Stopite v katero koli vinoteka v Ameriki in prosite za namizno vino, in verjetno boste prejeli vrsto odgovorov. Nek vinski strokovnjak bi lahko trdil, da so namizna vina ponavadi manj alkohola kot druga vina. Drugi bi lahko predlagal, da so namizna vina mladostna stekleničenja, ki niso preživela veliko časa staranje . Drugi lahko rečejo, da so to vina z razumnimi cenami.

Vsi bi bili pravilni, ker je tehnično lahko namizno vino vse te stvari - zaradi česar je še toliko bolj zmedeno za potrošnike. Nikoli se ne bojte, tukaj smo, da demistificiramo ta zelo širok izraz. Tukaj je vse, kar morate vedeti.

Morda vam bo všeč tudi: Vive le Vin de France: 11 steklenic za preizkus

Kaj pomeni 'namizno vino' v Ameriki?

Po navedbah Zvezne smernice Združenih držav , namizno vino je vsako vino, ki ne vsebuje več kot 14 % abv . To pomeni, da se vsako vino pod tem tehnično lahko šteje za namizno vino, ne glede na ceno, kraj izvora ali raven kakovosti.

»Namizno vino je v resnici samo vseobsegajoč izraz,« pojasnjuje Charles Miller, sommelier in direktor blagovne znamke Vinska skupina Sveže vino v St. Louisu. 'Toda menim, da je namizno vino vino, za katerega ne bi dvakrat premislil, da bi ga odprl, in mislim, da se ga večina ljudi tako loteva.'

Z drugimi besedami, to je tista steklenica, ki se dobro obnese na priložnostnih srečanjih – tudi če je to samo noč na kavču s skledo pokovke. Na splošno so to steklenice, ki jih je enostavno najti in ne bodo pokvarile denarja.

»Vsa moja najljubša namizna vina so moja hišna vina – to so vina, ki jih kupujem za zaboje in jih imam vedno pri sebi,« pravi Miller in poudarja Ronan avtor Clinet , steklenica 100-odstotnega merlota, ki se prodaja za približno 15 dolarjev. »To je nora vrednost. Vsebuje vse, kar želim v rdečem vinu srednjega do polnega okusa.”

A čeprav je v ZDA namizno vino postalo sinonim za vrednost, se čez lužo stvari nekoliko bolj zapletejo.

Kako je namizno vino opredeljeno v Evropi?

Pred leti je bilo običajno, da so evropski proizvajalci steklenice označevali in izrecno klasificirali kot namizno vino. Ta so bila pogosto poceni in so veljala za manj kakovostna kot vina z oznako apelacije. To ni nujno pomenilo, da so bila vina slaba, temveč, da niso imela enakega prestiža kot vina s specifičnimi označbami porekla.

Vendar se je Evropska unija spremenila oznaka zahteve v letu 2008. Kar se je prej lahko štelo za namizno vino v Franciji, Italiji, Španiji in drugih državah, je bilo razvrščeno v eno od treh uradno priznanih skupin: zaščitena označba porekla (ZOP), zaščitena geografska označba (ZGO) in morda najpreprosteje , 'vino.'

Za vina ZOP veljajo najstrožji predpisi od treh. Na etiketi lahko vključujejo natančnejše podatke, kot je vinska regija, podregija ali celo vinograd, iz katerega prihaja grozdje. Vina, ki spadajo pod ZGO, imajo manj omejitev in lahko vključujejo mešanice grozdja s širšega območja.

Steklenice, ki danes spadajo v kategorijo 'vino', se v Evropi večinoma štejejo za namizna vina - čeprav te besede verjetno ne boste videli na etiketi. »Na steklenicah pravzaprav ni več napisa namizno vino,« pravi Mary Ewing-Mulligan, MW, predsednica Mednarodno središče vina v New Yorku. To je najširša kategorija in vsebuje najmanj specifičnih informacij na etiketi o tem, kje in kako je bilo vino izdelano. Ta vina imajo lahko etikete, ki pravijo 'Vin de France' (prevod: vino iz Francije) ali Indicazione Geografica Tipica (IGT) v Italiji in Indicación Geográfica Protegida v Španiji.

Prednosti in slabosti namiznega vina

Na splošno je največja skrb pri namiznih vinih njihova kakovost. Nekaterim namiznim vinom lahko primanjkuje »osredotočenosti in globine«, pravi Miller, zlasti tistim iz kleti z velikim obsegom. Vendar, če jih znate poiskati, je zunaj veliko okusnih in značilnih namiznih vin.

»V ZDA imamo neverjetna območja, kot je Columbia Valley v zvezni državi Washington ali Centralna obala iz Kalifornije, ki blestijo pri izdelavi cenovno ugodnih vin, ki so dobrega okusa in so narejena za pitje kadarkoli,« pravi Miller. 'In prav gotovo nekateri proizvajalci po vsej Evropi izdelujejo neverjetno osredotočena, visokokakovostna vina, ki ne pokvarijo denarja.'

Morda vam bo všeč tudi: Letošnja najbolj neverjetna vina pod 20 $

Obstaja tudi stigma, da so vina nizkih cen sama po sebi vina slabe kakovosti. Vendar ni vedno tako, zlasti ko gre za manjše proizvajalce.

'Ena razlika, ki bi jo rad, da bi ljudje razumeli, je, da sta namizno vino in masovno pridelano vino [lahko] dve zelo različni stvari,' pravi Juan Cortés, sommelier pri The Chastain v Atlanti. »Namizno vino je samo vino iz prevretega grozdja; ni veliko težav, vendar je lahko še vedno dober in ima kakovost za vrednost. Ko pa prideš do teh množično pridelanih vin, ki jih proizvajajo več milijard dolarjev vredne korporacije, ki proizvajajo ogromne količine steklenic, je to nekaj povsem drugega.«

Cortés predlaga, da poleg iskanja regionalnih informacij o steklenici upoštevate tudi uvoznik naveden na zadnji strani vina. Če ima uvoznik poglobljene informacije o blagovnih znamkah, ki jih ima, obstaja velika verjetnost, da je uvoznik »vreden svoje soli«, pravi Cortés. 'Če dobite super poceni vino in ga Kermit Lynch uvozi, lahko stavite, da bo to dobro vino.'

Najpomembneje pa je, da samo nadaljujete z raziskovanjem. 'Nihče se ne odloči, kaj je dobro ali ne, razen vas, ko ga pijete,' pravi Ewing-Mulligan. »Če vidite ljubko etiketo, ki vas pritegne, jo poskusite. Kakšna je škoda?'