Zaustavitev in ostajanje doma, ko nova pandemija koronavirusa za večino vinske industrije ni bila mogoča. Namesto tega so morali proizvajalci hitro ugotoviti, kako ustvariti varno okolje ne samo za goste in strežnike v degustacijske sobe , ampak tudi za tiste, ki delajo v kleti.

Nekateri postopki so začasni, na primer omejevanje števila ljudi, ki si lahko delijo prostor, merjenje temperature delavcev in razporejanje zaposlenih na sortirne linije. Drugi se verjetno držijo. Oglejmo si protokol o varnosti delavcev, ki je smiseln poleg virusa.

Ohranjanje čistoče

Veliko sanitarnih smernic so pripravile zvezne organizacije, kot so Uprava za hrano in zdravila ter Uprava za varnost in zdravje pri delu, pa tudi trgovinske skupine, kot je Inštitut za vino in Zveza vinogradnikov in pridelovalcev Sonoma Valley . Ti dajejo široke, neposredne nasvete o spodbujanju pogostega in temeljitega umivanja rok z milom in vodo ali uporabe razkužila na osnovi alkohola, kadar milo in voda nista na voljo, in opreme za razkuževanje.

Seveda je bilo vzdrževanje čiste kleti vedno bistveno za postopek pridelave vina.

'Vse že saniramo pred in po uporabi,' pravi John Grochau, soustanovitelj in vinar pri Red Electric v Portlandu v Oregonu in na Kleti Groces v Amityju v Oregonu na vprašanje, ali bo nadaljeval kateri koli protokol iz obdobja Covid. 'Mislim, da bomo nekoliko izboljšali postopek sanacije in morda dodali še en korak.'

Bolniški dopust

Postopki za zaposlene, ki imajo morda Covid-19, so jasni in natančni. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo, da se pri vsakem zaposlenem, ki ima simptome koronavirusa, domneva, da ima bolezen in da ostane doma vsaj sedem dni, 72 ur po prehodu simptomov ali po prejemu dveh negativnih testov v razmaku 24 ur.

Zakon o odzivu na prvi koronavirus družin je od 1. aprila 2020 zahteval, da vsa podjetja zagotovijo do dva tedna bolniške odsotnosti z dvotretjinskim plačilom, vendar le do 31. decembra 2020. Zdaj morajo posamezna podjetja oceniti svojo politiko plačanega odmora .

Za prebivalce vinske dežele je duševno zdravje prednostna naloga

'Če ste bolni, ne prihajajte v službo,' pravi Grochau. 'Moral bom preučiti proračun in podobno, vendar mislim, da bi to zahtevalo več bolniških odsotnosti.'

Dodaja, da bodo odslej vsi zaposleni, ki bodo prišli na delo z izcedekom iz nosu ali blagim kašljem, morali nositi maske.

Te težave je težko ločiti od nevarnosti zaradi požara in v nekaterih primerih nizkih plač in pogojev za spalnice za sezonsko delo. Vsekakor pa se nova pozornost posveča skupinam, kot je Zavezništvo za pravično okrevanje v severnem zalivu Kalifornije. Bolj zdravi delavci pomenijo boljše vino in k temu lahko stremi vsak proizvajalec.