Mnogi ljudje, ki redno uživajo v vinu, si ne želijo 'truditi', da bi vina odložili za prihodnjo porabo. Morda je zamisel o velikih vinskih kleteh, polnjenih s steklenicami, ki stanejo toliko kot družinski avtomobil, morda izklop. Pričakovani stroški nakupa vin, ki jih kmalu ne bodo odprli, bodo morda marsikoga prepričali, da vinska klet ni zanje.

Toda ta čustva za trenutek pustite ob strani. Uvod v skromno zbirko vin ima veliko koristi. Upoštevajte, da sem rekel 'zbirka vina', ne vinska klet. Zbiranje je veliko enostavnejši (in cenejši) način, kako se žoga valja. Tu je nekaj nasvetov za začetek in nekaj pogostih napak, ki se jim je treba izogniti.

Podcast ljubiteljev vina: kaj, kje in kdaj kletati vino

Mogoče se vam zdi, da nimate prostora. Toda poglej še enkrat. Ali obstaja majhna omara, ki bi jo lahko namenili nekaj škatlicam vina? Ali neizkoriščen kletni kot (seveda stran od katerega koli vira toplote)? Samo nekaj lesenih desk na betonskih blokih je bilo začetek mojega sistema za shranjevanje vina DIY. Vse, kar potrebujete, je prostor, ki skozi celo leto vzdržuje razmeroma stabilno temperaturo, je oddaljen od neposredne sončne svetlobe in brez vibracij.

Kaj pa stroški? Zbiranje vina v skromnem obsegu lahko prihrani denar. Lahko prejmete popuste za etuije, tudi za kombinacijo steklenic. Prihranite lahko tudi med sezonsko prodajo ali zapiranjem starejših letnikov.

Lahko začnete počasi. Naenkrat kupite dve steklenici: eno za pitje in drugo za odlaganje. S tem se izognemo pogosti napaki, to je nakupu preveč vina naenkrat. Rezultat je lahko videti kot monokultura enega letnika, ene regije ali ene vrste vina.

Naj vas ne mika samo nakup
vrhunska trofejna vina.

Če kupujete preveč iste vrste vina - bodisi rdečega, caberneta ali vina iz Kalifornije - prezrete verjetnost, da se bodo vaši okusi sčasoma spremenili. Ena izmed radosti zbiranja vina je eksperimentiranje.

Klet, kot je ta, ne potrebujete, da bi začeli zbirati vino / Foto Al Powers, Aureole, Las Vegas

Mogoče mislite, da se lahko stara samo suha rdeča vina starajo in nič drugega nima smisla pospraviti? Napačno! Suha bela vina se po nekaj letih v steklenicah pogosto izboljšajo. Peneča se vina (zlasti letni šampanjci) se elegantno starajo, tako kot večina sladkih vin in tako rekoč vsa okrepljena vina.

Ko začnete z zbiranjem, boste zagotovo našli nekaj posebnih steklenic, ki jih boste želeli shraniti za pravo priložnost. Toda izognite se ohromljenosti v čakanju na tako popolne okoliščine. Če vaše vino ni posebej vezano na določen rojstni dan ali obletnico, je odprtje odlične steklenice vsako noč posebna priložnost. Zakaj odlašati?

Naj vas ne mika nakup samo visokokakovostnih trofejnih vin. Nekaj ​​takšnih je super, vendar jih verjetno tudi ne bodo potegnili na večerjo med tednom. Največji del vaše zbirke naj bo tista vina, ki jih boste lahko uživali v nekaj letih, brez posebnega truda. To zagotavlja, da njihova kakovost ne bo padla s pečine, preden boste lahko prišli do njih. Nekaj ​​let starosti dodatne steklenice bo pomagalo večini mladih vin. Dodaten čas bo zgladil grobe robove, zmehčal tanine in bolje vključil okuse.

Pazite, da so vina, kupljena kot »naložba«. Bolj ko je vino redko in drago, več tvegate. Številni prodajalci ne bodo zagotovili pitnosti res starih vin, zamaški pa propadejo. Za večino ljudi zbirka vin obstaja zato, da se uči, deli in uživa, ne pa da ustvarja dobiček.

Mi Priporočite:

• Vinski navdušenec VinoView 28-steklenični kompresorski hladilnik vina
• N'FINITY zložljiv vinski regal s 4 čevlji - 5 stolpcev

Ne pozabite, da so vinske zbirke kot vrtovi. Redno jih je treba negovati. Slabo organizirani svežnji naključnih primerov verjetno pomenijo, da bodo steklenice izgubljene, spregledane ali popolnoma pozabljene. Brez neke vrste organizacije bi lahko ta draga steklenica, ki ste jo prihranili, zavila v omako s špageti.

Ne glede na to, kako uredite in kurirate svoja vina, si vsekakor vzemite čas, da jih redno pregledujete, pregledate svojo zbirko in se ne pozabite vsake toliko časa nagraditi s katero od teh posebnih steklenic.