Če imate srečo, da imate ostanek purana, je najbolje uporabiti-oz zamrzni purana — v 4 dneh, max. Čeprav imamo na desetine kreativnih idej, kako kar najbolje izkoristiti vsako dodatno unčo v receptu za ostanke purana, kot so enolončnice, juhe, enchilade in drugo, kaj, če želite uživati ​​v drugem krogu menija za zahvalni dan v njegovem čistem, neokrnjenem sijaju ? Ali morda želite pripraviti solato ali sendvič za zahvalni dan s puranom kot zvezdo? Ti nasveti, kako pogreti purana, vam bodo zagotovo prišli prav.

Uporabite lahko tudi najboljše postopke naše Test Kitchen za pogrevanje purana, če želite začeti s pripravo obroka za veliki dan. Pravzaprav je naš recept za pripravo purana, ki je osrednji del našega pripravljalnega jedilnika za zahvalni dan, zasnovan tako, da ga spečemo en dan vnaprej – nato ga pred praznično pojedino ponovno segrejemo na temperaturo z uporabo ene od naših strategij, kako pogrejte purana.

Kako shraniti ostanke purana

Če vam je pri srcu velik lonec Leftover Turkey Pho ali se vedno veselite, da se boste po črnem petku, polnem zabave, za večerjo potopili v enolončnico Turkey Tetrazzini, boste morda želeli odstraniti odvečno meso s kosti in ga shraniti narezano. Če pa se nameravate pozneje odločiti, kako osvežiti ostanke purana, je najbolje, da bonus purana izrezljate s ptice, nato pa ga narežete na enake kose, namesto da ga shranite kot večje porcije.

Ne boste imeli uspeha pri pogrevanju velikih kosov purana, kot so cela stegna ali prsi, priznava Sarah Brekke, mag. , Boljši domovi in ​​vrtovi Preizkusite Kitchen kulinarični specialist, tako da boste morda že skočili na manjšo velikost. (To tudi olajša namestitev purana v posodo za shranjevanje.)

Sesekljanega, narezanega ali razrezanega purana prenesite v nepredušno posodo ali vrečko z zadrgo, pri čemer odstranite čim več zraka. V hladilniku do 4 dni. In zapomnite si, da je čas bistvenega pomena: vse ostanke je treba bodisi ohladiti ali zamrzniti v 2 urah za optimalno varnost hrane, USDA potrdi.

Sorodno: Zakaj jemo purana na zahvalni dan?

3 najboljši načini za pogrevanje purana

Ne glede na to, ali gre za temno ali belo meso, se puran najbolje pogreje v vlažnem okolju, svetuje Brekke. Pravzaprav verjame, da je pogrevanje purana brez dodane tekočine največja napaka, ki jo človek lahko naredi.

Najprimernejše metode The Test Kitchen za pogrevanje purana seveda vključujejo purana in ostanke omake ali kanček juhe ali juhe. Če želite, tej juhi/osnovi dodajte košček masla. Nato sledite korakom za eno od naslednjih tehnik pogrevanja purana:

Jason Donnelly

Kako pogreti purana na štedilniku

Podobno velike kose narezanega, sesekljanega ali razrezanega purana dajte v ponev z malo juhe ali omake. Pokrito kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne segreje na 165 °F, občasno premešajte.

Jason Donnelly

Kako pogreti purana v mikrovalovni pečici

Dodajte eno plast enako velikih kosov narezanega, sesekljanega ali razrezanega purana v pekač, primeren za mikrovalovno pečico. Prelijte z malo juhe ali omake, pokrijte s plastično folijo in nato 2 minuti segrejte v mikrovalovni pečici pri 70-odstotni moči. Preverite temperaturo in če ni 165 °F, ponovno segrevajte v 30-sekundnih intervalih, dokler ne doseže oznake za varno hrano.

Jason Donnelly

Kako pogreti purana v pečici

Podobno velike kose narezanega, sesekljanega ali razrezanega purana položite v 9-x13-palčno ponev ali v nizozemsko pečico. Prelijte z malo juhe ali omake, pokrijte s folijo ali pokrovom nizozemske pečice in pecite pri 350 °F, dokler puran ne doseže 165 °F. (To običajno traja približno 30 minut.)

Testni kuhinjski nasvet: Nizko in počasi je vaša najboljša izbira, ko poskušate obvladati pogrevanje purana. Izogibajte se, da bi tekočina zavrela, saj lahko puran postane trd.

Metoda, ki je ne priporočamo za pogrevanje purana

Torej, če je prava pot nizka in počasna, kaj pa pogrevanje purana v počasnem kuhalniku?

Ali je mogoče pogreti purana v počasnem kuhalniku? seveda. Je to najboljša izbira? Ne, priznava Brekke. Pravzaprav je USDA ne priporoča pogrevanja kakršnih koli ostankov v počasnem kuhalniku.

Kolikokrat lahko pogrejete ostanke purana?

Tehnično bi moralo biti varno za uživanje, če ostanek purana vsakič doseže 165 °F. Ne priporočamo pa, da purana pogrejete večkrat. Vsakič, ko ponovno segrevate in ohlajate hrano, povečujete tveganje, da bo hrana predolgo ležala v skladu z mnenjem USDA. nevarno območje , zapleteno območje med 40 °F in 140 °F, kjer bakterije običajno cvetijo.

Spodnja črta

Vaše najboljše možnosti za pogrevanje purana so na štedilniku (najboljša izbira Test Kitchen), v mikrovalovni pečici ali v pečici. Purana ponovno segrejte skupaj z omako ali osnovo/juho, da bo meso ostalo vlažno. Za vašo najbolj varno in najbolj sočno izkušnjo ostankov purana priporočamo, da ga pogrejete enkrat – in samo enkrat – in se izogibajte pogrevanju purana v počasnem kuhalniku.

Zdaj, ko ste dobro seznanjeni z vsemi svojimi najboljšimi možnostmi za pogrevanje purana, ne zamudite naših sijajnih idej za recepte za ostanke zahvalnega dne, ki so še boljši od prazničnega obroka, s katerimi lahko poživite druge dodatki s pogostitve. Zvitki iz pire krompirja, cimeta in polnjena paradižnikova juha se morda slišijo kot nenavadne ideje, vendar le počakajte, da jih okusite.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži