Vse od leta 1976, ko Chateau Ste. Michelle zastavo zasadil v Woodinvilleu, to območje 20 milj severovzhodno od Seattla je bilo vinsko središče zahodnega Washingtona.

V zadnjem času se je ravnotežje nekoliko spremenilo, saj več kleti raziskuje industrijske soseske južno od središča Seattla. V zadnjih nekaj letih se je v kompleksu v sosedski četrti SoDo (južno od centra mesta) v Seattlu odprlo več kleti, degustacijskih sob in tudi pivovarna.

Eden izmed njih je Sleight of Hand Kleti . Sleight of Hand je s svojo kletjo v Walla Walla nedavno odprl sobno satelitsko degustacijsko sobo v razvoju, imenovanem SODO Urban Works.

Trey Busch, solastnik podjetja Sleight of Hand, je dve leti iskal lokacijo v Seattlu. Razmišljal je o Woodinvilleu, vendar se je odločil za SoDo.

»Ugotovili smo, da je glasba odličen način za razorožitev ljudi. Namesto da bi se ljudje ustrahovali pogovora o vinu, se ljudje lahko pogovarjajo o glasbi in tem, kar želijo poslušati. Zaradi njih je bolj udobno in sproščeno, nato pa se lahko pogovorimo o vinu. ' -Trey Busch

SoDo, Seattle / Foto Alex Grande, flickr

'V Woodinvilleu se je zdelo, da je malo gneče,' pravi Busch. “Poleg tega je SoDo bolj naš slog. To je nekako bolj groba soseska v Seattlu. '

V svoji degustacijski sobi ima podjetje Sleight of Hand edinstven pristop pri trženju svojih vin. Zajema glasbo, prostor je namenjen gramofonu in vinilnim ploščam.

'Ugotovili smo, da je glasba odličen način za razorožitev ljudi,' pravi Busch. »Namesto da bi se ljudje ustrahovali pogovora o vinu, se ljudje lahko pogovarjajo o glasbi in tem, kar želijo poslušati. Zaradi njih je bolj udobno in sproščeno, nato pa se lahko pogovorimo o vinu. '

V kleti prodaja tudi blago pomembne lokalne založbe Sub Pop . 'Ni za vsakogar, a resnično odmeva pri nekaterih ljudeh,' pravi.

Trey Busch v degustacijski sobi SoDo podjetja Sleight of Hand

Na 2.400 kvadratnih metrih je tloris široko odprt in na sredini ima degustacijsko ploščo. Stene so obložene z vinogradniškimi podobami in velikimi fotografijami.

'To je način, kako vizualno pripeljati vzhodni Washington v našo degustacijsko sobo,' pravi Busch.

V istem kompleksu je Kleti Kerloo . Lastnik / vinar Ryan Crane je razmišljal tudi o Woodinvilleu, preden se je leta 2014 odločil za selitev v SoDo. 'Preprosto nisem imel občutka, da sem Woodinville jaz,' pravi.

Crane o slogu svoje vinarije pravi: 'Med pripovedovanjem zgodbe smo želeli zgraditi čudovito, urbano, seksi atmosfero.'

Dekonstruirana stena vinskega sodi v kleti Kerloo

'Vse v degustacijski sobi pripoveduje zgodbo o tem, kako narediti steklenico vina,' pravi Crane. »Od razgrajene stene cevi, do betonskih tal, do obnovljenega hrasta na palici, do nerjavečega jekla v pisarni. Vstopite v proizvodno območje in to vidite: hrast, beton in nerjaveče jeklo. '

Crane pravi, da želi, da vsi, ki vstopijo, vedo, da gre za delujočo klet.

'Vidijo, kako sadje fermentira,' pravi. »Lahko vidijo tanke. Lahko vidijo sode. '

Kerloo je bila ena prvih kleti, ki se je preselila v kompleks.

'Bilo je nekoliko tvegano,' pravi Crane. Dve leti kasneje se je vse spremenilo s sedmimi vinarijami in tam trgovcem z vini. 'To je postalo to res zabavno, modno mesto za pokušino vina.'

Prodajalec po e-pošti Vina Full Pull je bilo tudi eno prvih vinskih podjetij, ki se je odprlo leta 2013 v SODO Urban Works. Lastnik Paul Zitarelli pravi, da ima SoDo za kleti zelo smisel.

'SoDo je odličen, ker je blizu povezave več glavnih avtocest, zato je precej enostavno vstopiti in izstopiti iz njega, coniranje pa je enostavno za kleti,' pravi.

Zitarelli pravi, da ima nekaj kleti degustacijskih postojank tudi funkcijo proizvodnih središč, kar prispeva k edinstvenemu občutku tega območja.

'Pravkar smo zaključili simpatijo in zagotovo bi lahko rekli, da je simpatija,' je dejal. 'Zdi se mi kot skupnost delujočih kleti.'

Vinarji, ki spreminjajo igre v Washingtonu

Full Pull, ki ima lastno hišno založbo Block Wines, je bil prej odprt le en dan na teden za prevzem strank. Full Pull je zdaj odprt od četrtka do sobote, da izkoristi dotok novih postojank kleti, ki poleg zgoraj omenjenih vključujejo tudi Vino kositra , Pečene kleti , Struktura kleti , Vinska klet Waters / 21 gramov tako dobro, kot Pivovarna Schooner Exact . ( Devet klobukov vina bo leta 2017 odprl degustacijsko sobo.)

Vinar Charles Smith (K Vintners, Sixto, Charles & Charles) so se pridružili odpiranju velik proizvodni obrat in degustacijsko sobo v soseski Georgetown, nekoliko južno od SoDo.

Verjetno bo, da se bodo vinarije v Washingtonu v prihodnjih letih še naprej širile v urbane četrti južnega Seattla.

'Tu se počuti živahno,' pravi Zitarelli. 'To je eno od utripajočih src mesta.'