Hodite po Vinski strani

St. Louis

Beth Huch iz StL kulinarični ogledi vodi skupine največ 10 sladokuscev na navdušenih, vrhunskih ogledih različnih nabes, osredotočenih na hrano, v St. Naleteli boste na iznajdljive koktajle in restavracije, kot so Water Street, sredozemski Cielo Four Season, kjer gostje obedujejo za kuharsko mizo, in italijanska restavracija Acero, osredotočena na vino, v prihajajoči soseski Maplewood. Samo ne poskušajte jesti vsega: na običajni turneji je lahko več kot 10 jedi, od katerih ima vsak vino ali koktajl. Cene se razlikujejo.

Okrožje Napa

Na tri ure Gourmet Napa Walking Tour , enofilci bodo pokrili kilometer gurmanskega ozemlja in sedem postaj za pokušino, začenši na tržnici Oxbow v središču Nape. S skupinami, omejenimi na 12 ljudi, se boste zagotovo srečali z lokalnimi obrtniki in vinarji. Degustacije lahko vključujejo takse za zajtrk iz trajnostne taqueria C Casa, kobasice iz Zamaščenega teleta in lete po meri iz več kleti v Vintner’s Collective, degustacijski sobi v središču mesta, ki predstavlja približno 20 vinarjev iz doline Napa. Češnja na torti? Vsi udeleženci bodo s seznamom priporočil vinskih restavracij pozneje čez dan.

Baltimore

Tri stoletja bogate kulture hrane v Baltimoru so pogosto spregledani. Na enem izmed mest Charm City ni tako šest obsežnih ogledov. Na triurnem sprehodu Fell's Point Food boste v peščici restavracij in barov, kot je Ze Mean Bean Café, One, uživali v tradicionalni baltimorski govedini, grški družinski recepti četrte generacije, lokalno kuhanem pivu in pristnih vzhodnoevropskih jedeh. Eyed Mike's (mesto prvega svetovnega kluba Grand Marnier Club) in Todd Conner's, ki streže „odrasle PB & Js“ (sendviči s ocvrtim arašidovim maslom in želeji, postreženi z belimi ruskimi koktajli). S seboj imejte udobne čevlje: Sprehajate se večinoma po tlakovanih ulicah.

Angeli

Pa čeprav Talilni lonec ponuja številne oglede, osredotočene na hrano, v različne soseske v Los Angelesu, kot sta vzhodni LA in tajsko mesto, odločite se za turnejo po Old Pasadeni, ki se začne z degustacijo vin manjših kalifornijskih rdečih in belih v vinoteki Everson Royce ali Vertical Wine Bistro . Nato se preselite k obrtnim čokoladarjem in etničnim jedilnicam, ki pogosto vključujejo okuse bližnjevzhodne, azijske, perujske in oaksaške kuhinje, skupaj z dodatnimi možnostmi za pokušino vin in koktajlov v restavracijah Equator in Choza Mama, kjer gostje običajno poskusijo latinskoameriška vina.

Preizkusite te koktajle doma, naravnost ob gurmanskih sprehajalnih poteh:

Koktajl Water Street

Recept vljudnostni Gabriel Kveton, solastnik podjetja Vodna ulica , St.

1 unča gina Death’s Door
Šampanjec do vrha
St-Germain pena (recept sledi)
St-Germain pena
3 beljaki
½ skodelica likerja St-Germain
1 žlica limetinega soka (brez celuloze)

Dodajte beljake, St-Germain in apno v soda polnilnik soda, shake in top koktajl.

Kupe šampanjca napolnite z ginom, na vrh pa s šampanjcem. Koktajl dopolnite s peno St-Germain.

Francoščina 75

Recept vljudnost Arnaudov , New Orleans

1¼ unč konjaka
¼ unča limoninega soka
Nce unča preprostega sirupa
3½ unč šampanjca
Limonina lupina, za okras

V stresalnik, napolnjen z ledom, nalijte konjak, limonin sok in preprost sirup. Dobro pretresite in precedite v flavto za šampanjec. Prelijemo s šampanjcem in okrasimo z limonino lupino.

Odrasli PB&J

Recept prilagojen iz Todda Connerja , Baltimore

2 kosa teksaškega toasta
2 unči kremastega arašidovega masla
2 unč grozdnega želeja
Testo za francoski toast (recept za sledenje)
Testo za francoski toast
2 jajca
⅛ skodelica pol in pol
⅛ žlička soli
¼ žlička sladkorja
⅛ žlička vanilijevega ekstrakta

Na teksaški toast namažite arašidovo maslo in žele. Potopite v testo za francoski toast. Zavijte in postavite v zamrzovalnik, da se strdi. Sendvič pražimo 3½ do 4 minute, dokler zunanja stran ne postane hrustljava, notranja pa topla in nežna. Pred rezanjem na četrtine eno minuto ohladite. Postrezite z belim ruskim koktajlom. Služi 1

Bela ruščina
1 unča vodke
1 unča Kahlua
1 unča smetane

Združite v stresalnik, napolnjen z ledom. Dobro pretresite, dokler se ne ohladi in peni. Precedite v kozarec za led nad ledom.