Vse predstavljene izdelke neodvisno izbere naša uredniška ekipa ali sodelavci. Wine Enthusiast ne sprejema plačila za izvedbo kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.

Casablanca in Leyda pridobivajo sloves proizvajalcev svetovnega razreda Sauvignon Blanc — nekateri tekmujejo z ikoničnim izrazom iz Nova Zelandija . Toda hkrati so identificirali edinstvene značilnosti svojih specifik terroir ki so izrazi, specifični za lokacijo, s pravim občutkom za kraj.

V teh dveh dolinah, ki ležita ob pacifiški obali, Humboldtov tok, jutranja megla in granitna tla pomagajo oblikovati profile okusa proizvedenih vin.

K kakovosti teh vin prispevajo ekološki, biodinamičnega in regenerativne prakse, ki jih uporablja vedno več pridelovalcev – zlasti kot sprememba podnebja se še naprej razvija in vpliva na regijo. Zatrjujejo, da je to najboljši način za soočanje s tem izzivom in hkrati delanje boljših vin.

Nizek donos, fenomenalna kakovost: 11 slastnih novozelandskih sauvignonov blanc

Casablanca

Camanchaca je lokalna beseda za meglo, ki se zgodaj zjutraj vali iz Pacifika in prekrije kopno. Ker ga odpihne hladnovodni Humboldtov tok, ki izvira z Antarktike in teče skozi obalna ozemlja, lahko opazujemo Obalno gorovje na vzhodu in prostrano okoliško dolino, ki je Casablanca.

'Casablanca je hladno podnebje obalna dolina, na katero vpliva Humboldtov tok hladne vode, ki v tem delu celine hladi veter, ki piha od zahoda proti vzhodu,« pravi Gonzalo Bertelsen, vinar pri Veramonte . »Jutra so običajno oblačna. Opoldne oceanski vetrič odpihne meglo in sonce posije nad Casablanco.”

V tem okolju dobro uspeva na toploto in svetlobo občutljiva sorta sauvignon blanc. Nižje temperature v dolini in oblačni dnevi omogočajo daljše obdobje zorenja, kar pozitivno vpliva na kemijo grozdja in s tem na nastala vina: »Naravno kislost višji, pH nižji in ker je proizvodnja sladkorja nizka, so iz grozdja bolj uravnotežena vina,« pravi Bertelsen.

Vina Sauvignon Blanc iz doline ponujajo aromatičen nos in okuse citrusov in tropskega sadja poleg povišane kislosti. Obstaja zrelost, ampak tudi svežino . »Tla v tej regiji so starejša od tistih v Andih in so sestavljena iz granita. To daje tudi občutek mineralnost in napetost v našem primorska vina ,« dodaja.

Bertelsen nadalje enači visokokakovostno proizvodnjo vina v regiji s sposobnostjo pridelovalcev, da se držijo trajnostnih vinogradniških praks. Veramonte je vse svoje vinograde certificiral kot ekološke, od letnika 2023 pa bodo tudi vina certificirana biodinamično.

V zadnjem desetletju je Casablanco vse bolj prizadela suša, kar pomeni, da je zdaj težje dostopati do vode za namakanje. V regiji, kjer suho kmetovanje ni vedno možnost, to predstavlja resnično grožnjo za pridelovalce, ki so osredotočeni na gojenje grozdja z visokim donosom. »Pridelovanje grozdja za množično proizvodnjo vina bo v Casablanci neizvedljivo,« pravi Julio Bastías, glavni vinar pri Vinogradi Matetic . 'Prihodnost je v majhni proizvodnji vina s poudarkom na visokokakovostnih vinih.'

Ali je iz suho gojene trte boljše vino?

Za ekipo vinogradnikov Matetic Vineyards doseganje kakovosti ob podnebnih spremembah pomeni organsko in biodinamično kmetovanje, saj te vinogradniške prakse omogočajo, da njihova tla zajamejo in zadržijo več vode v celotni rastni sezoni, kar pomeni, da je potrebno manj popolnega namakanja.

»Verjamemo, da je mogoče dobro ravnovesje in najboljše sadje doseči z ekološkim kmetovanjem,« se strinja Bertelsen. »Pridelovanje sauvignona blanc organsko izboljša zdravje krošnje, saj omogoča boljše prezračevanje. Ker je krošnja uravnotežena, je tudi proces nalaganja plodov zdrav. Jagode so manjše in koncentrirajo več okusov.” Posledično vinar potrjuje, da imajo vina Sauvignon Blanc, pridelana iz ekološkega grozdja, »več kompleksnosti in več aromatičnih plasti«.

Dolina Leyda

Zaradi bližine Pacifika ima dolina Leyda še nižje temperature kot Casablanca in posledično proizvaja vina Sauvignon Blanc z živahno kislino ter citronskim in zeliščnim značajem, zaradi česar so bolj podobna novozelandskim vinom kot vinom njene obalne sosede. .

Vendar ni nujno, da so vinarji podobni vinom Nove Zelandije. 'Zakaj bi sledili receptu, ki ni naš?' pravi Viviana Navarrete iz Vinograd Leyda . 'Kot vinarji je naš cilj izdelovati vina, ki govorijo o kraju, iz katerega prihajajo.'

»Sauvignon iz Leyde ima bolj strog nos kot tisti iz Marlborough , vendar so zelo elegantne,« nadaljuje. 'So zelnate z aromami sveže pokošene trave, cedre, vervaine in intenzivnih citronskih not, kot so limeta, grenivka in mandarina, ki ji sledi sol.'

V okusu imajo ta vina trajen in hrustljava kislost. »To je posledica oblačnega neba, ki sončni svetlobi preprečuje neposredni udarec grozdnih lupin in ohranja naravno kislost,« pojasnjuje Navarrete.

Diego Rivera, vinar pri Vina Garces Silva , pojasnjuje, da ima pri živahnosti vin pomembno vlogo tudi zemlja v regiji – ne samo podnebje. Tla z več gline 'proizvajajo močan sauvignon blanc z več zeliščnega in citronskega značaja.' Tla z večjo prisotnostjo kamnin blizu površine proizvajajo bolj stroge izraze s subtilnimi sadnimi okusi. »Pri teh vinih je poudarek na tekstura ,« pravi, ko se nanaša na izrazito mineralnost vin, pridelanih s teh območij.«

Viña Garcés Silva se ukvarja z regenerativnim kmetovanjem s ciljem izboljšati zdravje tal in biotsko raznovrstnost – ustvariti okolje z več življenja tako med trtami kot v sistemu tal. »To ni zelo pomembno le zato, ker živa tla ohranja naše vinograde v dobrem zdravju, temveč zato, ker kratkoročno in dolgoročno koristi celotnemu ekosistemu,« pravi Rivera.

Podcast Wine Enthusiast: Kaj je regenerativno kmetijstvo?

Rivera potrjuje, da zaradi njihove vestne vinogradniške prakse grozdje dozoreva počasneje in enakomerneje. 'Videli smo več kompleksnosti pri vinih.'

Rivera tudi komentira, da se število proizvajalcev v regiji, ki uporabljajo metode trajnostnega kmetovanja – vključno z organskimi, biodinamičnimi in regenerativnimi metodami – povečuje. Glede na koristi za kakovost grozdja, pridobljena vina in, kar je najpomembneje, okolje, upa, da bo tovrstno vinogradništvo postalo značilnost in standard vinske kulture Leyda.

Sauv Blanc in Chill z najbolje ocenjenimi vini

---

Viña Leyda 2021 Lot 4 Sauvignon Blanc (Dolina Leyda); 38 $, 95 točk. To osvežilno vino, pridelano v obmorskih vinogradih, je dobro uravnoteženo. Zelena in sol v kombinaciji s subtilnimi okusi limete in breskve ob živahni kislosti. V prijetnem zaključku kaže note limone. — J.V. (Kupite pri Vivinu)

Garces Silva 2021 Amayna Sauvignon Blanc (Dolina Leyda); 26 $, 91 točk. Zeleni grah in limeta uvajata živahen okus s ponudbo citrusov in lahkih not breskve. Električna kislost Leyda Valley se prenaša skozi obstojen slani zaključek. To vino je mineralnega značaja in kaže na potencial te primorske regije. — J.V. (Kupite na Wine.com)

Viña Marty 2020 Silver Drop Sauvignon Blanc (Dolina Leyda); $ Različno, 91 točk. Privlačne in nežne arome medu, kutine in breskve se pokažejo v kozarcu tega sauvignona blanca iz doline Leyda. Okus lahkega do srednjega telesa je poln okusa z več koščičastega sadja in subtilnih citrusov. Živahna kislina dvigne okus in naredi vino zelo prijetno. Zaključek je hrustljav s sadnim priokusom. — J.V. (Kupite na Wine-Searcher)

Viña Tabalí 2021 Talinay Sauvignon Blanc (dolina Limari); $ Različno, 91 točk. Zeliščne arome se mešajo s subtilnimi notami citrusov in soli. Ima mineralno teksturo, ki nosi svetle okuse limone in zelenega popra v celotnem dolgem zaključku. Živahna kislina dopolnjuje svež okus. — J.V. (Kupite na Wine-Searcher)

Concha y Toro 2021 Terrunyo Sauvignon Blanc (dolina Casablanca); 14 $, 90 točk. Osvežujoče belo iz obalnega območja Čila, to vino prikazuje arome bele breskve, limete, trave in mokrih koščic. V okusu je ostra kislost uravnotežena z rahlimi notami koščičastega sadja z okusom limete in jalapeña. To leto je bilo mrzlo in to se vidi, še vedno ima to vino težo in je zelo prijetno. — J.V. (Kupite na Wine.com)

Indomita 2018 Duette Premium Sauvignon Blanc (dolina Casablanca); $ Različno, 90 točk. Belo cvetje, citrusi in pridih zelišč tvorijo vabljiv šopek. V okusu ta bela iz primorskih vinogradov kaže težo in rahlo oljnato teksturo. Ob zmerni kislosti sta okusa limete in koščičastega sadja iskrena in sveža. Je uravnotežen z značajem citrusov in rahlo slano noto. — J.V. (Nakup na TK)

Matetic 2021 Corralillo Sauvignon Blanc (San Antonio); $ Različno, 90 točk. Nos se odpre z intenzivnimi aromami zelišč. Po prezračevanju razkrije subtilne note bele grenivke in mokrih koščic, ki dodajo kompleksnost cvetici. To obmorsko in cenovno ugodno vino ima mineralni značaj in kaže zeliščne in slane okuse, poudarjene z limonino in pomarančno lupino. Živahna kislost vodi do citrusnega zaključka. Najboljši nakup. — J.V. (Kupite na Wine-Searcher)

Morandé 2021 Estate Reserve Sauvignon Blanc (dolina Casablanca); 14 $, 90 točk. Aromatične in intenzivne note bele grenivke, guave in priokus špargljev v kozarcu tega sauvignona blanca iz Casablance. Okus je kremast z bogatimi citrusi in okusi eksotičnega sadja, pomešanimi s subtilnimi notami cvetov kamilice. Ima osvežujočo kislost in svež citrusni zaključek. #47 Top 100 najboljših nakupov 2022 . Najboljši nakup. — J.V. (Kupite v Wine Library)

Morandé 2020 Grand Reserve Sauvignon Blanc (dolina Casablanca); $ Različno, 90 točk . Belo cvetje, marelica in limona oblikujejo nos. V okusu so okusi zrele limone, lipov čaj in koščičasto sadje. Starano v foudresih, stik s hrastom je vinu dodal kompleksnost in hkrati ohranil svežino. Ima srednji zaključek s slanimi notami. Zelo je prijetno. — J.V. (Kupite na Wine-Searcher)

Siegel 2021 Posebna rezerva Sauvignon Blanc (Dolina Leyda); $ Različno, 90 točk. V tem vinu prevladujejo izrazite zeliščne arome, ki pustijo le rahle citrusne note in mokre kamnine. Zaradi mineralne teksture in živahne kisline je to vino zelo osvežujoče. Citrusni okusi grenivke in limete se pokažejo na uravnoteženem in okroglem okusu. Ima prijeten, srednje dolg zaključek. — J.V. (Kupite na Wine-Searcher)

Viña Casablanca 2021 Nimbus Single Vineyard Sauvignon Blanc (dolina Casablanca); 13 $, 90 točk. Lahkim notam mete sledijo arome limete in breskve. Ta bela je aromatična, v ustih prinaša note grenivke, limete in zelišč. Ima limonin svež zaključek. — J.V. (Kupite pri Total Wine & More)

Ta članek se je prvotno pojavil v številki februarja/marca 2023 Vinski navdušenec revija. Kliknite tukaj da se naročite še danes!