Novi stili, nove tehnike in inovativni prevzemi starih standardov se nenehno pojavljajo in še naprej potiskajo kategorijo viskija naprej. Toda Scotch, verjetno ena najpočasnejših kategorij, ki je sprejela spremembe, je tiho izpopolnjeval starošolsko tradicijo z novo generacijo destilarn, ki želijo narediti svoj pečat.

Ko se je leto 2019 končalo, smo se ozrli na najboljše žgane pijače, ki smo jih letos okusili in ocenili. Scotch cveti od trpežnega sladkovodnega sladkega sladkarije do rezervata v starosti izključno starosti. Ti vrhunski izbori dokazujejo, zakaj ta viski ostaja eden najbolj priljubljenih stilov, posneman, a nikoli ponovljen po vsem svetu.

Naši najboljši škoti leta 2019

Macallan Estate Single Malt Scotch. 250 dolarjev, 95 točk. Nosi vodijo oloroso šeri, posušeni datlji, suha figa, karamela in karamela. Okus se odpre z bučnim okusom - usnje, posušen datljev, kakav v prahu in karamela. Zaključek je dolg in nežen s pridihom medu, medenjakov in posušene češnje ter cimetom in kajenskim žgečkanjem. Slasten in kompleksen sipper. - Kara Newman

15-letni viskiji z enojnim sladom GlenDronach. 84 dolarjev, 95 točk. Nos tega sladkega sladu iz bakrenih odtenkov kaže karamelo in kanček dima. Zdi se, da obsežni, zaokroženi okusi z vsakim požirkom dobijo intenzivnost - temen toffee, espresso, kakav in hrast, ki se mešajo s šotnim dimom in vodijo v segret zaključek s poudarkom na cimetu. –K.N.

Ardbeg Drum Special Committee Edition Single Malt Scotch. 120 dolarjev, 94 točk. Ta posebni omejeni edinstveni slad je bil izdan za dan Ardbeg 2019. Pričakujte rahlo zlato odtenek in arome šotnega dima in joda. Nepce je svilnato in gladko, odpira se z oblakom dima, ki ga obdajajo nageljni in črni poper. Razkošno dolg zaključek izdihuje šoto, espresso, vanilijo in pikantno začimbo, osveženo s kančkom citrusne trpkosti. –K.N.

Kompas Box The Peat Monster Summer 2019 Scotch. 65 dolarjev, 94 točk. Novo celoletno stekleničenje, to je mešani škotski šok, ki prikazuje več destilerij Islay, s poudarkom na 'globini in eleganci'. Poiščite bledo zlati odtenek in cvetlično, travnato, slano pihajočo aromo, ki odraža nežen pridih šote. Okus je trpežnejši kot šotna šota, čeprav se le malo umakne od točke preobremenitve, kar omogoča, da pokukajo kančki vanilijeve sladkosti in travnate svežine. –K.N.

Glenfiddich 15 Edinstveni rezervat Solera z enojnim maltom. 60 dolarjev, 94 točk. Ta slad, dišeč po medu in pečenem jabolku, je velik in bogat, odpira se s sadjem in zgolj vdihom dima, dodaja izrazito noto morske soli s srednjim nebom, nato pa se razteza v dolg, masleni zaključek. Poroči se z viskiji, zorjenimi v Sherryju, Bourbonu in novimi hrastovimi sodi v solera kadi, ki jo od leta 1998 občasno dopolnjujejo z novim viskijem - ni čudno, da je tako zapleten. –K.N.

Glencadam 21 škotski enojni slad. 200 dolarjev, 93 točk. Ta zlati enojni slad ponuja arome zrele hruške in vanilije. Okus se odpre z izbruhom črnega popra, ki preide v kremasti okus medu, vanilije in pečene hruške ter zaključi s paprikastimi mravljinci. Odmerek vode vse skupaj povleče in ustvari učinek vanilijeve kremne pite. –K.N.

Scotch iz sladkega vina s konjakom Glenlivet 14. 53 dolarjev, 93 točk. Svetel baker v kozarcu, sladke arome kažejo na javor in piment. Lahka, suha brbončica odmeva, ki jo javor nakaže ob tonih grenivkinih olupkov, konča pa se z razburjenimi začimbami in zalijejo limonino lupino. Kapljica vode ujame nežen dim. Na splošno nežen, eteričen sipper. –K.N.

Robert Burns škotski enojni slad. 40 dolarjev, 92 točk. Izdelan s strani Isle of Arran Distillers in poimenovan po narodnem pesniku Škotske, ta lahki zlati viski ponuja svež jabolčni vonj, pomešan z vdihom šote. Okus je živahen, suh in trpek. Hrast, vanilija in nežen dim se umaknejo trajnemu zaključku, ki je zabeljen z limonino lupino in sladkimi začimbami. –K.N.