Ročno rezan krompirček, namočen v cabernet sauvignon, v kombinaciji s kozarcem dobrote - to je le eden od ponujenih elementov menija na Sodeluje K-J , Nov restavracijski in degustacijski salon Kendall-Jackson Wine Estates se bo odprl 25. marca 2013 v središču Healdsburga.

'Healdsburg postaja prav tako svetovni cilj hrane kot neverjetna vinska destinacija,' pravi izvršni kuhar K-J Justin Wangler. 'To je središče Vinske države in kraj, ki si ga vsi želijo biti.'

Imetnica K-J Barbara Banke se strinja. 'Gre za inovativen koncept, ki raziskovanje vina in hrane dviguje s prefinjeno kulinariko,' pravi.

V meniju Partake by K-J's Bites and Flights bo sedež za 55 gostov, sestavljen pa bo iz sestavin iz bližnjih ekoloških vrtov kleti, obrtnih sirov, oljčnih olj in grozdnih pečk ter kruha iz grozdne moke. Kaj bo vsebovala vinska karta? Uganili ste - polnjenje Kendall-Jackson, kot je Kendall-Jackson Highland Estates Camelot Chardonnay. V zajtrkovalnici bodo na voljo tudi tečaji in seminarji o vinskem izobraževanju o temah, od izdelave vina do izbire pravega kozarca za določen požirek.

'Več kleti se osredotoča na hrano,' pravi Wangler. '[Izdelujejo] tudi bolj prijazna vina. Sčasoma bo všeč domačinom in obiskovalcem, ki iščejo destinacijo s hrano, kot izkušnjo okušanja vin.

Sodeluje K-J bo odprt vsak dan od maja do oktobra od 11. do 22. ure, zaključek ob 20. uri od novembra do aprila.