Ameriške obrtne destilarne, ki so se že odvrnile od pika carin , se mora zdaj spoprijeti z vplivom pandemije koronavirusa.

Bari, restavracije in druga javna prizorišča so polkna po vsej državi in ​​tako odpravili glavni vir prodaje alkoholnih pijač. Medtem se je po podatkih Ameriškega združenja za obrtne žgane pijače (ASCA) 87% prostorov za pokušino destilarn zaprlo.

Vseeno pa niso vse slabe novice. Kljub vsesplošnim izgubam in odpuščanjem se številne obrtne destilerije hitro in spretno vrtijo, da bi se spopadle z novo situacijo.

Prispevek destilarne Durham

Po navedbah ASCA več kot 75% obrtnih destilarn načrtuje proizvodnjo sredstva za razkuževanje rok, da bi podprli pomanjkanje države. Obrtne destilarne, kot je Durham, NC Destilarna Durham in Brooklyn v New Yorku Destilacija v New Yorku so bili v tem prizadevanju spretni zgodnji posvojitelji. Večje enote, vključno z večnacionalnimi konglomerati, kot sta Bacardi in Diageo, so sledile njihovemu vodstvu.

Destilerije najdejo tudi kreativne načine za povezovanje s potrošniki prek družabnih omrežij, e-pošte in drugih kanalov.

Razkužilo se morda prodaja, toda tukaj vam pomagajo destilarne

'Delamo na virtualnih srečnih urah, klepetalnicah' Hangout 'in usposabljanju blagovnih znamk na daljavo ter poskušamo drugače komunicirati z ljudmi,' pravi Paul Hletko, ustanovitelj / destilarna podjetja NEKAJ Žganih pijač v Evanstonu, IL. 'Mislim, da vsi skušamo najti načine za interakcijo, zdaj ko so naše glavne poti - predpostavke in trgovci - zaprte ali polne kupcev.'

Karen Hoskin, ustanoviteljica / lastnica podjetja Gorski destilatorji v Crested Butte, CO, pravi, da je tedensko glasilo destilerije ruma, Life Distilled, odličen način za povezovanje s strankami in drugimi navijači. In Better Man Distilling Co. v mestu Patchogue v New Yorku gosti virtualno tekmovanje koktajlov.

Številne destilarne so na spletnih mestih za e-trgovino razširile svoje odtise in preučujejo tudi možnosti dostave. Tisti, ki poslujejo v baru, ponujajo prevzem in / ali dostavo koktajlov ali kompletov za pripravo pijač doma.

Vljudnost Better Man

Better Man, ki je začel s proizvodnjo avgusta lani, še nima degustacijske sobe. 'Na srečo sem zelo kreativen mislec,' pravi Abby Gruppuso, vodja oddelka za destilarno.

V sodelovanju z lokalnimi restavracijami je pripravila promocije, ki pritegnejo pozornost, kot je 'iskanje po virtualnem baru'. V štirih urah udeleženci prejmejo eno dostavo na uro, ki vključuje pijačo in predjed iz restavracije. Druga ponudba, paket petkov veselih ur, vključuje dostavo hrane in pijače ter nastop lokalnega benda v živo.

Better Man tudi sestavlja 'virtualni trg kmetov'. Na spletnem mestu destilarne bodo poleg lastnih izdelkov destilerije za lažje spletno nakupovanje živil našteti tudi izdelki različnih lokalnih prodajalcev hrane. 'Potem se bodo ob določenem času odpeljali do destilarne in vsi njihovi predmeti bodo zapakirani v vrečo, da jih bodo odnesli domov,' pojasnjuje Gruppuso.

Majhna prizadevanja so pomembna, pravi Nikki Huckstadt McLain, lastnica podjetja Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. Spodbujala je razprodaje nacionalnega dne gina in tonika 9. aprila in gin napolnjene velikonočne košare za odrasle. 'Zdi se, da ni veliko, pomaga pa pri plačilu nekaterih manjših računov,' pravi.

Prispevek New York Distilling

Čeprav destilarne škodijo, nekateri še vedno najdejo načine, kako vrniti svoje skupnosti, zlasti težko prizadeto gostinstvo. Norden Aquavit pravi, da bo ves dobiček od spletnih naročil do 18. aprila namenil podjetju Program nujne pomoči Združenja barmanov Združenih držav Amerike , in Črni ameriški viski bo enako storil do 1. maja.

S sedežem v Austinu Garrison Brothers izdal posebnega, osem let starega Bourbona, Laguna Madre, ekskluzivno za ljudi, ki donaciji 1.000 USD ali več Ekipa Rubicon , veteransko organizacijo za odzivanje na nesreče. Z nekaj več kot 2000 steklenicami na voljo želi pobuda zbrati približno 2 milijona dolarjev.

Medtem ko začasne pobude ohranjajo segmente industrije, je namen obrtnih destilarn tudi pogledati dlje od krize Covid-19.

'Zdi se, da je vsaka stvar v gibku,' pravi Hoskin. »Moja prednostna naloga trenutno je voditi Montanyo skozi to nevihto z vsem našim osebjem in strategijo nedotaknjeno. Vsak teden se naše celotno osebje sestane z video posnetkom, da se prijavi, in to je spodbudo, da vidimo obraze vseh in se skupaj smejimo.

»Želim si, da bi družba in naša neverjetna ekipa prišla na drugo stran močna, odporna in ponosna. Ni lahko, vendar se vsak dan trudimo, da se to zgodi. '