Ne glede na to, ali praznujete prvo ali 30. leto, si obletnice zaslužijo priznanje. Za vsak mejnik priporočamo, da izberete steklenico, ki predstavlja čas in okusno kompleksnost, ki ste jo dosegli.

Vina, ki se razvijejo v steklenici, imajo dobro ravnovesje med koncentracijo sadja in kislostjo, plus tanin za rdeče ali sladkor za suha in sladicna vina. Medtem ko je 95% steklenic namenjenih zgodnji porabi, preostalih 5% koristi staranju in predstavlja na tisoče vin iz različnih regij, grozdja in stilov. Za vsakogar se najde nekaj.

Namig: Ko kupujete starejša vina, se obrnite na uglednega trgovca ali jih kupite neposredno v kleti. To zagotavlja pristnost, pa tudi skrbno shranjevanje in ravnanje skozi življenjsko dobo steklenice. Zaupanja vreden trgovec vam lahko pomaga tudi pri izbiri pravega proizvajalca za to priložnost.

Prva obletnica

Tradicionalna steklenica: pridelovalec šampanjca . Ta vina posnemajo človeške odnose. Vsak proizvajalec stekleniči svoj poseben odsev svoje zemlje in spremenljivk, ki so vplivale na letino v tej sezoni, vse skupaj z osebnostjo. To je za razliko od velikega Šampanjec hiše, ki iščejo dosleden slog iz leta v leto.

Steklenička, ki je premagana: Muscadet . Ta suh, mineralno gnan Dolina Loare belo je mišljeno kot poceni vino z apéritivi, ki ga lahko uživate ob ostrigah. Toda številni mlajši proizvajalci si prizadevajo za vina z večjim značajem po teksturi, bodisi z uporabo betonskih jajc ali glinenih amfor, skupaj z močnejšim poudarkom na terroirju. Rezultat omogoča, da se sčasoma v steklenici razvije odtenek in zapletenost. In odkrito povedano, eno leto je šele začetek.

Tretja obletnica

Tradicionalna steklenica: Viognier iz Condrieu . Kljub Viognierjevi priljubljenosti po vsem svetu ostaja majhna apelacija Condrieu v severni Roni še vedno merilo za grozdje. Narejeno v nekoliko manjših količinah, polno vino polni belih cvetov in mandljevih notov, zmerne kislosti in viskozne teksture.

Steklenička brez stekla: Rosé iz Bandola . Večina roza uživati ​​kmalu po stekleničenju. Toda znotraj Provanse leži Bandol, merilo za starajoč se rose. Običajno iz mešanice rdečega grozdja, ki vključuje Grenache , Cinsault in Syrah , vključitev regionalne posebnosti Mourvèdre doda koncentracijo in strukturo, ki omogoča, da se vino razvije v steklenici.

Peta obletnica

Tradicionalna steklenica: bela bordo . Za obletnico lesa (in računov) nazdravite z vinom, ki je odležalo v francoskih sodih. Ta klasična izbira za praznovanja je narejena iz Chardonnay in ljubil zaradi svoje elegance, kompleksnosti, odtenkov in občasnih srčnih utripov. Medtem ko so najboljša vina, premier cru in grand cru, iz Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet in Meursault lahko stara več let, kar je pomembno Bordo proizvajalec je pred kratkim dejal, da zaradi prezgodnje oksidacije teh vin ne bo staral dlje kot pet let, dokler ne rešijo težave.

Steklenička, ki je premagana: Nerello Mascalese . V zadnjih dveh desetletjih je vinski svet ponovno odkril to avtohtono rdečo sorto, ki raste na robu Etne na Siciliji. Pogosto opisan kot križanec med Burgundijo (za eleganco, svežino in rdeče sadje) in Barolo (za tanine in strukturo) kadri vrhunskih proizvajalcev zdaj proizvajajo vina, ki se bodo s starostjo izboljševala. S svojim taninskim oprijemom poiščite vina z najmanj petletno zrelostjo.

Getty

10. obletnica

Tradicionalna steklenica: rizling (Nemčija, Avstrija, Alzacija) . Preskočite kositer za steklenico ostarelega Rizling . Aromatično belo grozdje velja za plemenito zaradi svoje sposobnosti staranja in razvija zapletene, zemeljske okuse, hkrati pa ohranja svoj značilni parfum. Prebojna kislost sorte je skrivnost njenega dolgega življenja. Najboljše različice potrebujejo kar 10 let, da dosežejo svoj korak, mnoge pa se lahko izboljšajo še dlje. Oglejte si klasične regije Nemčija , predvsem Moselle in Rheingau, pa tudi avstrijski Wachau ali Alzacija vinogradi grand cru v Ljubljani Francija .

Steklenička, ki je premagana: Soave . Iz regije v italijanski Benečiji je ta suha bela barva narejena iz grozdja Garganega. Lepo se lahko postara, ko proizvajalci dosežejo ravnovesje med svežino in koncentracijo. Citrusova lupina, beli cvetovi in ​​mandlji s staranjem umaknejo mesto posušenim oreščkom in sadnemu usnju, ne da bi pri tem izgubili slanost vulkanskih tal. Ne samo, da je okusna alternativa, ampak tudi ugodna.

15. obletnica

Tradicionalna steklenica: rdeča bordo . Odstranite kristal (razen če je točilnik) za steklenico Burgundije. Ko cene naraščajo, je steklenica grand cru-a vrhunskega proizvajalca postala glavni simbol posebne priložnosti. Obstaja razlog, da so ta vina opevana. Preganjajo s svojim parfumom, eleganco in izrazom časa in prostora. Če pa je ta kategorija na vrhuncu finančno nedosegljiva, tako kot za mnoge pivce vina, poskusite vrhunska vina iz vrst Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée in Chambolle-Musigny, ki stanejo le malo bogastva.

Steklenička brez stekla: Pinot Blanc iz Avstrije . Za razliko od bele Bordo , lahko še vedno uživate v izkušnji, podobni ostarelemu francoskemu chardonnayu z zrelim Modri ​​pinot . Obstaja razlog, zakaj se imenuje ' Weissburgunder , 'Ali dobesedno' bela Burgundija 'v jeziku Avstrija . Ko fermentira in / ali postara v hrastu in mu omogoči, da se razvija desetletje, postane kremasto, orehovo in prevzame slane gobarske note. Najboljši primeri prihajajo iz vzhodnega dela države Gradiščanska in Spodnja Avstrija .

20. obletnica

Tradicionalna steklenica: Barolo ali Barbaresco . Iz regije severozahodne Italije Piemont , avtohtono grozdje Nebbiolo daje neponovljiva vina iz Barolo in Barbaresco . Oba sta Nadzorovane in zajamčene označbe porekla (DOCG) regije, vendar ima vsaka nekoliko drugačen prevzem grozdja. Barolo se pogosto pokaže močneje kot njegov elegantni brat in sestra Barbaresco. Pri obeh visoka kislost in trdna taninska struktura pomagata Nebbiolu starati desetletja. Poiščite odlične letnike, kot sta 2010 ali 2016, in lahko pričakujete, da bodo ta vina dosegla vrhunec v 20 letih. Če praznujete letos, izsledite letnik '98, letnik, ki zdaj lepo pije.

Steklenička brez stekla: Sagrantino di Montefalco . Toskana manj znana soseda Umbrija prideluje vino iz lokalnega grozdja Sagrantino. Večina pivcev vina ni doživela močnih, taninskih rdečih barv Montefalca, saj niso tako znani in so precej močni v mladosti. Nekaj ​​desetletij v steklenici pa se tesen oprijem mladosti zmehča v posušeno vino po vonju češenj, tobaka in usnja, ki je popolno ob prazničnem zrezku Kobe.

Kako načrtovati vino za svojo poroko

25. obletnica

Tradicionalna steklenica: Grand cru Classé rdeča Bordeaux . Brez dvoma, najboljše rdeče Medoc je treba vročiti ob srebrni obletnici. Glede na proračun si oglejte vina grand cru classé ali klasificirane pridelke. Pomaga tudi praznovanje 25 let od slavnega letnika, kot so 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 in 2016 ... Lahko pa ga izberete zdaj in klet to . Kako sladka nagrada po 25 letih zavzetosti.

Steklenička brez stekla: Coteaux du Layon . Ta sladki beli vinski naziv v Dolina Loare zahteva 100% Chenin Blanc . Prinaša tisto odlično oznako za starostne belce: zakivanje kislosti. Poiščite najslajše, okuženi z botritisom Izbor žlahtnih žit , podoben, a veliko cenejši od Sauternesa. S sladkorjem se bodo okusi, ki se v mladosti začnejo kot marelice, citrusi, cvetovi in ​​kutine, s starostjo spremenili v kremaste, tropske, medene in oreščke. Izstopata dve manjši oznaki Quarts de Chaume in Bonnezeaux. Med najnovejšimi izstopajočimi letniki so 2003, 2005, 2007 in 2010.

30. obletnica

Tradicionalna steklenica: Vintage Port . Dolina Douro Pristaniške hiše razglasijo letnik le v najboljših letih, čeprav se občasno ne strinja vsaka hiša. Vina so narejena iz najboljšega grozdja proizvajalca, običajno iz Cima Corgo. Pristanišče se v sodih postara nekaj let, preden se polni nefiltrirano in nefinirano, da zadrži tanin in neokrnjen okus. To je glavni dejavnik, zakaj se ta vina razvijajo in usklajujejo desetletja. Ritual dekantiranja samo dodaja simboliko priložnosti.

Steklenička, ki je premagana: madžarski Tokaji Aszu . Plemenita sladka vina Madžarske iz regije Tokaji že stoletja služijo kraljevskim kraljestvom po Evropi. Medtem ko jih ljubitelji vina obožujejo, povprečen potrošnik le redko naleti na steklenico. Koncentriran, meden, botriziran Tokaji, narejen iz belega grozdja Furmint , Hárslevelü in Sárgamuskotály (rumeni muškat), je eno izmed najbolj okusnih vin na svetu. Popolno darilo za vas in vašega partnerja je, da skupaj obeležite tri desetletja.