Ah, stopljeno maslo. To je glavni preliv za domačo pokovko, bogat namaz za jastogovi repi , in osnova vaših najljubših hrustljavih kosmičev. Ne glede na to, ali ste stopili več palčk, kot jih lahko preštejete, ali ste pek začetnik, je dobro vedeti, kako pravilno stopiti maslo. Trdno maslo se zlahka stopi na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, a ker se maslo lahko zažge, je ključnega pomena, da ste pozorni. Tališče masla je nekje med 82°F in 97°F. To pomeni, da se lahko na vroč dan celo stopi na pultu. Čeprav ne želite, da se maslo zažge in zažge, ga lahko pustite kuhati dovolj dolgo rahlo porjavi , ki ji daje čudovit okus po oreščkih. Preberite o najboljših načinih za topljenje masla.

BHG / Michela Buttignol

Kako stopiti maslo

Jay Wilde

Maslo ima nizko dimno točko (točko, da se maščoba začne kaditi), zato je priporočljivo delati na nizki temperaturi.

Kako stopiti maslo na štedilniku

Koščke masla položite v a težka ponev (19,99 USD, Tarča ). Kuhajte na majhnem ognju, dokler se maslo ne stopi, občasno premešajte z leseno kuhalnico. Nizka toplota bo pomagala preprečiti, da se stopljeno maslo zažge. Odstavite z ognja takoj, ko se maslo stopi.

Kako stopiti maslo v mikrovalovni pečici

Koščke masla položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Postavite v mikrovalovno pečico brez pokrova na 100 % moči (visoko), dokler se maslo ne stopi, približno 30 do 45 sekund, odvisno od količine masla. Če vam je v posodi ostalo le še nekaj majhnih koščkov, lahko maslo mešate, dokler se ne stopi. Pazite na maslo, ko se topi, saj lahko brizga ali se zažge, če postane prevroče.

Kako zmehčati maslo, da bo vaše pecivo odlično

Kako izmeriti maslo

Če želite natančno vedeti, koliko masla morate stopiti, uporabite vodila za merjenje na ovoju masla. Maslo narežite z a nož za lupljenje (35 dolarjev, Zaboj in sod ) in odstranite ovoj. Tukaj je nekaj osnovne matematike masla:

• 4 palčke masla = 1 funt = 2 skodelici (32 žlici)
• 2 palčki masla = 1 skodelica (16 žlic)
• 1 palčka masla = ½ skodelice (8 žlic)
• ½ palčke masla = ¼ skodelice (4 žlice)

Testni kuhinjski nasvet: Tudi če topite cele palčke, jih narežite, da se maslo stopi hitreje in bolj enakomerno.

Preprosti načini uporabe stopljenega masla

Stopljeno maslo ima bogat občutek in okus, ki popestri najrazličnejše jedi. Tukaj je nekaj preprostih načinov za uporabo:

• Česnov in zeliščni kruh: v stopljeno maslo vmešajte narezana sveža zelišča in sesekljan česen; toplote skozi. Postrezite z bageto ali rezinami italijanskega kruha za namakanje. Ali pa s čopičem namažite rezine kruha, preden jih popečete v pečici.
• Veggie Toss: v srednje veliki ponvi prepražimo maslo in vanj stresemo kuhano zelenjavo, da se prekrije.
• Krutoni: V veliki ponvi stopite maslo, začinjeno s česnovo soljo. Dodamo kruhove kocke in premešamo. Kocke preložite na pekač in pecite v pečici pri 350°F, dokler ne popečejo.

Ko boste vedeli, kako stopiti maslo, boste lahko naredili še korak naprej. Upoštevajte naše nasvete Test Kitchen o porjavitvi masla za globlji okus, ki naredi a popolna omaka za testenine, zelenjavo, pokovko in drugo. Bistrenje masla (aka ghee) odstrani trdne delce in pusti prozorno maslo, ki je lepše in bolj stabilno. Bistrenje tudi pomeni, da pri segrevanju običajno ne gori tako hitro. Poskusite uporabiti prečiščeno maslo kot dodatek svojim najljubšim morskim jedem za privlačno predstavitev.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži