Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Image
Vino In Ocene

Ali lahko California Zinfandel dobi svoj utor nazaj?

Kot domača kalifornijka sem si vedno želela Zinfandel več.

Čeprav so njegove korenine v starem svetu - je genetsko enak obema italijanskim Primitivno in Hrvaška Crljenak Kaštelanski, ki gre tudi med Pribidragom in Tribidragom - Zinfandel je našel priljubljeno podlago v prvotnem vinskem razcvetu Kalifornije.



Do začetka 19. stoletja so ga gojili skoraj povsod v državi, od sekvoje Mendocino in pobočjih Paso Robles do stanovanj Rancho Cucamonga in drugod po Južni Kaliforniji.

plemenito vino iz vina montepulciano

Ko se je v sedemdesetih letih moderna vinska industrija države razvila, Zinfandel užival izrazite prednosti. Profil marmelade ni pritegnil le ameriških potrošnikov, ki so iskali zrele okuse, temveč je veliko vin prišlo iz vinogradov s starimi vinskimi trtami, kar je pomenilo romantično povezavo s skoraj pozabljeno zgodovino vina Golden State pred prepovedjo prepovedi.

Zrelost se je z leti le še okrepila, tako da je najslavnejši producent Zinfandela, Ravenswood , je sprejel slogan 'No Wimpy Wines.'



Te drzne drže so delili tudi drugi po vsej državi in ​​nikjer ni bila razvidnost, ki je sledila, bolj očitna kot Zagovorniki in proizvajalci Zinfandel (ZAP) konzorcij, ustanovljen leta 1992.

Zbiranje vinarjev, pridelovalcev grozdja in potrošnikov v San Franciscu je postalo vsakoletna bakanalska zadeva, kjer so tisoči prišli vzorčiti zine, ki so obarvali zobe.



vinska karta
Šest proizvajalcev predstavilo najboljše v Kaliforniji Zinfandel

Ker pa se potrošniški okus spreminja k bolj elegantnim, manj alkoholnim vinom, se tudi veliko Zinfandela spreminja. Naučila sem se toliko obiskovanja ZinEx v začetku tega leta.

Tridnevni dogodek s prenovljeno različico ZAP s sedežem v San Franciscu je v ospredje postavil izobraževanje, ki kaže veliko razlogov, da verjame, da bo Zinfandel lahko dobil svoj utor, čeprav z nekoliko drugačnim plesom.

Prvič, raziskujejo se različni slogi. Okusil sem močne različice iz Pohvala , niansirani izrazi iz vznožja Sierra, slani slogi iz doline Dry Creek v Sonomi in, kar je najzanimivejše, živahno vrtijo iz novejših trt v okrožju Yolo.

Tak obseg samo dobro napoveduje prihodnost.

Drugič, stara trta povezava je danes še bolj fascinantno. Ne glede na to, ali so zrela ali suha, imajo stara trta vina, ki sem jih poskusil, resnično edinstven kalifornijski značaj in ponujajo plasti zelišč in začimb onstran sadja.

In zdi se, da ljudje želijo vedeti le več o zgodbah za temi vinogradi.

kdaj je bilo izumljeno vino v škatlah

In končno, zdi se, da se globlje ukvarjamo s poljskimi mešanimi vini. To je globoko povezano z zgodovino Zinfandela, saj je bilo grozdje pogosto zasajeno zraven Carignan , Petite Sirah in druge 'mešane črne' sorte.

Tudi te mešanice pod vodstvom cinka dobro služijo za uživanje. Čeprav Zinfandela ne moremo narediti iz tega, kar ni, lahko proizvajalci za zapletenost uporabijo druge elemente. Pravzaprav so jih verjetno zato sploh posadili skupaj. Torej, sprejmimo, kar imamo.

Trije kalifornijski zinfandeli, da poskusite

Easton 2016 Rinaldi Vineyard Old Vine Zinfandel (Fiddletown) 94 točk, 35 USD . To intenzivno, polnega telesa in značilno vino poudarja čudovito koncentrirane okuse črne češnje in robide s strašljivimi namigi žajblja, črnega popra in balzama. Trdno zmerno taninsko strukturo spodbuja dobra sadna kislost. Vinograd v oddaljenem Fiddletownu sega v leto 1865. -Jim Gordon

Rexford 2017 Gillian Enz Vineyard Zinfandel (Lime Kiln Valley) 91 točk, 35 USD . Odličen izraz vinograda Gillian Enz, ki se nahaja zelo blizu zgodovinskega vinograda Enz, to stekleničenje kaže arome robidove marmelade, pražene črne češnje in ilovnate zemlje na nosu. Okus je uokvirjen s svetlo kislino in tesnimi tanini, ki ponujajo okuse črne češnje, vijolice in nageljnove žbice. Izbira urednikov. –M.K.

Stephen Ross 2017 Dante Dusi Vineyard Zinfandel (Paso Robles) 90 točk, 40 USD . Iz zgodovinskega vinograda je to Zin narejen v starošolskem, lažjem slogu. Na nosu se kažejo arome rdeče slive, mokrega kamna, vlažnega lesa in rdeče začimbe. Bujni okus jagode in sorbeta je podlaga neba, kjer se pojavijo tudi divja meta in bolj razmočeni gozdni dni. –M.K.