Sovražite masleni chardonnay? Preizkusite te in se vrnite k nam
Le malo tem je v svetu vina tako razdeljeno kot masleni chardonnay. Kremna kakovost vina je rezultat jabolčno laktično pretvorbo , tehnika z vnosom bakterij, ki znižuje kislost. Dobljeno vino daje mehkejši, bolj kremast občutek v ustih in seveda izrazito maslen okus.
Nekateri ljudje to popolnoma sovražijo. V naši tiskani številki aprila 2023 Marshall Tilden III , vodja Wine Enthusiast Academy, izobraževalni program Wine Enthusiast’s WSET, izšel z zamahom proti maslenemu Chardu , čeprav preudarno. '[Za razliko od] drugih in preprostejših belih sort je zapletenost chardonnaya močna sama po sebi, ne da bi bilo treba zmehčati ali preoblikovati profil okusa,' je dejal takrat. Čeprav lahko jabolčno mlečna konverzija 'zaokroži kislost in zmehča vino v ustih, imam veliko raje blitvo s pekočo kislostjo, zaradi katere si zaželim še en požirek.'
Morda vam bo všeč tudi: Osnovni vodnik po Chardonnayu
Na drugi strani spektra pa slog oboževalcem ne škodi. »Včasih ni nadomestila za dekadenco v sodu staranega chardonnaya,« pravi Writer-at-Large Tom Chief , ki ocenjuje vina okrožja Sonoma. »Dobro narejen masleni chardonnay ima nekaj poželenja, ki je preprosto drugačen – še posebej v sezoni rakov. Žameten občutek v ustih in zaokroženi okusi tega stila chardonnaya poudarijo teksturo sočnega rakovega mesa.”
Pisatelj na veliko Michael Alberty , ki ocenjuje vina iz zvezne države Washington, Oregona in Kanade, podobno obožuje maslene blitve, vendar z opozorilom. »Iščem chardonnay, ki daje malo masla, ne da bi se počutil, kot da sem obliznil dno kadi Land O'Lakes,« pravi. 'V nebesih sem, če najdem chardonnay, ki združuje maslo z visoko kislostjo.' Vrhunski primeri se ujemajo z jedmi, kot so pogače iz rakov in črni som.
To je vse za povedati: tudi tisti, ki imajo raje maslene sloge, imajo svoje meje. Ključno je najti takšnega z uravnoteženim profilom okusa, ki opisuje vse maslene chardonnayje na tem seznamu. Prihajajo iz okrožja Sonoma v Napo do Yamhill-Carlton AVA v Oregonu in naprej, te stekleničene pijače dosegajo sladko točko med masleno bombo in kislostjo, ki peče v nosu.
Three Sticks 2021 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)
To polno vino z vonjem po toastu in maslu se ponaša z bogatim sadjem, teksturo, ki napolni usta, in dolgotrajnim zaključkom. Začinjene arome po opečenem hrastu vodijo do okusov vanilije, poširanih hrušk, praženih mandljev in smetane, ki nabreknejo v ustih in ostanejo na koncu. Izbira urednika. 97 točk — Jim Gordon
$ Razlikuje se Iskalec vina
Hendry 2021 Barrel Fermented Chardonnay (Napa Valley)
Kremno, a kompleksno, to elegantno vino, narejeno iz zrelih trt, drsi po ustih, deli subtilen hrastov dim, pražene mandlje, maslo in hruške Bosc v fascinantnih plasteh. Svilnata tekstura, lepo suho in dolgotrajno vino je nekaj za posebno priložnost ob odličnem obroku. Izbira urednika. 96 točk — J.G.
34 $ Wine.com
Lombardi 2020 Chardonnay (obala Sonome)
Kremastost v teksturi in spretno plasteni okusi dajejo temu izjemnemu vinu skoraj neustavljivo privlačnost. Tako lahko, a tako bogato hkrati, vino ponuja vanilijo, maslo, poširane hruške in pridih karamele in toasta, medtem ko je zaključek okusen in dolgotrajen. Odlično za posebno priložnost. 95 točk — J.G.
$ Razlikuje se Iskalec vina
Beringer 2021 Private Reserve Chardonnay (Napa Valley)
Zapeljive, skoraj sladke arome buttercotcha, popečene bagete in poširanih hrušk vodijo do bogatega, sočnega okusa, ki odmeva arome in prevleče brbončice z okusi vanilije, masla in hruškovega sirupa. S polnim telesom, bogatimi hrastovimi začimbami in izjemno bogato teksturo je to klasično vino popolno. 94 točk — J.G.
44 $ Total Wine & More
Knights Bridge 2021 KB Chardonnay (okrožje Sonoma)
To gladko in svilnato vino poudarja okusne okuse jabolk in hrušk, pri čemer ohranja maslene, hrastove note v ozadju za kompleksen in harmoničen učinek. Jabolka Granny Smith in hruške Bosc se srečajo z blagimi okusi vanilije, toasta in mandljev, ki se zadržujejo skozi zaključek. Izbira urednika. 94 točk — J.G.
29 dolarjev Wine.com
Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)
Kaj vam ne bo všeč pri aromah, kot so limonina skuta, popečeni leski, maslo in kanček sveže bazilike? Klasične stvari. Povišana kislost in živahen občutek v ustih spremljata okuse, kot so pokovka z maslom, na ponvi pečene pokrovače, pokapane z limoninim sokom in balza les. To vino združite z debelim, čvrstim filejem morske plošče. Izbira urednika. 93 točk — Michael Alberty
39 dolarjev Gary's Wine & Marketplace
MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (obala Sonome)
Tako vabljivo in masleno kot rogljiček je to mehko in kremasto vino polno okusov vanilije, svežega masla in pečenega jabolka na široki, stopljeni teksturi, z le kančkom kisline za ravnovesje. Nalijte med uro koktajlov za svoje prijatelje, ki obožujejo chardonnay. 92 točk — J.G.
45 $ Wine.com
Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll District)
To je veliko, široko vino s pridihom hrasta. Zmagovalnim aromam praženih mandljev in hruškovega tarta sledi bogat okus breskovega nektarja in rjavega masla. Dobro za srkanje samostojno, vino pa se poda tudi k slastnim morskim jedem in piščančjim predjedem. 92 točk — J.G.
24 $ Total Wine & More
Učbenik 2022 Družina Pey Chardonnay (okrožje Sonoma)
Tropsko sadje se sreča z zrelimi jabolki v tem dobro uravnoteženem, svežem in naprednem vinu, ki ima tudi mamljive poudarke vanilije, toasta in masla. Je dovolj lahka za koktajl zabavo in dovolj bogata za skoraj vsako predjed. Izbira urednika. 92 točk — J.G.
23 $ Wine.com
Chalk Hill 2022 Chardonnay (obala Sonome)
Široko, velikodušno in masleno je to svilnato mehko vino polnega okusa, ki nosi sveža jabolka, hruške in vanilijo do dolgotrajnega zaključka. Hrastovi poudarki, kot sta toast in muškatni orešček, ga lepo popestrijo. 91 točk — J.G.
19 $ Wine.com
Aeris 2021 Chardonnay (okrožje Sonoma)
Mlečne arome in subtilna mešanica hrasta, masla in pekovskih začimb dajejo temu vinu srednjega telesa in dobro uravnoteženega okusa dobro kompleksnost. Vino, ki uravnoteži bogastvo s pridihom kislosti, je hkrati okusno in precej globoko. Najboljši nakup. 91 točk — J.G.
$ Razlikuje se Iskalec vina
Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (okrožje Sonoma)
Ta nenavadna mešanica chardonnayja plus 10 % roussanne in 8 % viognierja je zrela in polna, polnega telesa, skoraj debele teksture in temelji na okusih vanilije, smetane in masla. Zdi se, da ima nizko kislost, občutek v ustih je viskozen in mehak, a kanček limone pokuka skozi, da ostane uravnotežen. 91 točk — J.G.
18 $ Total Wine & More
World's End 2019 Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)
Okusi, podobni pecivu, dajejo temu zabavnemu vinu s kremasto teksturo skoraj sladek učinek, saj note vanilije, rogljička in masla okus okopajo v bogastvu. Dobra sadna kislost in povišan alkohol ohranjata moč do konca. 91 točk — J.G.
$ Razlikuje se Iskalec vinaZakaj bi nam zaupali
Vse tukaj predstavljene izdelke je neodvisno izbrala naša ekipa, ki jo sestavljajo izkušeni pisci in pokuševalci vin, nadzirajo pa jo uredniški strokovnjaki pri Vinski navdušenec sedež. Vse ocene in ocene so izvajajo na slepo v nadzorovanem okolju in odražajo parametre naše 100-točkovne lestvice. Vinski navdušenec ne sprejema plačila za opravljanje kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.
