Imenujemo ga Sagrantino indoktrinacija. Po srečanju z Marcom Capraijem se bo karizmatični vinar verjetno vključil v subtilen ritual, ki vas figurativno in dobesedno poveže z njegovo osebno dogmo.

Izdeluje zapestnico iz rdeče vrvice in vas prosi za roko. Kvačkanje predstavlja Sagrantino di Montefalco, vino, ki ga Caprai tako uspešno prideluje v osrčju Italije v Umbriji. Ne glede na vašo miselnost ali namen neizogibno odidete iz njegove družbe s tisto emblematično zapestnico, trdno privezano na zapestje.

Od številnih mladih, dinamičnih pridelovalcev v državi morda nihče ni bolj reprezentativen za nove obraze italijanskega vina kot 49-letni Caprai.

Marco je eden od treh otrok Arnalda Capraija, po katerem je posestvo poimenovano, diplomiral iz politologije in v vseh svojih številnih prizadevanjih ohranja strasten aktivistični pristop. Njegova najponosnejša kampanja je Sagrantino (malo znano avtohtono rdeče grozdje iz osrednje Italije) pritegnila po vsem svetu.

'Motivacija, ki jo čutim, izhaja iz demonstracije, da lahko neznano grozdje, kot je Sagrantino, doseže najvišjo stopnjo odličnosti, zahvaljujoč raziskavam in trdemu delu,' pravi Caprai v svojem tipičnem naravnost streljanju, stvarnem slogu.

Arnaldo Caprai je leta 1955 ustanovil eno vodilnih italijanskih tekstilnih podjetij. Človek, ki se je tako močno poistovetil z rodno Umbrijo, se je leta 1971 odločil za nakup vinogradniškega zemljišča in se naselil na zaspanem zaselku Montefalco na hribu.

Tam je odkril grozdje Sagrantino, iz katerega so prej pripravljali sladka, zakramentalna vina. Marco se je družinskemu vinskemu podjetju pridružil leta 1987 z izjemno vizijo tega edinstvenega in skrivnostnega grozdja.

Caprai in Sagrantino imata veliko podobnih lastnosti. Moški je upornik, levo v sredini, predrzen in osredotočen. Grozdje je zaležno, temno in živčno, z neukrotljivimi tanini. Oba sta globoko zakoreninjena v deželi, ki ji pravita dom.

Samo eno leto po upravljanju vinarije je Caprai v sodelovanju z Univerzo v Milanu začel projekt Sagrantino, da bi preučil klonske spremembe grozdja. Kupil je več zemlje (skupna površina je znašala 375), zgradil je najsodobnejšo klet in zasadil različne poskusne vinograde.

Je vodja regionalnega združenja vinogradnikov Consorzio Tutela Vini Montefalco in je bil ključnega pomena pri vzpostavljanju vinskih cest za obiskovalce.

Njegovo zadnje poslanstvo je 'Montefalco 2015: Nova zelena revolucija.' Cilj Capraija, ki se je začel leta 2010, je izdelati trajnostni vinogradniški protokol, specifičen za njegovo regijo in njegovo avtohtono grozdje, ki ga lahko uporabimo kot vzor za druge.

Protokol se osredotoča na tehnike kmetovanja, vključno z biodinamičnimi in organskimi metodami. Caprai je tudi aktiven član Symbole - Fundacije za italijansko kakovost, pomembne skupine podjetnikov, ki je namenjena promociji italijanske odličnosti.

Za vse te visoke dosežke, Vinski navdušenec z veseljem imenuje Arnalda Capraija za leto 2012 Evropska klet leta .