Nekateri pravijo, da nobena druga pijača ne opredeljuje italijanske filozofije sladko življenje , ali dobro življenje, podobno Prosecco .

Dolgo je bilo predjed po izbiri za Italijane na polotoku in je zdaj najbolj prodajan iskrilec v ZDA - in to z dobrim razlogom: osvežujoč, aromatičen, lahkotnega telesa (običajno) suh ​​in ima denarnico prijazno ceno.

To pa še ni vse. Tukaj je 11 drugih točk napajanja, ki jih morate vedeti o tem ikoničnem mehurčku.

Lahko se proizvaja samo na določenih območjih Italije.

Prosecco se proizvaja izključno v izbranih delih severovzhodne Italije. Medtem Prosecco DOC lahko gojijo v devetih provincah po Benečija in Furlanija-Julijska krajina, Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG lahko le v provinci Treviso Veneto, na gričih med istoimenskimi mesti. Bolj nejasni Asolo Prosecco DOCG Superiore - znan tudi kot Colli Asolani Prosecco Superiore DOCG - proizvajajo tudi v Trevisu, med mesti Cornuda in Asolo.

Razlika je med Prosecco DOC in Superiore DOCG.

Vina, proizvedena po predpisih DOCG, so v Italiji najbolj strogo nadzorovana. DOCG običajno veljajo za najprestižnejša vina v državi, kar velja tudi za Prosecco. Območje Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG že dolgo slavi zaradi kakovosti svojega grozdja in je klasično območje gojenja. Tako kot na manj znanem in manjšem območju Asolo DOCG grozdje gojijo izključno na pobočjih vinogradov, kjer so pridelki naravno nižji od grozdja, pridelanega na ravnem.

Po drugi strani pa je Prosecco DOC veliko večje območje in pridelava grozdja ni omejena na pobočja, ampak je lahko skoraj kjer koli v rastni coni. Prilagodljivejša pravila v programu Prosecco DOC omogočajo veliko večji pridelek grozdja v primerjavi z dokumenti Prosecco DOCG.

Eno vinogradniški Prosecco je znan z razlogom.

Najbolj znano vinogradniško območje za Prosecco je Cartizze v občini Valdobbiadene. Prosecco Superiore DOCG Cartizze se ponavadi ponaša z večjo zapletenostjo in večjo globino okusov kot večina drugih Proseccov.

'Prosecco' pravzaprav ni ime grozdja.

Leta 2009 je Italija, da bi posnemovalcem po vsem svetu preprečila uporabo oznake Prosecco, uredila in zaščitila ime Prosecco v skladu s svojimi predpisi DOC in DOCG. V okviru svojih prizadevanj je italijanska vlada tudi uradno spremenila ime grozdja iz Prosecco v Glera. Glera mora predstavljati vsaj 85% vseh Proseccov. Drugo grozdje, ki se pogosto dodaja Gleri, vključuje avtohtone sorte Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga in mednarodno grozdje Chardonnay , Modri ​​pinot in Modri ​​pinot .

Ni vedno mehurčkov.

Medtem ko so ikonični Proseccos bleščeči, sta različici DOC in DOCG lahko izdelani v penečih, pol penečih in celo mirnih različicah.

To je penina, ne šampanjec.

Ne samo, da Šampanjec toča iz različnega grozdja in izključno iz France's Regija šampanjca , vendar, da dobi svoje mehurčke, je treba šampanjec narediti tako, da v steklenico navede vino, znano kot Metoda Champenoise ( klasična metoda v italijanščini). Po drugi strani prosecco običajno proizvajajo tako, da se v jeklenih rezervoarjih nanaša vino, metoda, znana kot Charmatova metoda (imenovana tudi italijanska metoda).

Vaš vodnik, kako postati strokovnjak za penino

Nekateri imajo takšen kvasen značaj kot ljubitelji šampanjca.

Majhno, a vedno večje število proizvajalcev Prosecco se vrača k običajnemu načinu napotitve (ali v nekaterih primerih dokončanja prve alkoholne fermentacije) v steklenici, lokalno znani kot col fondo. Namesto da bi degradirali, kot to počnejo v Šampanjcu, proizvajalci Prosecco uporabljajo zelje ozadje pustite kvasovke v steklenici, zaradi česar se na dnu razvije in nabira plast usedline ( dno v italijanščini). Sediment prispeva k profilu okusa vina

Obstaja vrsta od sladkega do suhega.

Prosecco DOC je lahko izdelan v štirih različnih stopnjah sladkosti, Brut, Extra dry, Dry ali Demi-Sec, pri čemer je Brut najbolj suh in Demi-Sec najslajši. Prosecco Superiore ima tri stopnje sladkosti, Brut, Extra Dry in Dry, najbolj suha pa je različica Brut.

Zelo okusno je.

Tipični proseccos imajo arome in okuse belih spomladanskih cvetov, agrumov, zelenih jabolk in hrušk. Uravnoteženi so z živahno kislostjo in elegantnim mousseom.

Ni samo predjed .

Ne. Čeprav Prosecco pripravi najpomembnejšo pijačo pred večerjo, se različice Brut lahko kombinirajo s pico ali testeninami z morskimi sadeži.

Lahko ga pijete vsak dan.

Prosecco je treba uživati ​​svež in mlad. Idealen je za vse priložnosti, in kot Italijani vedo, je idealen za vsak dan. Uživajte!