Priporočila Za Seznanjanje

Vaš vodnik za počitniško seznanjanje

Vinski navdušenec Izvršni urednik Susan Kostrzewa in urednik hrane Nils Bernstein sedel za Facebook Live segment in si delil priljubljene praznične jedi in njihove popolne vinske pare. Če ste ga zamudili, se ne vznemirjajte. Tukaj je vaš priročen vodnik za načrtovanje čudovitih počitnicsoirée v tej sezoni, od začetka do sladice.

Vino za prihod gostov

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) 15 dolarjev 90 točk. Arome limete in grenivke so občutljive in mačje, vendar ne pretiravajte. Citrusno in mineralno na nebu, ima okus po apnu, zeleni meloni in zeleni banani. Čist, pikanten zaključek trdno drži. Najboljši nakup. -Michael Schachner

Jedi

Preproste predjedi iz morskih sadežev, kot so ostrige, rakovice in opečene pokrovače
Indijske ali tajske začinjene jedi ali kari

Belo vino za lažjo hrano

Boeckel 2015 rizling (Alzacija) 13 $, 90 točk. V tem vinu zadržan nos govori le o zemlji in šibkih citrusih. Brezkompromisno suho nebo je odišavljeno z iglavcem in lupino citrusov okoli tekočega, koncentriranega središča. Trpka, super čista limonina prevleka mamljivo mravi. Najboljši nakup. —Anne Krebiehl MW

Jedi

Puran, pečen na zeliščih
Riba na žaru
Kislo zelje

Belo vino za srčnejšo ponudbo

Shea 2013 Shea Vinogradniški Chardonnay (dolina Willamette) 35 USD, 95 točk. Tukaj je popolnoma neustavljivo vino - začinjeno, čutno in plastno z lepo zorjenimi citrusi, drevesi in tropskim sadjem. Vonj borove igle se nadaljuje kot aromatična nit, skupaj z vanilijo, maslenimi oreški, limonsko travo in makaronom. To vino kar nadaljuje. Izbira urednikov. -Paul Gregutt

Jedi

Jastog bisque
Foie gras
Kremne omake, kot npr Rečne ribe z masleno omako
Praznik sedmih rib

Sočno rdeča za svinjino in perutnino

Langmeil 2013 Peti val Grenache (Barossa) 53 dolarjev 94 točk. Po vsej Avstraliji grenache obravnavajo z vedno več spoštovanja, kar pomeni, da več steklenic dosega potencial sorte. Nežne zeliščne note se v tem srednje polnem primeru prepletajo s šopi črnih češenj in kančkom vanilije. Namigi rdeče poprove koruze ujamejo edinstveno kombinacijo sadja in začimb, medtem ko je zaključek dolg in svež. —Joe Czerwinski

Jedi

Svinjska pečenka
Pečena šunka
Pečena raca

Krepko rdeče vino za bogatejše jedi

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) 60 USD, 94 točk. Intenzivno in dobro strukturirano ponuja vonje divjega jagodičja, modrega cvetja, sesekljanega zelišča in balzamične note. Trdno nebo se ponaša s sočno črno češnjo, zdrobljeno malino, tobakom za pipe, sladkim korenom in nageljnovo žbico, skupaj s hrbtenico poliranih taninov. Mineralna nota dvigne zaključek. Pijača 2020–2027. -Kevin O'Keefe

Jedi

Gos
Stoječa pečenka iz reber
Tartufi

Peneča za sladico

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (Severna obala) 120 USD, 96 točk. Izdelan iz 76% modrega modrega pinota in 24% chardonnaya, sadnih arom z začimbnimi odtenki in prefinjene bagete ima velik vhod na nos. Nato razlije drzne in kompleksne okuse, kot so popečeni orehi in mandlji, poširane hruške in kanček ingverja. Čeprav je za penino veliko in širokega okusa, je zelo dobro strukturirano in je dobra starost, da se stara do leta 2022 ali več. Izbor kleti. -Jim Gordon