredeljena s koncentracijo sadja, visoko kislostjo in močno taninsko strukturo, ki dajejo nekaj naših bolj finih vin, vendar pogosto v manjših količinah.'

Vinogradi na robovih Izraelove Tudi puščava Negev potrebuje olajšanje vročine.

'Zahodni vetrovi s Sredozemlja poleti služijo za ohladitev vinogradov ob koncu dneva,' pravi Eran Goldwasser, vinar pri Vinarija Yatir .

Raziščite Sonomino najnovejšo aplikacijo Petaluma Gap

Ena najnovejših oznak v Kaliforniji, vrzel Petaluma , je leta 2017 postal ameriško vinogradniško območje (AVA). Delno ga opredeljuje njegova „vetrna reža“, ki usmerja hladen zrak iz Tihega oceana v notranjost okrožij Sonoma in Marin.

'Veter posuši stvari iz hladne megle in mi potrebujemo to časovno okno,' pravi Ria D'Aversa, vodja kmetijstva za Ranč McEvoy . Še posebej pomembno je za organsko operacijo, kot je McEvoy, kjer sintetičnih razpršil ni mogoče uporabiti za uničenje glivic.

Vinogradnike na vzhodni obali skrbi druga vrsta žetvenega vetra: orkani, ki preplavijo vzhodno obalo.

Anthony Vietri, lastnik / vinar pri Goes La Vineyards v Pensilvaniji je skozi nekaj orkanov ustvaril vino, toda tisti, ki je udaril tik pred trgatvijo, mu ostane v mislih.

'Ta je podrl celotno končno vrsto, napolnjeno s sivim pinotom,' pravi Vietri. »Morali smo ponastaviti nova delovna mesta z rešetkami, ki so jih še vedno obremenjevale trte, polne sadja. Ni zabavno.'