Torej, želite poskusiti nekaj Cabernet sauvignon ? Steklenice, ki so izpušne, bujne, sončno dozorele in dobro narejene? In morda spoznali tudi nekatere ljudi, ki jo izdelujejo, imajo radi, imajo v lasti in jo tudi živijo?

Izlet v Dolina Napa , Kalifornija , epicenter ameriške kabine, je v redu. Lepota te doline je, da je po njej precej enostavno krmariti. Živahna avtocesta 29 poteka od mesta Napa proti severu Calistoga . Obstaja tudi Pot Silverado , vzporedna cesta proti vzhodu, ki bo pustolovce vodila po uhojeni poti. Oba ponujata vredna mesta, da dobite popravek Cabernet.

Coombsville privablja nove proizvajalce, ki iščejo hladnejše podnebje in občutek za pustolovščino.

Te arterije so kot nalašč za raziskovanje ne samo najboljših kleti, temveč tudi izvrstne restavracije in naravne lepote. Vodijo tudi do klopi in stranskih cest znanih gorskih imenovanj v dolini. Odkriti je obilo.

Predlogi, ki sledijo, ponujajo način, kako se poglobiti in izkoristiti svoj čas, četudi imate na voljo le nekaj dni časa. Ker je žetev že za vogalom, je zdaj pravi čas, da gremo.

Foto Liza Gershman

Številni obiskovalci doline Napa radi začnejo v samem mestu Napa, ki je v zadnjih letih postalo destinacija z veliko ponudbami. Glasbo v živo lahko slišite na Modra nota Napa , Gledališče Uptown in Silo's Napa , vendar bodimo resnični: ljudje prihajajo sem večinoma zato, da bi jedli in pili in v nasprotju z večino preostale doline mesto ne zavije prezgodaj po pločnikih.

Domačini, zlasti mlajši, ki delajo v vinotočih, restavracijah in degustacijskih sobah, so na voljo na Compline , dokaj nova restavracija, vinski bar in trgovina. Zamisel mojstra Sommelierja Matta Stampa in partnerja Ryana Stetinsa je intimen prostor z brezhibno postrežbo, iznajdljivim menijem in pustolovsko vinsko karto.

Fancy New Digs of Sonoma's Russian River Valley

Bar je odprt do polnoči, vinoteka pa se zapre ob 23. uri. Trgovina ponuja vrsto možnosti, med 10 in 40 USD, vključno z nekaj zabavnimi kabinami Napa, ki bi jih težko našli drugje. Prav tako gosti razrede in ima urejen izbor vinskih knjig.

Naslednja vrata so povsem nova Archer Hotel Napa , ki hiše Zrezek Charlie Palmer , hvaljen steakhouse s Cabernetom za rezervo. Zgoraj je Strešni bar Sky & Vine , priljubljeno mesto za druženje, razgledovanje in uživanje v ognjiščih. Odprta je za zajtrk, kosilo in večerjo ali samo za pijačo.

Kadetsko vino in pivski bar / Foto Liza Gershman

Sprehod skozi ulico v središču mesta je Kadetski vinski in pivski bar . V lasti Colleen Fleming in Aubrey Bailey poudarja kalifornijske proizvajalce, ki jih imajo radi. Vodi se kot 'prostor za vse' in ponuja vse od pridelovalcev Šampanjec v pločevinkah pivo . Predvajalnik plošč vrti izbrani vinil, na voljo pa so lahki prigrizki in sendviči. Gosti natakarjev ob sredah in prevzemi pip so pravi čas, da pridete, vendar je težko odnehati tudi ob ponedeljkih, ko praznujejo Bubble Night s popuščenimi bleščicami tako od blizu kot od daleč.

Ob Vinarija St. Clair Brown , tudi v centru mesta, okušajte vina, pa tudi pivo Elaine St. Clair in Laine Brown's “ nano-pivovarna 'V Degustacijska soba za rastlinjak , postavljen sredi svojih kulinaričnih vrtov.

Hiša dediščine Ackerman / Foto Liza Gershman

The Hiša dediščine Ackerman , obnovljena kraljica Anne Victorian iz leta 1888, je dom Vinogradi družine Ackerman . Cabernet Sauvignon iz kleti izvira iz Coombsville , vzhodno od mesta.

Coombsville, eden najtišjih priimkov v dolini Napa, je bil uradno priznan leta 2011. Privablja nove proizvajalce, ki iščejo hladnejšo klimo in občutek za pustolovščino. Vinar Andy Erickson iz Favia Erickson Vinogradniki , živi tukaj s svojo družino in ga imenuje 'Brooklyn iz Nape', zaradi njegove pesmi, duše in bogate zgodovine.

Pepel in diamanti / Foto Liza Gershman

Severno od Nape vzdolž avtoceste 29, zadaj Bistro Don Giovanni , je Pepel in diamanti . To je vizija Kashy Khaledi , vodja trženja, ki je delal v Angeli glasbena in filmska industrija. Ashes & Diamonds zaposlujeta dva vinarja, lokalnega vinskega junaka Steva Matthiassona in Diano Snowden Seysses, ki je bila vzgojena v Napi in vino s svojim moškim Burgundijem tudi dela na Domaine Dujac . Mali ranč Cabernet Sauvignon iz Oakville je podcenjeno in okusno.

Inglenook se obnavlja z lastnikom, z oskarjem nagrajenim filmskim režiserjem Francisom Fordom Coppolo in njegovo vinarsko ekipo Philippejem Bascaulesom in Chrisom Phelpsom.

Bolj severno je Yountville , dom znanih restavracij, kot je Francoska pralnica , Vtič in Bojim se . Ustavite se ob Zbirka vin K. Laz , vodijo Vinski navdušenec ' 40 Pod 40 ”Častna čast Kerrin Laz. Ustvarila bo edinstveno degustacijsko izkušnjo težko najti vina, med katerimi so številni visoko dodeljeni kultni izbor, kot je npr Kričeči orel in Dana Estates . Laz ima tudi čudovito zbirko kletnih vin z nekaj manj kot 100 dolarji.

Stewart Cellars / Foto Liza Gershman

V bližini je Stewart Cellars , mlada blagovna znamka, ustanovljena leta 2000, s sedežem na tony dvorišču zadaj Kavarna Southside Yountville . Vinar Blair Guthrie sodeluje z vsemi šestimi vinogradi dediščine grozdja Andyja Beckstofferja v dolini, eden redkih, ki so to storili. V restavraciji ponujajo degustacije kabernetov, pa tudi drugih vin znamke Knjižnica Nomad Heritage .

Še vedno je sever Rutherford , dom bajk Inglenook , ki jo je ustanovil Gustave Niebaum leta 1879. Preživel je številne ponovitve, svojo slavo pa je sledil pokojnemu Johnu Danielu ml., očetu Robina Daniela Laila, legende Napa Valley in pionirskega vinarja Lail vinogradi .

Soba s sodom na Inglenooku / Foto Liza Gershman

Inglenook s svojim lastnikom, z oskarjem nagrajenim filmskim režiserjem, obnavlja veličino Francis Ford Coppola , in njegovo vinarsko ekipo Philippe Bascaules (ki tudi izdeluje vina pri Bordeauxov Gradovi Margaux ) in Chris Phelps. Njegov podpis Cabernet, Rubikon , je narejen iz najboljšega posestva z ekološko pridelavo.

Za Rutherfordom se po avtocesti 29 usmerite proti severu Sveta Helena . Pritisnite ni le ena najboljših restavracij v dolini - še posebej za zrezek - ima pa tudi enega glavnih vinskih seznamov v regiji. Njegovo ustanovno poslanstvo je bilo hraniti največjo svetovno zbirko vin Napa Valley. Obstaja zavidljiv izbor knjižničnih vin, kot je Cabernet Sauvignon iz leta 1980 Vinarija Mayacamas na gori Veeder. Na voljo je tudi veliko pol steklenic.

Govori se o najljubšem mestu Rihanne, Acme Fine Wines je dober kraj za grabež steklenic za odhod ali pošiljanje domov.

Ob pasu Zinfandel, ki povezuje avtocesto 29 z Pot Silverado tik pred prihodom v mesto, Vino na kmetijah Wheeler je drugo dejanje Posestvo Araujo ustanovitelja Bart in Daphne Araujo. Poleg hišnih vin peščica vinarskih partnerjev drobi in pridela tudi v najsodobnejšem vinogradniškem objektu, ki jih je veliko na voljo za pokušino na lokaciji (vključno z novo Araujo Cabernet , od Prižgem Kleti ). Medtem ko okušate, si oglejte piščance, ki se prosto sprehajajo med kulinaričnimi vrtovi.

Nori Fritz / Foto Liza Gershman

V mestu, Charter Hrast je druga restavracija od ekipe pri Meadowood , ki se ponaša s tremi Michelinove zvezde . Precej hrane kadimo v vinsko namočenih sodih Cabernet. Čez cesto se rahlo zavijte s tira in si privoščite okusno pivo v točilnici Nori Fritz , zamisel Nila Zacherleja, vinarja pri Vinogradi David Arthur . Okusite po zvarkih, ki so bili stari v francoščini hrastovi sodi nekoč je imel lokalni cabernet sauvignon.

Govorjeno najljubše mesto Rihanne, Vina Acme Fine , je dober kraj za grabež steklenic za odhod ali za pošiljanje domov. Majhni produkcijski projekti Napa so tu deležni ljubezni, ki si jo zaslužijo, in jih je mogoče okusiti pred nakupom.

Vinarija Cade Estate / Foto Liza Gershman

Samo z imenovanjem

Številne kleti v dolini Napa so odprte samo po dogovoru. To proizvajalcem omogoča dvojni razkošje prostora in pozornosti, pa tudi ekskluzivna vina, namenjena samo kletom. Tu je nekaj vrednih rezervacije.

AXR je novo mesto na zgodovinskem posestvu med Calistogo in St. Heleno. Vina izdeluje Jean Hoefliger iz Vinarija Alpha Omega in Razprava .

Vinarija Cade Estate , visoko na vrhu Gora Howell , ima neprekosljiv pogled na dolino in veliko sedežev na prostem. Je tudi prva v regiji LEED z zlatim certifikatom posestvo klet posvečena ekološko kmetovanje. Steklenice sestrskih kleti Posestvo Odette in Vinarija PlumpJack lahko poskusite tudi tukaj.

Melka Estates / Foto Liza Gershman

Crocker & Starr , skrit za industrijskim vozliščem v bližini Svete Helene, ima osebno izkušnjo vinogradov, ki si jo je vredno ogledati. Ponujajo tudi tisto, kar imenujejo „ Izkušnje na verandi v kmečki hiši , «Degustacija v kmečki hiši kleti iz leta 1918, ki je rezervirana za goste, ki imajo omejen čas.

Kako porabiti manj in narediti več v dolini Napa

Dana Estates sedi tik pod gorami Mayacamas v Rutherfordu. Je najljubši med lokalnimi vinarji, obiskovalci in pametnimi zbiralci. Posestvo izdeluje tri eno vinogradniška vina in je pravkar lansiralo dragoceno sestrsko blagovno znamko, Kleti steklo , ki ga lahko tudi tu poskusite.

Melka Estates je osebni svetovalec Philippe Melka pied-à-terre in proizvodni obrat v Sveti Heleni. V njem je knjižnica s 3000 steklenicami Melka vina, ki segajo 20 let nazaj.