Poleg pisanega cvetja in višjih temperatur pomlad prinaša težko pričakovano užitno poslastico: gobe smrčke. Te okusne gozdne gobe veljajo za poslastico, stane 50 $ na funt sveže in krepko nad 100 $ za funt posušene.

Glavni razlog, da so smrčki tako dragi, je njihova redkost. Pojavijo se le od konca marca do maja in jih je skoraj nemogoče gojiti oz rastejo v zaprtih prostorih , zato veliko ljudi poskuša iskati smrčke. Rastejo v gozdnatih območjih po Združenih državah Amerike, vendar jih je težje najti na jugozahodu in drugih tipično suhih regijah. Včasih je vznemirjenje ob odkrivanju teh izmuzljivih gliv celo večje zadovoljstvo kot njihovo uživanje, zato je tukaj tisto, kar morate vedeti o tem, kako najti smrčke.

Greg Scheidemann

Kako prepoznati smrčke

Kadarkoli iščete hrano, je identifikacija ključnega pomena (nočete, da na koncu domov po naključju prinesete košaro, polno neužitnih ali morda nevarnih gob). Na srečo imajo gobe smrček izrazit videz, ki ga je precej enostavno opaziti. Poiščite gobe s klobukom v obliki stožca z veliko razpokami, kot je goba. Ko jih razrežete, so vsi pravi smrčki znotraj votli.

Pazi lažne gobe smrček , kar je lahko nevarno. Od daleč so videti kot pravi smrčki, ki zbadajo skozi zgornjo plast zemlje, a ko se približate, bi moralo biti jasno, da niso. Večina lažnih smrčkov bo imela namesto koščic nagubane, skoraj zakrčene kapice. Včasih jih izda tudi barva; pravi smrčki so svetlo rjavi, nekateri lažni smrčki pa rdečkasti. Če ste kdaj v dvomih, pustite gobe tam, kjer so, in iščite naprej!

Kdaj iskati smrčke

Čas je bistvenega pomena za iskanje smrčkov, zato bodite pozorni na vreme. Obožujejo vlažne, rahlo hladne razmere in se nagibajo k temu, da poskočijo skozi zgornjo plast zemlje, če je bilo večkrat spomladanskih neviht. Tudi temperatura igra vlogo; smrčki običajno uspevajo, ko temperatura ponoči ne pade pod 50 °F, zato je niz hladnih, a ne mrzlih noči v kombinaciji z dežjem vaša iztočnica, da se odpravite na lov za gobami.

Ne pozabite, da bodo gobe z napredovanjem sezone postajale večje. Morda ne boste imeli veliko sreče pri iskanju konec marca ali v začetku aprila, ker je večina smrčkov takrat majhnih, običajno velikosti vašega palca ali manj. Toda pozneje spomladi lahko smrčki postanejo veliko večji (včasih tako veliki kot pločevinka sode) in dosežejo 4–5 centimetrov visoko. Smrčke je lažje opaziti, ko so večji, zato bodo novi lovci na gobe morda želeli počakati do konca sezone. Seveda, če čakate predolgo, lahko drugi iskalci krme prvi pridejo do smrčkov.

krotografija/Getty Images

Kje in kako najti smrčke

Večinoma je lov na smrčke povezan s srečo, zlasti za začetnike. Če pa niste prepričani, kje in kako najti smrčke, bodo včasih bolj izkušeni lovci delili mesta, ki so jih našli. The Great Morel, spletno mesto, namenjeno iskanju teh izmuzljivih gob, ima zemljevid gob morel kjer lahko iskalci krme predložijo lokacije, kjer so jih našli, vključno z datumom, ko so bili tam.

V nasprotnem primeru, kako najti smrčke, je, da se odpravite v gozd ali naravni park. Običajno gobe rastejo na robovih gozdnatih območij, predvsem okoli hrasta, bresta, jesena in aspen drevesa. Tudi med lovom poiščite mrtva ali umirajoča drevesa, saj smrčki ponavadi rastejo tik ob dnu.

Še eno dobro mesto za iskanje gob je na katerem koli območju, ki je bilo pred kratkim moteno. Lahko bi šlo za gozdni požar v preteklem letu ali dveh ali celo za malo rabljeno pot v gozdu, vendar smrčki ponavadi poženejo na teh območjih. Sledenje majhnemu potoku ali potoku vas lahko pripelje tudi do mesta, kjer najdete gobe smrčke; ne marajo razmočenih tal, toda vlaga, ki jo poškropi iz bližnjega potoka, bi lahko ustvarila popolno gobo.

Če zadenete glavni dobitek in naletite na eno ali dve gobi smrček, se ustavite, kjer ste! Najboljša možnost, da najdete več gob, je, da preiščete neposredno območje približno 20 metrov od zaplate, ki ste jo že našli. Običajno boste v bližini našli vsaj še nekaj smrčkov. Če jih najdete, jih boste najlažje nabrali tako, da jih pri dnu odrežete s škarjami ali nožem, lahko pa jih pri dnu tudi odtrgate ali odščipnete s prsti.

Veliko zabave pri lovu na gobe smrčke prinaša samo iskanje, a če jih najdete, jih najprej skuhajte, da boste uživali v najboljšem okusu. Poskusite uporabiti smrčke za vrh pice ali pa jih prepražite na koščku masla in jih postrezite kot prilogo. Uživajte v lovu in preizkusite morebitne okuse smrčkov, ki jih boste imeli srečo odkriti!

Pogosto zastavljena vprašanja

• Kako hitro rastejo gobe morel?

  Ko glavice gob smrčkov poženejo skozi tla, traja le deset do 15 dni, da dosežejo polno zrelost in so pripravljeni za nabiranje. Vendar glav ne boste mogli vedno videti, ker so majhne, ​​zato se včasih zdi, kot da se pojavijo čez noč.

• V katerih državah najpogosteje najdemo gobe morel?

  Smrčke je mogoče najti v skoraj vseh državah, če sta vreme in okolje gostoljubna. Zvezne države z največ smrčki vsako pomlad so običajno Tennessee, Michigan, Wisconsin, Oklahoma in Vermont. Mesta, kjer so goreli gozdni požari, so pogosto najboljša mesta za iskanje smrčkov.

• Ali lahko gojim gobe smrčke na lastnem vrtu ali dvorišču?

  Če želite na svojem dvorišču gojiti smrčke, morajo biti pogoji ravno pravšnji. Mrtvo drevo je dobro izhodišče, če pa ga nimate, uporabite razpadli les in ga postavite na senčno, vlažno mesto. Komercialno dostopni kompleti smrčkov zagotavljajo spore, potrebne za gojenje smrčkov.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži