Mogoče je to čas, ki sem ga preživel v Dolina Loare , ali morda zato, ker je ena prvih dolin Napa Franki cabernet Sem bil kdaj eden od ikonskih Tom Garrett Detert polnjenje steklenic, a od nekdaj imam rad Cabernet Franc. Všeč mi je njegova vijolična aroma in živahni, zemeljski okusi cedre, posušenega zelišča in zdrobljene kamnine na vrhu okornega jagodičastega jedra. Lahko predstavlja tako lepo, harmonično ravnovesje med sadnostjo in cvetnimi notami, z veliko kislostjo in strukturo.

Tu ima potencial za odlično grozdje, mehkejšo in nežnejšo alternativo Cab Sauv, če bo kdaj temu primerno zapadla.

Prav zaradi tega sem obžaloval, da je v regijah, ki jih pokrivam, zlasti v Napi, razmeroma neviden. Seveda obstajajo bhakte, kot je Detert, Lang & Reed in Crocker & Starr , toda za vsakega proizvajalca, ki misli na Cab Franc, jih je zlahka na stotine Cabernet sauvignon .

To je res tudi v tleh. Cabernet Franc niti ne razbije najboljših šestih sort, zasajenih v Dolina Napa . Cabernet sauvignon je z 51% daleč najbolj prevladujoč. Ampak obstaja tudi več Merlot (9%), Modri ​​pinot (6%) in Zinfandel (3%) kot kabina Franc.

Tu ima potencial za odlično grozdje, mehkejšo in nežnejšo alternativo Cab Sauv, če bo kdaj temu primerno zapadla.

'Cabernet Franc je moja najljubša sorta,' pravi Genevieve Janssens, dolgoletna direktorica vinarstva za Vinarija Robert Mondavi ki se zdaj osredotoča na lastno blagovno znamko, Portfeljna klet , pa tudi svetovanje. »Združuje vinogradniške veščine cabernet sauvignona in modrega modrega pinota. Je zelo nežen, zelo aromatičen, s svilnatim, satenskim tanini . Da lahko zajame vse odtenke te sorte, mora biti vinar nastavljen na lokacijo, letnik. '

Loirein cabernet franc vstopa v novo dobo

Tako kot jaz se je tudi Janssens spraševal, zakaj grozdje ni imelo enake slave kot drugi Cabernet ali celo toliko kot Merlot.

'Ta pozni začetek pripisujem zapletenosti gojenja,' pravi. »Zelo bo občutljiv na svoje okolje, bolj praktičen bo. Ima močan občutek za kraj. «

Vinar Ted Henry iz Clos du Val Cabernet Franc imenuje svoje najljubše orodje za mešanje in pravi: 'Morda je to moje najljubše grozdje, ki ga gojimo, točka.'

'Način, kako gojimo Cabernet Franc, z izjemnim vlečenjem listov daje vinom več čokolade in kakava ter manj očitnih zelenih in zeliščnih not, po katerih je bila v preteklosti poznana Cab Franc,' pravi.

Janssens jo imenuje poetično, 'sorta, ki se spogleduje z vami, vznemirljiva in prijazna na nebu.'

Ne bi se mogla strinjati več. Rad bi ga videl več.

Tri za poskus

La Jota 2016 Cabernet Franc (Howell Mountain) 96 točk, 85 USD. Kompleksno in dolgotrajno, s sočnim rdečim in črnim sadjem ter trajnimi poudarki posušene zeli, žajblja, sivke in vijolice. Pijača 2024–2026.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Franc (Stags Leap District) 94 točk, 100 USD. Zeliščna, zemeljska in strukturirana, z gostimi, čvrstimi tanini in suhim, opečenim hrastom ob intenzivnih plasteh črnega ribeza, vijolice in borovnice. Uživajte v letih 2026–2031.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Franc (Oakville) 93 točk, 64 dolarjev. Prašni gramoz in zdrobljena kamnita zemlja poskrbijo za omamen, nepozaben šopek, medtem ko se okusi posušenih zelišč, ribeza in kasi mešajo okoli mehke, dobro integrirane teksture dolgotrajnih taninov in klasičnega hrasta.