Prefinjene arome, zaradi katerih je gin tako okusen, se lahko zdijo povsem nedoumljive. Številni proizvajalci na svojih etiketah niti ne navajajo sestavin, kar ohranja le skrivnosti gina, čigar znanost so povzdignili takšni izmišljeni liki, kot sta Jay Gatsby in James Bond.

Ampak tu smo, da uganke odstranimo iz gina. Ta priročnik navaja priljubljene gine na podlagi njihovih prevladujočih okusov, skupaj znanih kot rastlinski izdelki. Za gin je potreben brin, podoben brinu, čeprav destilarne to brinovo noto lahko prilagodijo šepetanju ali steni. Poleg tega se lahko rastlinski materiali zelo razlikujejo. Med najpogostejše spadajo začimbe (koriander, kardamom, janež), cvetje (vrtnica, sivka) in citrusova lupina (limona, grenivka). S pomočjo spodnjega vodnika prepoznajte okus, ki vam je všeč v starih pripravljenosti, in morda poiščite novega najljubšega gina.

Opomba: Navedeni rastlinski proizvodi so takšni, kot jih zagotavljajo proizvajalci. Kjer niso na voljo, so za ugotavljanje botaničnih okusov uporabili opombe.

Ilustracija Alan Baker

Angelica

Gin Martina Millerja

Koren te cvetoče rastline doda toplo, mošusno zeliščno noto, ki jo nekateri opisujejo kot tartufi. Angelica se uporablja tudi za aromatiziranje različnih zeliščnih amarjev in likerjev, ki vključujejo Chartreuse, zato je morda dobra izbira za mešanje klasičnega koktajla Last Word, ki vsebuje gin in zeleni Chartreuse.

Poskusite tudi: D. George Benham’s Sonoma Dry Gin (angelika, kamilica, zvezdasti janež)

Ilustracija Alan Baker

Črni poper

Bombajski safir vzhod

Začinjeno začinjena poprova koruza se uporablja za dodajanje pikantnosti široki paleti jedi, zato ne bi smelo biti presenetljivo, da je črni poper pogosta aroma tudi za številne gine. Bombay Sapphire East poudarja sestavine iz Azije, ki vključujejo vietnamsko črno poprovo koruzo in tajsko limonsko travo.

Poskusite tudi: George George Dry Rhy Gin (kumina, črni poper)

Ilustracija Alan Baker

Kardamom

Št. 209 Gin

Te debele, aromatične stroke pogosto najdemo v azijskih kuhinjah, vendar svojo zemeljsko dišavo in ogrevalno sladkost dajo tudi alkoholnim pijačam.

Poskusite tudi: Opihr orientalski začinjeni gin (kardamom, kumina, poper kubeb), Štirje stebri (kardamom, koriander, listi Tasmanskega popra jagodičja)

Ilustracija Alan Baker

Cimet / Cassia

Citadela Gin

Medtem ko brin vodi ta francosko narejen džin, cimetovo lubje iz Vietnama doda sladkost in začimbe, poleg lesenega muškatnega oreščka in svetlega odmerka citrusne svežine. Nenavaden dodatek k temu ginu: génépy, majhna gorska roža, ki daje zelnato noto, podobno kapljici absinta. Cassia je pridobljena iz druge rastline, a vonj in okus sta podobna cimetu, v ginu pa je pogost rastlinski pripravek.

Poskusite tudi: Suhi gin botanika Islay (kasija, sladki koren, meta)

Ilustracija Alan Baker

Citrusi

Plymouth Gin

Tako čista, blaga oblika, blagovna znamka in slog, znižuje brin in omogoča, da se oglasi limonina in pomarančna lupina. Ta slog se še posebej dobro ujema z drugimi okusi, zaradi česar je vsestranska izbira za koktajle, kot sta Negroni ali French 75.

Poskusite tudi: Letalski gin (posušena pomarančna lupina, sivka, sarsaparila), London št (pomaranča in grenivka), Tanqueray 10 (beli grenivke, pomaranča, limeta)

Ilustracija Alan Baker

Koriander

Fordov gin

To je eden redkih proizvajalcev, ki ponuja popolno preglednost svojih rastlinskih rastlin. Fordova izjava navaja, da koriander predstavlja približno tretjino njegove arome, sledijo pa mu veliko manjše količine grenivke, limone in grenke pomarančne lupine.

Poskusite tudi: Death's Door (koriander, koromač), Farmer’s Botanical (koriander, limonska trava)

Originalni letalski koktajl

Ilustracija Alan Baker

Kumara

Hendrickov gin

To stekleničenje je našlo oboževalce zaradi značilnega profila kumar in vrtnic. Medtem ko zelo malo ginov kumare dejansko uporablja kot rastlinske izdelke, imajo mnogi svež okus, podoben kumaricam, zaradi česar je Gimlet hladen dodatek.

Poskusite tudi: Botanični gin strica Vala (kumare, žajbelj, sivka), Greenall’s (limonina lupina, kumaram podobna nota, koriander)

Ilustracija Alan Baker

Cvetlični

Noletov srebrni suhi gin

“Floral” zajema široko paleto rastlinskih rastlin (iris, vrtnica, vijolica), vendar poznate tisti znani vonj. Najboljši cvetni gini ponujajo vabljive dobrote, morda mešajo cvetne in sadne note, ne da bi stopili na milnico ali parfum podoben teritorij. Nolet's ponuja vabljivo mešanico turške vrtnice in bele breskve.

Poskusite tudi: G’Vine Flowering ('Vinske trte', apno) Dorothy Parker (posušeni cvetni listi hibiskusa, bezeg, citrusi)

Ilustracija Alan Baker

Sadno

Opica 47 Schwarzwald Dry Gin

Citrusov na stran, kar nekaj ginov uporablja jagode, sadovnjake sadovnjakov, kot so jabolka ali drugo sadje, da dodajo regionalni okus duhu (morda najbolj nenavadna, kar sem jih videl, je dinja). Stekleničenje se običajno glasi kot subtilno sadno in ne izrazito sadno. Na primer nemška Monkey 47 (tako imenovana, ker vsebuje 47 rastlinskih rastlin) vključuje brusnice, brusnice in robide, čeprav bi težko izbrali katero od njih.

Poskusite tudi: Caorunn (koriander, rowan jagoda, vres, jabolko Coul Blush)

Ilustracija Alan Baker

Juniper-Naprej

Tanqueray London Dry Gin

To je veliki očka rastlin. Vsebuje gin, njegov živahen, borov okus pa je značilnost klasičnega londonskega suhega sloga. Tanqueray se začne z živahnim brinom, nato pa se odpre do bolj subtilnega sladkega korena, črnega popra in citrusov. Idealno je za gin in tonike.

Poskusite tudi: Sipsmith VJOP (kar pomeni 'Very Junipery Overproof Gin'), St. George Terroir (brin, duglazija, lovor)

Ilustracija Alan Baker

Sivka

Waterloo Gin

Rastlina sivke, znana po svojih dišečih vijoličnih brstih, je del družine kovnice. Ker je lahko tako močan, se v ginu uporablja zmerno, pogosto kot protipostavka paprikastim ali citrusnim rastlinam. Waterloo Gin, gin v New Westernu, narejen v Teksasu, prikazuje lokalno sivko skupaj s koriandrom, janežem in rožmarinom.

Poskusite tudi: Brooklyn Gin (citrusi naprej, le kanček sivke)

Ilustracija Alan Baker

Sladki koren / janež

Langleyjev destilirani londonski gin

Sladki koren se razlikuje od janeža, vendar je del iste družine (kot tudi koromač) in ponuja podobno globoke gozdnate in zemeljske note, ki ponujajo tudi meto in melaso.

Poskusite tudi: Sidro Stari Tom (zvezdasti janež, sladki koren), Greylock Gin (sladki koren, citrusi)

Ilustracija Alan Baker

Korenina Orrisa

Edinburški gin

Korenina rastline perunike zagotavlja zemeljsko, prašno sladkost, ki jo lahko zaznamo kot olesenelo ali senasto, pa tudi izrazito sladek vonj (pogosto se uporablja za izdelavo parfumov). Edinburgh uporablja korenine irisa, brina in citrusov, pomešane z manjšimi količinami badlja in vresa.

Poskusite tudi: Broker’s Gin (topli citrusi in začimbe, zemeljsko jedro irisa)

Ilustracija Alan Baker

Žafran

Cadenheadov Old Raj Dry Gin

Žgane pijače z žafranom je težko spregledati: začimba daje rumen odtenek. Stari Raj je morda najbolj znan izmed zlatih ginov. Njegov profil okusa je klasična mešanica brina in citrusov začimb, vendar ga zlati odtenek loči.

Poskusite tudi: Boudier žafran Gin (oranžno obarvan, zemeljski), ESP Noho Gin (presenetljivo limono rumena, žafran, kardamom in oranžna)

Ilustracija Alan Baker

Čaj

Beefeater 24 London Dry Gin

Profil okusa se lahko zelo razlikuje glede na vrsto in mešanico uporabljenih čajnih listov. Na splošno pričakujte blago zemeljsko trpkost. V primerjavi s polnim brinjevim pihom klasičnega Beefeaterja ima 24 stekleničk, napolnjeno z japonsko senčo in kitajskimi zelenimi čaji, prijetno začinjen udarec.

Poskusite tudi: Nekaj ​​zajtrka Gin (stekleničenje omejene izdaje s Earl Grey čajem, bergamotko in pomarančno lupino)