drugo

Kako narediti pikantno-sladek Tteokbokki

Tteokbokki – riževe torte v pikantno-sladki omaki – je presenetljivo enostavno pripraviti doma, ko poiščete sestavine v korejski trgovini. Riževe torte so lahko sveže, ohlajene ali zamrznjene, kar je vse primerno za ta recept. Namesto vode lahko uporabite tudi korejsko jušno osnovo. Če ne uporabljate listov ribjih pogač, jih preprosto nadomestite z enako količino dodatnih ribjih pogač.

Tteokbokki (korejski riževi kolači)

Sestavine

1 funt tteokbokki (korejskih riževih kolačkov)
3 žlice gochujanga
1 čajna žlička gochugaru, po želji več
1 žlica sojine omake
1 žlica sladkorja
2 stroka česna, nasekljana
2 ½ skodelice vode
4 unče korejskih listov ribjega kolača, oprane in narezane na majhne koščke, neobvezno
3 narezane kapesato za okras
1 žlica opečenih sezamovih semen, za okras

Navodila

Razen če so vaši tteokbokki sveže narejeni in zelo mehki, jih pred uporabo namočite v topli vodi za 15 minut in dobro odcedite.

Medtem ko se tteokbokki namaka, v majhni skledi zmešajte gochujang, gochugaru, sojino omako, sladkor in česen ter pustite na stran.

V srednji ponvi zavrite 2 ½ skodelice vode. Dodajte mešanico omake, nato tteokbokki in ribje pogače, če jih uporabljate. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte približno 10 minut, dokler se omaka ne zgosti do teksture omake in so tteokbokki vseskozi mehki in vroči (po potrebi dodajte malo vode, da se omaka razredči, ali kuhajte še malo dlje, da se zgosti). Tik pred serviranjem dodajte kapesato in sezamovo seme. Služi 4.

Ta članek se je prvotno pojavil v maj 2024 revije Wine Enthusiast. Kliknite tukaj da se naročite še danes!