Približno uro severovzhodno od San Francisca leži slikovito Sonoma , Kalifornija. Njegova zahodna meja se stika s pacifiško obalo, medtem ko se gorsko območje Mayacamas vzpenja na vzhodnih mejah.

Tu se 18 ameriških vinogradniških območij (AVA) ponaša z raznoliko mikroklimo. Več kot 400 kleti pridelajo vse iz začinjenega Zinfandel do sadja naprej Modri ​​pinot .

Ta obsežna regija predstavlja veliko različnih sestav tal, zaradi česar je fascinantna študija geografije in topografije. Pridelovanje grozdja se lahko v enem ali drugem območju Sonome bistveno spremeni, kjer ste, lahko bistveno spremenite, kaj pridelujete in kako ga pridelujete.

Agoston Haraszthy, ki je bil odgovoren za zgodnje zasaditve evropskih trt v Sonomi / Alamy

Kratka zgodovina

Vinska zgodovina Sonome se je začela v začetku 19. stoletja, ko so ruski kolonisti začeli saditi grozdje vzdolž pacifiške obale. Desetletje kasneje se je kvantitativna pridelava grozdja uveljavila pri misiji San Francisco Solano. Mehičanom so posadili na tisoče vinske trte Poslanstvo grozdje, ki se uporablja za verske namene. Zasaditve so rasle, a šele sredi petdesetih let prejšnjega stoletja so v Sonomi gojili prvo grozdje brez misije.

V tem obdobju je madžarski grof Agoston Haraszthy, ki ga je zlata mrzlica zvabila v Kalifornijo, kupil vinograd Salvador Vallejo v dolini Sonoma. Tam je posadil potaknjence trte iz Francije, Španije in Italije. Ta vinograd bo pozneje postal Vinarija Buena Vista , to pa bi predstavljalo precedens za vina v evropskem slogu po vsej okrožju Sonoma.

Vinograd v apelaciji Rockpile Sonoma / Alamy

Glavni AVA-ji Sonome

Številne geografske značilnosti opredeljujejo vinarstvo Sonoma. Eden je vpliv regije na pomorstvo iz sosednjega Tihega oceana. Tudi nadmorska višina regije, ki izvira iz pogorja Mayacamas, je pomembna, prav tako megla, ki visi nad dnom doline. Vsak AVA se spopada z enim ali več teh pogojev gojenja, med katerimi nekateri vinarji vidijo naravne dobrine.

V mikroskopskem Okrožje Fountaingrove , srednje-vzhodni AVA, ki je tudi druga najnovejša Sonoma, nadmorska višina lahko doseže 2000 čevljev. Grozdje koristi tudi pomorski vpliv zaradi gorske vrzeli v bližnji Santa Rosi. V Fort Ross-Seaview , ki jih prizadene tudi ocean, so vinogradi zasajeni na vrhu zaobljenih grebenov, ki pogosto zasenčijo 1000 metrov.

V Zelena dolina ruske reke , ki spada v večjo, centralno locirano Ruska rečna dolina AVA, na dnu doline se naseli megla. Je blagoslov za chardonnay in modri pinot, dve sorti, ki potrebujeta sonce za zorenje, vendar imata tudi raje hladne noči.

'Megla je odločilni element naše mikroklime,' pravi Joy Sterling, partner / izvršni direktor Green Valley's Vinogradi Iron Horse , ki je posvečena penini. 'Velik plus so hladnejše temperature, ki so tako pomembne za gojenje chardonnaya in modrega modrega pinota za mehurčke ter na splošno tudi za modri modri pinot.'

Vodnik po Sonominih najboljših izkušnjah s kleti, 1. del

Sonoma Coast je večja AVA, v katero pade Ruska rečna dolina. Megla ima tam enako pomembno vlogo, kar olajša velika nihanja temperature. Ponoči lahko povzroči kapljice za skoraj 40 ° F, kar preprečuje, da bi chardonnay in modri pinot postali prezreli in previsoki v alkoholu.

'Podnebje tukaj vodi Tihi ocean,' pravi Craig McAllister, glavni vinar pri Vinarija Cream , ki ima vinograde v ruski dolini reke Carneros in večji Sonoma Coast AVA. 'Dnevne temperaturne razlike - razlika med dnevnimi in nočnimi nizkimi temperaturami - igrajo ključno vlogo pri kopičenju sladkorja, barvi, okusu in razvoju arome ter pri ohranjanju uravnotežene naravne kislosti.'

Enako velja za Ovni na jugu (tudi znotraj Sonoma Coast AVA), znan po chardonnayu in modrem modrem pinotu, in manjši Petaluma Gap , Sonomina najmlajša AVA, ustanovljena leta 2017.

Toda vsa ta megla se lahko izkaže za problematično.

'Slaba stran je, da lahko preveč megle povzroči težave v vinogradu, ki jih moramo ublažiti s svojimi kmetijskimi praksami, intenzivnim ročnim delom, kot je odstranjevanje listov, da več zraka kroži okoli grozdja,' pravi Sterling.

Trta v dolini Bennett, Sonoma / Alamy

Bennett Valley , v južno-osrednji Sonomi, je nekoliko bolj oddaljen. Majhen AVA s hladnim podnebjem je znan predvsem po Merlotu. To ga ločuje od drugih hladnih podnebnih AVA, kot so tiste v dolini, ki goji modri modri pinot, ali gorska območja, ki gojijo cabernet.

Sonoma Mountain in Moon Mountain sta dve označbi, ki sta si geografsko blizu, ločeni z ozko Dolina Sonoma AVA. Nahaja se na jugozahodu Sonome, oba pa sta znana po cabernet sauvignonu, gojenem na višjih legah. Tako je tudi Pine Mountain-Cloverdale Peak , čeprav pade na severozahodu okrožja, nad obema Aleksander Valley in Viteška dolina AVA-ji.

Te hladnejše mikroklime omogočajo izrazite kabernete, ki kažejo drugačne značilnosti od tistih na nizkih nadmorskih višinah v dolini Napa.

Vodnik po Sonominih najboljših izkušnjah z vinarstvom, 2. del

Toplejši AVA-ji, kot so Sonoma Valley, Knights Valley, Alexander Valley in Chalk Hill , običajno dajejo zrelo plodne izraze. Proizvajalci izkoriščajo veliko sonca in dobro odcedna tla v teh regijah.

Severna Sonoma AVA vključuje Knights Valley, Alexander Valley, Pine Mountain-Cloverdale Peak, Chalk Hill, rusko dolino reke, pa tudi dele Green Valley in Rockpile.

Druga sorta grozdja, ki izkorišča toploto nekaterih od teh AVA, je Zinfandel, ki uspeva v Rockpile in Dolina Dry Creek , v manjši meri pa v Aleksanderji in Sonomi.

Sonomina ruska reka / Getty

Sončni teroar

Sonomina tla lahko segajo od peščene ilovice in vulkanskega pepela do kamenja in ta raznolikost lahko spremeni značaj grozdja od enega do drugega naziva.

Kredo, ki meji na rusko reko, je poimenovano po žili krede podobnih tal, ki tečejo po njej. Pravzaprav je vulkanski pepel tisti, ki zagotavlja drenažo območja Chardonnays in Cabernet sauvignoni .

Zelena dolina ruske reke ima vrsto tal, imenovano Gold Ridge, ki je izjemno gostoljubna za gojenje grozdja.

'Tla Gold Ridge so peščena ilovnata ilovica,' pravi Sterling. »Pred petimi milijoni let je bila Green Valley celinsko morje, ki se je počasi nagibalo v ocean in za seboj puščalo peščeno zemeljsko strugo. Torej, odlična drenaža. '

Raznolikost praktično opredeljuje Sonoma. Kot taki so vinarji glasni glede svojih tal.

'V La Cremi iščemo tla, ki se prosto odcejajo in trtu dajejo razmeroma majhno moč,' pravi McAllister. »Večina je peščenih ali muljevitih ilovic, vidimo pa nekatere z večjo vsebnostjo gline ali gramoza. Skupni vpliv podnebja in tal nam daje kompleksna, večplastna in uravnotežena vina. '

Ker se terroir od ene AVA do druge tako razlikuje, je v Sonomi približno 50 različnih sort grozdja. Med najpogosteje gojenimi so modri pinot, chardonnay, cabernet in zinfandel. Sorte kot Sauvignon Blanc , Viognier , Modri ​​pinot in Syrah začeli vzpostavljati močnejša oporišča.