Ljubitelji bamije (razsvetljena manjšina!) obožujejo zelenjavo zaradi okusa, podobnega jajčevcem, in mesnate teksture. Za vegetarijance je ta poletna zelenjava krepko sidro brezmesnih glavnih jedi in več; za vsejedce je okra vsestranska zelenjavna priloga skoraj vsakemu mesu, še posebej vročemu z žara.

Tudi če še nikoli niste poskusili ali uživali okre, ko boste spoznali naše skrivnosti priprave okre, smo skoraj prepričani, da se boste tudi vi spreobrnili v bamijo.

Nasvet za preizkusno kuhinjo

Se sprašujete, kako skuhati bamijo brez sluzi? Res je, ko narežete svežo bamijo, je v notranjosti gosta, sijoča ​​tekočina, ki se nepoznavalcu morda zdi 'neumna'. Hitro in vroče kuhanje bamije se znebi te viskoznosti (ali sluzi). Zato so vse naše metode – kot so cvrtje, praženje in hitro kuhanje na štedilniku – povezane s hitrostjo.

Kako pripraviti okra za kuhanje

Ne glede na to, katero metodo uporabljate za kuhanje bamije, se prepričajte najprej operite zelenjavo :

• Svežo bamijo dajte v cedilo in jo sperite s hladno vodo iz pipe.
• Dobro odcedite.
• Narežite okra (če vaš recept to zahteva).

Kako narezati okra: Z ostrim nožem za lupljenje odrežite in zavrzite stebla. Vsak strok bamije prečno narežite na ½-palčne rezine (ali kot je navedeno v vašem receptu). Upoštevajte, da boste z osmimi unčami sveže okre dobili približno dve skodelici narezane okre.

Kako skuhati bamijo na štedilniku

BHG / Xiaojie Liu

Bamijo operemo in narežemo po zgornjih navodilih. Nato sledite tem korakom, kako dolgo kuhate svežo bamijo na štedilniku:

• Postavite okra v ponev; dodajte toliko vode, da pokrije okra, in sol po okusu; zavrite vodo.
• Ponev pokrijte in kuhajte osem do deset minut oziroma dokler se okra ne zmehča.
• Dobro odcedimo in po želji prelijemo z malo masla. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrezite.

Kako skuhati svežo bamijo v mikrovalovni pečici

Bamijo operemo in narežemo po zgornjih navodilih. Nato sledite tem korakom za kuhanje bamije v mikrovalovni pečici:

• Postavite bamijo in dve žlici vode v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
• Lonec pokrijte in segrevajte v mikrovalovni pečici na 100 % moči (visoko) štiri do šest minut ali dokler se ne zmehča, pri čemer enkrat premešajte.
• Dobro odcedimo in po želji prelijemo z malo masla. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrezite.

Preizkusite kuhinjski nasvet

Se sprašujete, kako skuhati zamrznjeno okro? Samo sledite navodilom na paketu. Zamrznjena okra je še posebej dobra za juhe in enolončnice, njena viskozna notranja tekočina pomaga zgostiti jed. Če želite uživati ​​v zamrznjeni okri na pravi louisianski način, preizkusite ta recept za gumbo s piščancem in klobasami.

Steven Mark Needham

Kako skuhati ocvrto bamijo

Kuhanje okre na močnem ognju je absolutno najboljši način za pripravo. In ko gre za vročino, cvrtje zagotovo vroče! Cvrtnik je idealen za cvrtje bamije, saj omogoča nastavitev in uravnavanje natančne temperature cvrtja. Vendar pa lahko za pripravo ocvrte okre uporabite tudi veliko težko ponev in termometer za cvrtje.

Splošni koraki za cvrtje bamije so:

• Operite kot zgoraj in narežite na majhne koščke.
• Pripravite premaz. Koruzni zdrob in začimbe so običajen premaz za okro.
• Pripravite jajčni nastavek (tudi stepeno jajce in eno žlico mleka ali vode).
• Predgrejte olje na 365 stopinj Fahrenheita.
• Koščke bamije potopite v jajčno vodo in nato premažite po želji.
• Fry v serijah tri do štiri minute ali dokler se ne zmehča.
• Odstranite bamijo iz olja z žlico z režami. Odcedimo na papirnatih brisačah.

Preizkusite kuhinjski nasvet

Pečico segrejte na 300 stopinj Fahrenheita in pustite že ocvrto bamijo v pečici, medtem ko cvrete druge serije.

Naši recepti za ocvrto bamijo zahtevajo svežo bamijo, ker ima zamrznjena bamija mehkejšo teksturo kot sveža. Zamrznjeno okro najraje uporabljamo v receptih za juhe in enolončnice, vključno seveda z vegetarijanskim gumbom.

Ocvrta solata iz bamije

Andy Lyons

Kako skuhati bamijo v pečici

Obožujemo praženje zelenjave in bamija ni izjema. Tukaj je opisano, kako kuhati bamijo v pečici:

• Pečico segrejte na 425 stopinj Fahrenheita. 15x10x1-palčni pekač obložite s folijo; dati na stran.
• Operite en funt cele sveže okra, kot je navedeno zgoraj; ne režite.
• V veliki skledi zmešajte dve žlici olivnega olja in en strok mletega česna. Dodajte okra; premetavanje za združevanje.
• Bamijo razporedite v eni plasti v pripravljen pekač. Potresemo s soljo in mletim črnim poprom ali začimbami po želji.
• Pecite 15 minut ali dokler bamija ne postane svetlo rjava, ponev enkrat stresite.
• Prenesite bamijo na servirni krožnik in postrezite.

Pridobite recept za sukotaš v ponvi

Nasvet za preizkusno kuhinjo

Ali lahko pečete okra na žaru? Veš da! Ne pozabite, ko gre za pripravo okre, je visoka temperatura najboljši prijatelj te zelenjave.

Jason Donnelly

Pogosto zastavljena vprašanja

• Kaj je okra?

  Bamijo, ki je član družine slezovih rastlin in temelj južne kuhinje, so v Združene države prinesli zasužnjeni Etiopijci. Podolgovati zeleni strok bamije je užitni del rastline.

• Kateri je najboljši način kuhanja okre?

  Okra je odličnega okusa na toliko načinov! Ocvrti je verjetno najpogostejši, vendar je vsak način kuhanja na visoki vročini odličen. In seveda je osnovna sestavina gumba.

• Kakšna je hranilna vrednost okra?

  Ena skodelica surove okre vsebuje 33 kalorij , 0,19 grama maščobe, 3,2 grama prehranskih vlaknin, 82 mg kalcija in 299 mg kalija.

• Kdaj je sezona bamije?

  Vrhunec sezone za svežo bamijo je Od marca do novembra , čeprav ga običajno najdete vse leto po celotnem južnem delu ZDA. Ko izbirate bamijo, poiščite majhne, ​​hrustljave, živobarvne stroke brez rjavih madežev ali madežev. Izogibajte se stroku okra, ki je zakrčen.

• Kako shranjujete svežo okro?

  Če želite shraniti svežo bamijo, stroke hranite v hladilniku, tesno zavite, do tri dni.

  Nauči se več: 33 sadja in zelenjave, ki jih morate shraniti v hladilniku

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži