1401 Tretja avenija
Seattlu, Washington
206.623.4450 wildginger.net

Wild Ginger, odprt leta 1989, ima vinsko osebje s 16 redno zaposlenimi, vključno z direktorjem vina Ole Thompsonom (Certified Level, Court of Master Sommeliers), enim kletarjem, šestimi sommelierji in osmimi vinskimi kapitani. Thompson ima celo lasten hišni izpit, vzorčen na programih CMS / ISG za testiranje vinske službe zaposlenih. Če to ne bi bilo dovolj, lahko ljubitelji vina po zaslugi italijanskega sistema za zaščito Enomatic, ki temelji na argonu, uživajo v redkih vinih, kot sta Latour iz leta 1955 in 1990 d’Yquem. Enako impresivna je tudi vseazijska kuhinja (kantonski jezik je kuhinjski jezik). Osebje, ki mu predseduje kuhar Nathan Uy, pripravi vse omake in številne druge sestavine v svojih jedeh. Ta zavezanost verodostojnosti izhaja iz lastnikov Ricka in Ann Yoder, ki sta jih navdihnila Rickova potovanja po šolanju po jugovzhodni Aziji.

Statistika
Število izbir: 2.250
Steklenice v zalogi: več kot 32.000
Število vin na kozarec: 42
BYO: Da. Pristojbina za zamašek: 25 USD
Utrinki s seznama vin: Starana vina in sorte grozdja, ki se ujemajo z južnoazijsko kulinariko restavracije. Aromatične, suhe belke iz Avstrije, Nemčije in Alzacije, rdeče z velikimi sadji in mehkejšimi tanini, vključno z Rhône, Zinfandel in Pinot Noir. Vertikala rdečih Washingtona in Kalifornije. Številni starejši letniki vrhunskih proizvajalcev iz Nemčije in Alzacije, kot sta Zind-Humbrecht in J.J. Prum. Sedemnajst letnikov Château d'Iquem.