Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Pacifiški Severozahod

Spoznajte vino Oregon Beyond Pinot Noir

Oregon Modri ​​pinot je imel veliko uspeha, vendar država ni ponik z enim trikom. Raznolikost podnebja in tal v Oregonu je vinarje spodbudila k razširitvi vinogradniškega obzorja. Tudi Pinot-osredotočen Dolina Willamette ponuja impresivne zasaditve Chardonnay , Sivi pinot in Rizling .



Na Oregonski strani doline Walla Walla, Okrožje Rocks v Miltonu - Freewater AVA proizvaja nekaj najboljših v državi Syrahs . Iz soteske Columbia AVA - tudi v skupni rabi z Washington ampak tukaj jih razdeli reka Columbia - pridejo belci, mesnati Tempranillos in močna, stara trta Zinfandels . V dolinah Umpqua, Rogue in Applegate v južnem Oregonu zori izjemna mešanica in zmerno vroče podnebje Albariño , Zelena Valtellina , Viognier , Tempranillo, Cabernet Franc , Malbec ter mešanice v belem in rdečem stilu Rhône. Številne druge vrste grozdja in različne mešanice preiskujejo po vsej državi, vse v omejenih količinah, vendar z nekaj uspeha.

Najbolj opazno je, da Oregon proizvaja rizling, tempranillo in Metoda Champenoise peneča vina, ki so pokazala skladnost v več letnikih. Ti nastajajoči trendi so pritegnili na desetine vinarjev in samo to je dober pokazatelj kakovosti.

Prikaz oregonskega rizlinga

Ilustracija Kavel Rafferty



Rizling: prilagodljivi pristopi

V šestdesetih in zgodnjih sedemdesetih je bila celotna Pacifiški severozahod je bil prehladen za zorenje rdečega grozdja. Kot rezultat je bil rizling pogosto prvo grozdje, ki so ga poskusili pridelovalci. Prenesel je mraz in občasno zmrzal ter ustvaril uporabna sladka vina, ki so jih lahko prodali v mesecih po trgatvi.

Hitro naprej nekaj desetletij in pomembna peščica proizvajalcev iz Oregona postavlja rizling kot prednostno nalogo. Posebej privlačna je njegova stilna prilagodljivost. Za potrošnike, ki imajo raje bolj sladke sloge, je to odlično vstopno vino. Sorta je lahko okusna tudi, ko je kost suha, iz nje lahko naredimo a sekta penina v stilu in seveda lahko prinese ultra sladka vina pozne trgatve in ledena vina.

Rizling ponuja še druge prednosti. Primeri najvišje stopnje stanejo veliko manj kot visoko ocenjeni chardonnayi, medtem ko poceni različice le redko postanejo generične kot druge poceni bele. Ko je pijan mlad, je svež in okusen, čeprav se dobro narejen rizling z dinamično napetostjo, ki izhaja iz popolnega ravnovesja sladkorja / kisline, lahko postara desetletja. Poleg tega je raven alkohola prijetno nizka, vino pa običajno ustekleničimo pod pokrovček, kar preprečuje onesnaženje zaradi slabe plute.

Zasaditve po državi (782 hektarjev od leta 2016) grozdje uvrščajo na tretjo mesto (za sivim pinotom in chardonnayjem) med belce iz Oregona in na četrto mesto, ki predstavlja približno 3% celotnih površin. Predani proizvajalci pa so v Oregonu našli edinstvene izraze za sorto. Državni rizlingi, gojeni na hladnejši zahodni strani Cascade Range, so rafinirani in aromatični, z naravno visoko kislostjo, ki jim daje dobro strukturo.

Harry Peterson-Nedry, ustanovitelj podjetja Vinarija Chehalem (zdaj v novi lasti), je resno lobiral za renesanso rizlinga. Še posebej, ko je bil priča, kako so 30- in 40-letno trto izvlekli, da bi sadili chardonnay - 'travestijo', pravi.

James Frey, vinar / lastnik Trisaetum , priznava, da se je namesto modrega modrega pinota osredotočil na rizling, je imel nekaj odzivov na praske po glavi. Toda njegova ljubezen do naravne kislosti grozdja in njegove starosti je zaradi njega 'precej čarobno vino'.

Druge kleti, ki proizvajajo rizling, vključujejo Vina vinogradov Holloran , Ljubezen in škoda , Vina Ovum in Vinogradništvo Paetra . Toda na čelu paketa je Vinarija Brooks , ki letno proizvede do 20 različnih izpustov rizlinga.

V središču pozornosti: Vinarija Brooks

Za vinsko klet Brooks v letu 2018 mineva 20 let, odkar jo je ustanovil Jimi Brooks, ki je nepričakovano umrl septembra 2004. Bil je star le 38 let. Za večino zagonskih podjetij bi bil to konec zgodbe. Toda Brooks je ljudi okoli sebe navdihnil za izjemna prizadevanja.

Tega leta je ducat njegovih prijateljev vinarjev priskrbel grozdje in pridelal vina, da je podjetje lahko plačevalo račune. Izkazalo se je, da to ni bil le srečen konec, ampak še bolj vesel začetek.

Brooks se je osredotočil na rizling in biodinamično kmetovanje, še preden je bilo to v Oregonu običajno. Gre za velik del njegove zapuščine, ki so jo ohranili pri življenju in uspevali njegova sestra Janie Brooks Heuck, njegov sin Pascal in Chris Williams, Brooksov pomočnik, ki je leta 2005 postal redni vinar.

'Bila je Jimijeva najljubša bela,' pravi Williams. »To je bila polovica njegove proizvodnje leta 1998. Zdelo se mu je, da je dolina Willamette dobro mesto za izdelavo rizlinga. Danes imamo približno 3.500 primerov rizlinga. '

Ta vina so v enem letu razdeljena med 20 različnih različic, od celotne proizvodnje vin v 20.000–25.000 škatlah. Rezervat rizling, uveden leta 2003, se imenuje Zdaj . Vinu se ne dodajajo kisline, vino je biodinamično gojeno, fermentirano do suhega z naravnimi (divjimi) kvasovkami in pred sprostitvijo nekaj let.

Januarja 2018 sta Heuck in Williams pripravila vertikalno degustacijo 12 letnikov Ara - od 2004 do 2016 (leta 2013 nobena ni bila proizvedena). Jasno je, da je vino za klet najstarejše steklenice med najboljšimi, tudi leta 2006, ki so jo postregli na večerji v Beli hiši v času Obamine administracije.

Oregon Tempranillo

Ilustracija Kavel Rafferty

Tempranillo: zvezda južnega Oregona

V Oregonu Tempranillo svoj uspeh dolguje Earlu in Hildi Jones, ustanoviteljicama podjetja Prosilci za klet . Pred skoraj 30 leti so si prizadevali odgovoriti na videz preprosto vprašanje: Zakaj ni bilo nobenega Američana Tempranillos, ki bi konkuriral tistim iz Španija ? Znanstveniki po poklicu so se lotili raziskovanja, kje in kako bi ga lahko najbolje gojili.

'S Hildo sva sklenila, da je kakovost vina v Španiji tesno povezana z gojenjem grozdja v podnebnih razmerah z vročim, suhim poletjem, ki mu sledi hladna, okrnjena jesen,' pojasnjuje Earl Jones. Te raziskave so jih precej nepričakovano pripeljale do Oregonske doline Umpqua, kjer so leta 1995 zasadili svoje prve trte.

Skoraj takoj so našli uspeh. Njihov Abacela Tempranillo iz leta 1998 je leta 2001 osvojil dvojno zlato Mednarodno vinsko tekmovanje v San Franciscu , najboljši vsi drugi prispevki, vključno z 19 iz Španije. 'S Tempranillom smo dosegli isto, kot je David Lett z modrim pinotom,' se spominja Jones. 'Našli smo nov terroir, ki ustreza ali presega zahteve grozdja za kakovostno pridelavo vina.'

Orebska iberska povezava

Danes Abacela (iz špan abacelar , 'Zasaditi vinsko trto') deluje s številnimi iberskimi grozdji. Klet je pomagala tudi pri ustanovitvi Oregon Tempranillo Alliance, združenja kakih treh ducatov proizvajalcev iz vse države. Nedavni simpozij je vključeval pogovore o temah, kot so klonske raziskave, skupaj z degustacijami Tempranillosa iz Oregona in Španije.

Naraščajoče zanimanje in nesporna kakovost podpirata misel, da bi lahko Tempranillo postal grozdje s podpisom južnega Oregona. To je sorta, pravi Jones, ki proizvaja nekaj najboljših vin v regiji in ni že 'v lasti' nobenega drugega ameriškega vinskega območja.

Čeprav glede na najnovejšo raziskavo predstavlja le 343 zasajenih hektarjev, Tempranillo leta 2016 zaseda ugledno peto mesto med vsemi rdečimi grozdji, pridelanimi v Oregonu. Malo je igralec drugje na zahodu, zakaj ga ne bi zahtevali tukaj? Kot Abacela, Cayuse , Vino Ryan Rose , Družinska klet Weisinger in drugi so pokazali, da daje izjemna, globoko sadna, sortno izrazna vina po vsej državi.

Prikaz Oregonove penine.

Ilustracija Kavel Rafferty

Peneča vina: novi podvigi

Že desetletja bi lahko industrijo penečih vin v Oregonu strnili v dve besedi: Vinarija Argyle . Še vedno daleč največji proizvajalec méthode vin Champenoise v državi, klet namenja približno tretjino svoje 80.000-letne proizvodnje letno mehurčkom.

Argyle vsako leto izda do 10 cuvejev, vključno z na novo razširjenim Razširjeni žreb program, ki je določen do desetletja pred objavo. V zadnjih letih so temu sledili tudi drugi, ki so državo nagnili k hladnim Chardonnayem in modremu pinotu, da bi ustvarili resnično dobre peneče pene.

V poznih devetdesetih je Tony Soter začel ustvarjati izjemno Soter Brut in Brut Rosés. Rollin Soles, ustanovitelj Argyla, je ustanovil svojega Roco blagovne znamke leta 2001. Njegova zasedba vključuje spektakularno cuvée glava RMS Brut. V zadnjem letu se je začelo pojavljati tudi več kot ducat vrhunskih penin iz Oregona, vključno z njimi Pashey Cuvée Extra Brut in Blanc de Blanc Extra Brut, Elk Cove Brut Rosé , Lundeen Brut Blanc de Noirs , Brut Rosé iz Stoller LaRue , Lange Mia Peneča brut Rosé in več.

Vir te eksplozije vnetja je neopisano, neoznačeno skladišče na obrobju McMinnvillea, doma Podjetje Radiant penečih vin . Imetnik Andrew Davis je še en Argylejev alum in je tam ostal, da vinarjem ponudi dostop do strokovnega znanja in posebne opreme, potrebne za prava méthode vina Champenoise. Več kot tri desetine kleti se je prijavilo za njegovo 'storitev zibelke do groba.'

Ali lahko Oregon nadomesti Kalifornijo kot ameriškega voditelja v peninah s tradicionalnimi metodami? Mogoče ne v količini, ampak glede kakovosti, pa poglejte sami.