Če želite, da vaše ponve proti sprijemanju trajajo, je zanje nujno dobro skrbeti. Posoda proti prijemanju je pogosto prevlečena s keramiko ali politetrafluoretilenom (splošno znanim kot teflon ali PTFE), da ustvari gladko površino, ki pomaga hrani zdrsniti iz ponve. To lahko zelo olajša kuhanje in čiščenje, vendar je za ponve z nelepljivim premazom potrebna posebna skrb, da preprečite, da bi se njihova površina opraskala, luščila ali zvijala.

Čeprav morate pred čiščenjem ali uporabo ponve vedno prebrati navodila proizvajalca (imajo posebna navodila za nego, ki se lahko razlikujejo med znamkami), smo zbrali nekaj splošnih nasvetov, da ohranite svoje ponve proti prijemanju v najboljši formi. Imejte jih v mislih, medtem ko ste dušenje na štedilniku oz cvrtje stran , in vaše ponve proti prijemanju bodo zdržale leta.

Kaj boste potrebovali

Oprema / Orodja

• Mehka krpa ali goba

Materiali

• Blago milo za posodo
• Soda bikarbona
• Olje za kuhanje

Navodila

gilaxia/Getty Images

Številne ponve proti prijemanju so označene kot primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, vendar boste dosegli najboljše rezultate, če jih pomijete ročno. Visoke temperature in detergenti, ki se uporabljajo v pomivalnem stroju, lahko poškodujejo površino proti prijemanju, zato je pomivanje v umivalniku najboljša možnost.

Kako očistiti ponve proti prijemanju

Če želite, da vaše ponve proti sprijemanju trajajo, je zanje nujno dobro skrbeti. Posoda proti prijemanju je pogosto prevlečena s keramiko ali politetrafluoretilenom (splošno znanim kot teflon ali PTFE), da se ustvari gladka površina, ki pomaga hrani zdrsniti iz ponve. To lahko zelo olajša kuhanje in čiščenje, vendar je za ponve z nelepljivim premazom potrebna posebna skrb, da preprečite, da bi se njihova površina opraskala, luščila ali zvijala.

Čeprav morate pred čiščenjem ali uporabo ponve vedno prebrati navodila proizvajalca (imajo posebna navodila za nego, ki se lahko razlikujejo med znamkami), smo zbrali nekaj splošnih nasvetov, da ohranite svoje ponve proti prijemanju v najboljši formi. Imejte jih v mislih, medtem ko ste dušenje na štedilniku oz cvrtje stran , in vaše ponve proti prijemanju bodo zdržale leta.

Številne ponve proti prijemanju so označene kot primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, vendar boste dosegli najboljše rezultate, če jih pomijete ročno. Visoke temperature in detergenti, ki se uporabljajo v pomivalnem stroju, lahko poškodujejo površino proti prijemanju, zato je pomivanje v umivalniku najboljša možnost.

1. Očistite in namočite z milnico

   Pri čiščenju ponv proti prijemanju nikoli ne uporabljajte abrazivnih orodij, kot so jeklena volna, čistilne blazinice ali trde čistilne krtače, saj lahko poškodujejo površino. Običajno zadostuje hitro čiščenje z blagim detergentom za pomivanje posode in mehko krpo ali gobo, da očistite ponve proti prijemanju. Pri trdovratnih ostankih boste morda morali ponev za nekaj ur namočiti v topli vodi z milom, preden jo nežno očistite.

2. Odstranite trdovratne nerede in ponovno začinite

   Če imate opravka z zažganim oljem ali ostanki hrane, ki se zataknejo na površini, lahko dodajanje blagega abraziva pomaga očistiti ponve proti prijemanju. Majhno količino sode bikarbone zmešajte z vodo, da nastane pasta, in jo nanesite na ponev. Rahlo zdrgnite z neabrazivno gobo, da odstranite zažgano olje ali hrano, nato sperite, posušite in ponovno začinite ponev s potegom jedilnega olja.

Kako skrbeti za ponve proti prijemanju

Upoštevajte te nasvete za vsakodnevno uporabo, da zaščitite svoje ponve proti prijemanju pred poškodbami in obrabo.

Scott Little

1. Ponve, ki se ne sprijemajo, pred uporabo operite in začinite.

   Preden uporabite katero koli popolnoma novo ponev proti prijemanju, jo operite, da odstranite morebitne ostanke iz embalaže. Uporabite vročo vodo z milnico in jo temeljito osušite, nato pa ponev pred kuhanjem začinite. Tako kot postopek za litoželezne ponve, tudi začimbna posoda proti sprijemanju izravna morebitne nepravilnosti ali pore v prevleki in bo pomagala, da bo vaša posoda zdržala dlje. Posodo proti sprijemanju lahko začinite tako, da po površini rahlo vtrete jedilno olje, nato pa ponev segrevate na srednjem ognju dve ali tri minute. Ko se ohladi, pred shranjevanjem obrišite odvečno olje s papirnato brisačo.

2. Uporabljajte prave pripomočke za kuhanje.

   Današnje ponve proti sprijemanju so bolj vzdržljive od prejšnjih, a vseeno morate z njimi ravnati nežno. Nikoli ne režite živil z nožem v ponvi (ali pekaču) proti prijemanju in pazite, da površine proti prijemanju ne prebodete ali strgate z ostrimi konicami. Ponve proti prijemanju so z leti postale močnejše, vendar je še vedno možno, da se premaz zdrobi, če niste previdni. Običajno se izogibajte uporabi kovinskih pripomočkov s ponvami proti prijemanju. Lesene žlice in silikonski pribor naj bodo vedno varni za uporabo in ne smejo imeti ostrih robov.

3. Ne pregrevajte nelepljivih posod.

   Pri kuhanju lahko podaljšate obstojnost premaza proti sprijemanju tako, da se držite nizke in srednje vročine. Visoka vročina lahko sčasoma poškoduje premaz, pri izjemno visokih temperaturah (običajno okoli 600 stopinj Fahrenheita) pa lahko teflon, priljubljena znamka premaza proti prijemanju, sprosti potencialno nevarni hlapi . (Vendar je doseganje te stopnje toplote na štedilniku malo verjetno.)

   Da zaščitite svojo ponev proti prijemanju, je ne segrevajte, ko je prazna; Preden prižgete gorilnik, mora biti v posodi vedno olje, voda ali hrana. To bo pripomoglo k daljši obstojnosti premaza proti sprijemanju in ima dodatno prednost, saj služi kot merilnik temperature. (Večina olj se začne kaditi pri 400 stopinjah Fahrenheita ali več, tako da lahko zagotovite, da kuhate pri varni temperaturi za premaze proti prijemanju, če jih imate v ponvi.)

4. Ne uporabljajte razpršila proti prijemanju.

   Morda bo presenetljivo, toda razpršilo za kuhanje proti prijemanju lahko povzroči, da se hrana sprime. Razpršila za kuhanje gorijo pri nižji temperaturi kot premaz proti prijemanju, zato lahko na koncu poškodujejo vaše ponve. Ustvarijo tudi ostanke, ki se sčasoma naberejo in uničijo površino proti prijemanju. Če dodate nekaj olja ali masla za pomoč pri zapečenosti, se izognete morebitnemu uničenju ponv proti prijemanju.

   S pravilno nego lahko vaše ponve proti prijemanju zdržijo leta. Poenostavljajo pripravo številnih receptov, vključno s sotirano zelenjavo in v ponvi kuhan piščanec , zato jih boste želeli imeti vsaj par pri roki v svoji kuhinji. Nič kaj boljšega ne obnese vaša jutranja omleta ali domača umešana jajca.