Riff na Pimmovi skodelici, ta različica pretresa angleško klasiko z malo južnjaške duše. 'Odločili smo se, da bomo z Bourbonom obogatili v slogu, vendar ga bomo za osvežilno kakovost okrasili s kumaricami,' pravi Suzan Boyce. 'Morali smo ... izpostaviti Jug, še posebej v času Derbyja.'

Derbi Martini

Vljudnost Suzan Boyce iz Koncepti restavracije Boyce , Huntsville, Alabama

6 metinih listov
2 rezini kumare, razdeljeni
½ unča sirupa iz rjavega sladkorja (enaka dela vrele vode in rjavega sladkorja)
1½ unč Old Forester Bourbon

Mešajte meto, 1 rezino kumar in sirup iz rjavega sladkorja v stresalniku. Dodajte led in Bourbon z brizganjem vode in pretresite. Precedite v ohlajen martini kozarec in okrasite s preostalo rezino kumare.

Preberite več o miksologinji Suzan Boyce.