Svetovna vinska prestolnica
Vinogradi in vino so sestavni del kulture in gospodarstva avstrijske prestolnice. Dunaj se ponaša s 128 majhnimi vinarijami in približno 1500 hektarji grozdja (približno enake velikosti kot vinska regija v dolini Santa Clara v Kaliforniji) in številnimi zabavnimi, slikovitimi gostilnami, ki jih te kleti upravljajo - to leto —Je tako pomembni za vsakdanje življenje na Dunaju kot dublinski pubi ali pariške kavarne. So skupnostni centri, vendar z res okusno lokalno vino in hrana.
Regija
Mesto obkrožajo strmi griči, kot sta Bisamberg in Nussberg, vinske trte pa uspevajo na teh zaščitenih pobočjih na obeh obalah Donave. Okrožja, kot so Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing in Sievering, so sinonim za vino. Peščena lesna in apnenčasta tla so dobro izsušena in se hitro segrejejo - ključ do preživetja dunajskega celinskega podnebja v ostrih zimah in toplih poletjih. Tu se dobro obnesejo bele sorte, kot so Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller in Pinot Blanc, skupaj z rdečimi hladnimi podnebji, kot sta modri pinot in Zweigelt.
Vino
Približno 80 odstotkov dunajskega vina je belega. Medtem ko je Grüner Veltliner glavni nosilec regije, pa izstopa Wiener Gemischter Satz, mešanica polj, ki je bila lani (končno) razglašena za uradni slog. Številni vinogradi gojijo več sort, nato jih obirajo in vinificirajo skupaj, tako da ustvarjajo te edinstvene, zanimive in pogosto oreščkom prijazne bele mešanice. Pomislite, da je Grüner mešan z rizlingom, modrim pinotom in muskatellerjem, in dobili ste idejo - dišeče, pikantno in lahko pitno vino, ki je kot nalašč za beški šnicl in klobase.
Blagovne znamke za pijačo
Vinarija Kristus: Rainer Christ je bil ključen za oživitev mešanice polj v svetu, v katerem prevladujejo sorte. Njegova koncentrirana, a sveža vina počijo z okusom. Naredi tudi impresivno, paprično Syrah.
Vinarija Wieninger: Fritz Wieninger, še en vodja gibanja Gemischter Satz, svoje trte goji biodinamično - in njegova vina nikoli ne počijo od vitalnosti.
Vinarija Lenikus: Ta sorazmerni novinec je odločen stekleničiti najbolj pristna dunajska vina. Z že zvezdnimi, svetlimi belci je to producent, ki ga je treba gledati.
