Torej pripravljate okusno večerjo s školjkami in želite, da je popolna. Postrežba prečiščenega masla za rakove krače ali jastoga je nujna. Skodelice tekočega zlata ob večerji z morsko hrano v restavracijah niso narejene iz navadnega stopljenega masla. Prečiščeno maslo je drugačno in tukaj smo, da vas naučimo, kako ga narediti doma. Pomagali vam bomo tudi razjasniti morebitno zmedo glede razlike med prečiščenim maslom in gheejem ter delili nekaj naših najboljših receptov za maslo. Pripravite popolno maslo za rakove krače in jastoga, ki bo udarilo na vašo mizo.

Najboljši način za kuhanje rakovih nog za posebno večerjo med tednom

Kritsada Panichgul

Kako razbistriti maslo za rakove krače in jastoga

Prečiščeno maslo je maslo, ki je bilo stopljeno in so bile odstranjene trdne snovi mleka. Preostala maščoba je bistra, ko se stopi, zaradi česar je najboljše maslo za rakove krače in večerje z jastogi . Ker so odstranjene trdne snovi, se lahko uporablja tudi za sotiranje pri višjih temperaturah kot maslo. Tukaj je opisano, kako narediti prečiščeno maslo:

Na zelo majhnem ognju stopite maslo v a težka ponev (20 dolarjev, Tarča ) brez mešanja. Nekoliko ohladite, nato precedite skozi cedilo, obloženo z gazo iz 100 % bombaža, v stekleno merilno skodelico. Odlijte prozorno zgornjo plast in zavrzite mlečno spodnjo plast. Uživajte takoj ali ohladite do 1 meseca v hladilniku in pretopite v ponvi na majhnem ognju ali 30 do 45 sekund v mikrovalovni pečici.

Jakob Fox

Kako skuhati jastoga, primernega za elegantno praznovanje večerje

Prečiščeno maslo proti gheeju

Kakšna je razlika med prečiščenim maslom in gheejem? Ghee je vrsta prečiščenega masla, ki se kuha nekoliko dlje, njegov izvor pa je mogoče izslediti na indijski podcelini. Običajno se uporablja v azijski in bližnjevzhodni kuhinji, vendar lahko včasih nadomestite prečiščeno maslo za recepte, ki zahtevajo ghee. Priprava gheeja je zelo podobna pripravi prečiščenega masla, včasih pa se gheeju dodajo začimbe za okus.

Z maslom lahko naredite še nekaj drugih trikov. Preizkusite te recepte s prečiščenim maslom ali enim od naših aromatiziranih oz recepti za sestavljeno maslo za nov preobrat.

Pehtranovo masloJe bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži